--- title: 'Métodos de preparación' url: 'https://howtotea.me/es/preparacion/metodos' markdown: 'https://howtotea.me/es/preparacion/metodos.md' lang: es date: '2026-11-03' description: 'Formas de preparar té: gongfu cha de infusiones cortas, estilo occidental, en vaso, en frío y hervido al fuego. Qué las distingue y cuándo usar cada una.' --- # Métodos de preparación 泡法 El método determina cuánta hoja va en cuánta agua y durante cuánto tiempo. Esa es toda la diferencia entre una sola infusión larga en una taza grande y una docena de infusiones cortas en un [gaiwan](https://howtotea.me/es/utensilios-de-te/recipientes-de-infusion/gaiwan) pequeño. ![Una tetera de vidrio con infusor, un vaso de té verde y un gaiwan](https://howtotea.me/images/c/o/v/e/r/cover-5177a7d4.webp) Ilustración En el [gongfu cha](https://howtotea.me/es/preparacion/metodos/gongfu-cha) se pone mucha hoja en un recipiente pequeño y el licor se vierte en pocos segundos, infusión tras infusión. La [preparación occidental](https://howtotea.me/es/preparacion/metodos/preparacion-occidental) funciona al revés: poca hoja, mucha agua y una sola infusión larga en una tetera o una taza. En medio queda [el vaso](https://howtotea.me/es/preparacion/metodos/vaso-y-abuelo): la hoja permanece en el agua y se va rellenando hasta que el sabor se agota. Otros dos métodos prescinden de la preparación en caliente de siempre. La [infusión en frío](https://howtotea.me/es/preparacion/metodos/infusion-en-frio) reposa varias horas en la nevera y sale suave y dulce. En la [cocción](https://howtotea.me/es/preparacion/metodos/te-hervido) la hoja se deja en agua hirviendo al fuego, y así se saca todo el sabor del [té blanco](https://howtotea.me/es/tipos-de-te/te-blanco) añejo, el liu bao y el [pu-erh](https://howtotea.me/es/tipos-de-te/te-oscuro/puer) shou. Los tés verdes japoneses tienen su propio ritual. El [sencha y el gyokuro](https://howtotea.me/es/preparacion/metodos/sencha-gyokuro) se preparan en un kyusu pequeño con agua templada, y el [matcha](https://howtotea.me/es/preparacion/metodos/matcha) se bate directamente en el cuenco con un batidor de bambú. En esta sección - [![](https://howtotea.me/images/c/o/v/e/r/cover-dbe445e4.webp) Gongfu cha 工夫茶 Gongfu cha, la infusión en tandas cortas: cuánta hoja, a qué temperatura y cuántos segundos para cada tipo de té, y en qué se distinguen Chaozhou y Taiwán. ](https://howtotea.me/es/preparacion/metodos/gongfu-cha) - [![](https://howtotea.me/images/c/o/v/e/r/cover-8b26c4a5.webp) Preparación occidental 西式冲泡 Preparación occidental: 2–3 g de té por taza y una sola infusión larga. Proporciones, tiempos y temperaturas por tipo, más la leche y los errores comunes. ](https://howtotea.me/es/preparacion/metodos/preparacion-occidental) - [![](https://howtotea.me/images/c/o/v/e/r/cover-4673bdd2.webp) Vaso y abuelo 杯泡法 Té en vaso, cuenco o taza grande con la hoja dentro: tres órdenes de carga, proporción 1:50, relleno al quedar un tercio y los tés que van bien. ](https://howtotea.me/es/preparacion/metodos/vaso-y-abuelo) - [![](https://howtotea.me/images/c/o/v/e/r/cover-d65ea114.webp) Infusión en frío 冷泡茶 Cómo preparar té con agua fría: hojas y agua por tipo, horas en la nevera, hielo en vez de agua hirviendo, concentrado caliente sobre hielo. Cuánto dura. ](https://howtotea.me/es/preparacion/metodos/infusion-en-frio) - [![](https://howtotea.me/images/c/o/v/e/r/cover-34a29ef2.webp) Té hervido (zhu cha) 煮茶 Té blanco añejo, liu bao, pu-erh maduro y té oscuro prensado. Arranque con agua hirviendo o fría, proporciones, tiempo y flúor. ](https://howtotea.me/es/preparacion/metodos/te-hervido) - [![](https://howtotea.me/images/c/o/v/e/r/cover-b920c673.webp) Matcha 抹茶 Cómo preparar matcha en casa: usucha y koicha, gramos de polvo y temperatura del agua, chasen y tamiz, espuma, errores frecuentes y conservación. ](https://howtotea.me/es/preparacion/metodos/matcha) - [![](https://howtotea.me/images/c/o/v/e/r/cover-db72e446.webp) Sencha y gyokuro 日本茶 Té japonés en kyusu: hoja, agua y segundos para sencha, gyokuro y hojicha, con el agua enfriada en las tazas y servido hasta la última gota. ](https://howtotea.me/es/preparacion/metodos/sencha-gyokuro) --- ## Navigation - Parent: [Cómo preparar té](https://howtotea.me/es/preparacion.md) - Next: [Fundamentos de la preparación](https://howtotea.me/es/preparacion/fundamentos.md) - Children: - [Gongfu cha](https://howtotea.me/es/preparacion/metodos/gongfu-cha.md) - [Preparación occidental: tetera, bolsita e infusor](https://howtotea.me/es/preparacion/metodos/preparacion-occidental.md) - [Vaso y estilo abuelo](https://howtotea.me/es/preparacion/metodos/vaso-y-abuelo.md) - [Infusión en frío y té helado](https://howtotea.me/es/preparacion/metodos/infusion-en-frio.md) - [Té hervido (zhu cha)](https://howtotea.me/es/preparacion/metodos/te-hervido.md) - [Cómo preparar matcha: usucha y koicha](https://howtotea.me/es/preparacion/metodos/matcha.md) - [Sencha, gyokuro y hojicha: cómo preparar el té verde japonés](https://howtotea.me/es/preparacion/metodos/sencha-gyokuro.md)