--- title: 'Tradiciones vivas de China' url: 'https://howtotea.me/es/tradiciones/china/tradiciones-vivas' markdown: 'https://howtotea.me/es/tradiciones/china/tradiciones-vivas.md' lang: es date: '2026-11-03' description: 'Cómo se bebe té hoy en China: gongfu de Chaozhou, chayi y chaxi taiwaneses, casas de té de Cantón, Chengdu y Beijing, té tostado de Yunnan y lei cha hakka.' --- # Tradiciones vivas de China Así se sigue bebiendo té en China: en una mesa baja dentro de una tienda, en una casa de té bulliciosa, junto al fogón de una casa de montaña y, a veces, con cuchara, como si fuera sopa. ![Una tetera de barro y tazas de oolong sobre una bandeja de bambú](https://howtotea.me/images/c/o/v/e/r/cover-4f7a508b.webp) Ilustración La más íntima de estas costumbres es el [gongfu de Chaozhou](https://howtotea.me/es/tradiciones/china/tradiciones-vivas/chaozhou-gongfu): una tetera diminuta, tres tazas de 25 a 35 ml cada una y un hornillo de carbón. Descrito por primera vez en 1801, figura desde 2022 en una lista de la UNESCO. A partir de 1971 creció en Taiwán como el [movimiento chayi](https://howtotea.me/es/tradiciones/china/tradiciones-vivas/taiwan-chayi), que añadió al juego la jarra de reparto y la taza de aroma, introdujo un examen para maestros del té y en 1990 celebró el primer encuentro wuwo, donde no hay anfitrión ni invitado. Allí también tomó forma el [chaxi](https://howtotea.me/es/tradiciones/china/tradiciones-vivas/chaxi) moderno: una mesa de té dispuesta en torno a un solo té y una sola idea. En 2005 Qiao Musen contó en él nueve elementos. A una [casa de té](https://howtotea.me/es/tradiciones/china/tradiciones-vivas/chaguan) se va a buscar asiento y compañía. En Cantón el té llega con dim sum. En Sichuan se vierte agua hirviendo desde una tetera de cobre con un pico de hasta un metro de largo, y en Beijing, desde 1979, un cuenco de «té de cuenco grande» costaba 2 fen. En el sur y el suroeste, el té se vuelve comida. [Los pueblos de Yunnan](https://howtotea.me/es/tradiciones/china/tradiciones-vivas/yunnan) tuestan la hoja en una olla de barro junto al fogón y solo después vierten el agua hirviendo, y los bai de Dali lo sirven en tres tiempos. Los hakka machacan el [lei cha](https://howtotea.me/es/tradiciones/china/tradiciones-vivas/leicha) en un mortero estriado con sésamo y cacahuetes, y los yao y los dong de Guangxi majan el you cha con jengibre en una olla de hierro fundido. En esta sección - [![](https://howtotea.me/images/c/o/v/e/r/cover-270187ab.webp) Gongfu de Chaozhou 潮州工夫茶 Los cuatro tesoros, las 21 formas del estándar de 2019, la inscripción en la UNESCO y el té cotidiano de Chaoshan desde 1801. ](https://howtotea.me/es/tradiciones/china/tradiciones-vivas/chaozhou-gongfu) - [![](https://howtotea.me/images/c/o/v/e/r/cover-60a7402b.webp) Taiwán: chayi y wuwo 茶藝 Chayi en Taiwán: cómo tras 1971 el gongfu de Chaozhou dio la jarra de reparto, la taza de aroma y el examen de maestro, y cómo se hace una reunión wuwo. ](https://howtotea.me/es/tradiciones/china/tradiciones-vivas/taiwan-chayi) - [![](https://howtotea.me/images/c/o/v/e/r/cover-19d24a63.webp) Chaxi 茶席 Chaxi: mesa de té con intención. Los nueve elementos de Qiao Musen, la historia desde los Song, la escuela taiwanesa y las medidas del estándar T/CTSS 3. ](https://howtotea.me/es/tradiciones/china/tradiciones-vivas/chaxi) - [![](https://howtotea.me/images/c/o/v/e/r/cover-64715b42.webp) Casas de té 茶馆 Yum cha cantonés con dim sum, gaiwan y pico largo en Sichuan, té de cuenco grande en Beijing, narración en Hangzhou: cómo funciona una casa de té china. ](https://howtotea.me/es/tradiciones/china/tradiciones-vivas/chaguan) - [![](https://howtotea.me/images/c/o/v/e/r/cover-50aa7d29.webp) Yunnan Té de tres tiempos de los bai, té tostado en olla, té del trueno de los lisu, bambú de los dai y ensalada de los jino: cómo se bebe té en Yunnan. ](https://howtotea.me/es/tradiciones/china/tradiciones-vivas/yunnan) - [![](https://howtotea.me/images/c/o/v/e/r/cover-a3114fc2.webp) Lei cha y you cha 擂茶 Lei cha hakka y you cha de yao y dong: té machacado en mortero estriado o batido en olla de hierro con jengibre, sésamo y cacahuete. Recetas y mitos. ](https://howtotea.me/es/tradiciones/china/tradiciones-vivas/leicha) --- ## Navigation - Parent: [Tradiciones del té en China](https://howtotea.me/es/tradiciones/china.md) - Previous: [Historia del té chino](https://howtotea.me/es/tradiciones/china/historia.md) - Children: - [Gongfu cha de Chaozhou](https://howtotea.me/es/tradiciones/china/tradiciones-vivas/chaozhou-gongfu.md) - [Arte del té taiwanés: chayi y wuwo](https://howtotea.me/es/tradiciones/china/tradiciones-vivas/taiwan-chayi.md) - [Chaxi: el arte de la mesa de té](https://howtotea.me/es/tradiciones/china/tradiciones-vivas/chaxi.md) - [Casas de té chinas: yum cha, Sichuan y Beijing](https://howtotea.me/es/tradiciones/china/tradiciones-vivas/chaguan.md) - [Costumbres del té de los pueblos de Yunnan](https://howtotea.me/es/tradiciones/china/tradiciones-vivas/yunnan.md) - [Lei cha y you cha: tés machacados y tés de aceite](https://howtotea.me/es/tradiciones/china/tradiciones-vivas/leicha.md)