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title: 'Fundamentos de la preparación'
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date: '2026-11-03'
description: 'Qué define el licor en cualquier método: cantidad de hoja y tiempo, tamaño de la hoja, agua, precalentado de los utensilios, lavado y conservación del té.'
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# Fundamentos de la preparación

Sea cual sea el método, el licor depende de lo mismo: cuánta hoja, qué agua y cuánto tiempo. También cuenta lo que ocurre antes de preparar el té: calentar los utensilios y conservar la hoja seca.

 ![Una báscula, un gaiwan blanco y una cucharilla de bambú con té seco](https://howtotea.me/images/c/o/v/e/r/cover-f4bcd0d2.webp) Ilustración 

[La cantidad de hoja y el tiempo](https://howtotea.me/es/preparacion/fundamentos/dosis-de-hoja-y-tiempo) se ajustan juntos: a más hoja, infusión más corta. La [hoja](https://howtotea.me/es/preparacion/fundamentos/tamano-de-la-hoja) pequeña y rota cede el sabor más rápido que la entera, así que pide menos tiempo. El [agua](https://howtotea.me/es/preparacion/fundamentos/agua-para-el-te) supone más del 99 % del licor, de modo que sus minerales y su temperatura cambian el sabor de forma notable.

[Calentar los utensilios](https://howtotea.me/es/preparacion/fundamentos/calentar-y-enjuagar) sube unos grados la temperatura de la primera infusión, y el lavado abre la hoja muy enrollada. La forma de [conservar](https://howtotea.me/es/preparacion/fundamentos/conservacion) el té decide con qué se empieza: la hoja seca absorbe humedad y olores ajenos, y pierde aroma con la luz y el calor.

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