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title: 'Tradiciones del té de Japón y Corea'
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date: '2026-11-03'
description: 'Tradiciones del té de Japón y Corea: la ceremonia chanoyu con matcha, el senchado con té de hoja, el furicha batido popular y el rito coreano darye.'
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# Tradiciones del té de Japón y Corea 茶の湯

Japón conservó el té en polvo batido de la China de los Song y levantó sobre él la ceremonia [chanoyu](https://howtotea.me/es/tradiciones/japon-y-corea/chanoyu). En Corea se bebe té verde de hoja, y el rito [darye](https://howtotea.me/es/tradiciones/japon-y-corea/darye) adoptó su forma actual en el siglo XX.

 ![Un cuenco de matcha con batidor, un kyusu y una taza de té verde](https://howtotea.me/images/c/o/v/e/r/cover-40f0e118.webp) Ilustración 

En China el té en polvo cedió su lugar al de hoja bajo los Ming, pero en Japón sobrevivió y pasó a ser la base del [chanoyu](https://howtotea.me/es/tradiciones/japon-y-corea/chanoyu). El anfitrión prepara con [matcha](https://howtotea.me/es/preparacion/metodos/matcha) dos tés, el espeso koicha y el ligero usucha, y los sirve a los invitados en un cuenco [chawan](https://howtotea.me/es/utensilios-de-te/por-regiones/japon-y-corea/chawan).

El té de hoja tiene también su propia ceremonia en Japón. En 1654 unos monjes chinos trajeron la costumbre de infusionar la hoja en una tetera pequeña, y de ella nació el [senchado](https://howtotea.me/es/tradiciones/japon-y-corea/senchado). En unos pocos lugares, de Toyama a Okinawa, aún sobrevive el [furicha](https://howtotea.me/es/tradiciones/japon-y-corea/furicha): se hierve té de hoja gruesa, se bate con un gran batidor de bambú y a veces la espuma se come con arroz y judías.

En Corea se conoce el té desde el siglo VII, pero el [darye](https://howtotea.me/es/tradiciones/japon-y-corea/darye) de hoy cobró forma entre las décadas de 1960 y 1980. Usa té verde de hoja, que se infusiona en una tetera después de enfriar el agua en un cuenco aparte.

En esta sección

- [![](https://howtotea.me/images/c/o/v/e/r/cover-64579084.webp) Chanoyu 茶の湯 Chanoyu, la ceremonia japonesa del té: de Eisai y la China Song a Sen no Rikyu, escuelas Sen, chaji y chakai, la sala de té, el jardín y los utensilios. ](https://howtotea.me/es/tradiciones/japon-y-corea/chanoyu)
- [![](https://howtotea.me/images/c/o/v/e/r/cover-2a1d5a64.webp) Senchadō 煎茶道 Senchadō, el camino japonés del té en hoja: monjes Ōbaku e Ingen, Baisao, escuelas Kagetsuan y Ogawa, utensilios y cómo se sirven sencha y gyokuro. ](https://howtotea.me/es/tradiciones/japon-y-corea/senchado)
- [![](https://howtotea.me/images/c/o/v/e/r/cover-f2a03fa6.webp) Furicha 振り茶 Los tés batidos populares de Japón: batabata-cha, buku-buku-cha, bote-bote-cha. Qué lleva el cuenco, cómo se bate y por qué sal, judías y arroz dan espuma. ](https://howtotea.me/es/tradiciones/japon-y-corea/furicha)
- [![](https://howtotea.me/images/c/o/v/e/r/cover-c2329255.webp) Darye 茶禮 Darye, etiqueta del té en Corea: Goryeo, templos de Joseon, el monje Choui, el renacer del siglo XX, la preparación, ujeon, sejak, Hadong y Boseong. ](https://howtotea.me/es/tradiciones/japon-y-corea/darye)

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  - [Furicha: los tés batidos populares de Japón](https://howtotea.me/es/tradiciones/japon-y-corea/furicha.md)
  - [Darye: el té a la manera coreana](https://howtotea.me/es/tradiciones/japon-y-corea/darye.md)