--- title: 'Чайная база' url: 'https://howtotea.me/ru' markdown: 'https://howtotea.me/ru/index.md' lang: ru date: '2026-11-03' description: 'Энциклопедия чая и чайной посуды: шесть типов китайского чая, их сорта и регионы, гайвани и исинские чайники, вода для чая, хранение и заваривание.' --- # Чайная база [ Шесть видов чая chá ](https://howtotea.me/ru/vidy-chaya) Зелёный, белый, жёлтый, улун, красный и тёмный различаются обработкой листа и степенью окисления. [Все виды чая](https://howtotea.me/ru/vidy-chaya) ## Шесть видов чая - [ 绿茶 Зелёный чай lǜ chá ](https://howtotea.me/ru/vidy-chaya/zelenyj) вода 75–85° · 3–4 г на 150 мл - [Лунцзин](https://howtotea.me/ru/vidy-chaya/zelenyj/longjing)龙井 - [Би Ло Чунь](https://howtotea.me/ru/vidy-chaya/zelenyj/bi-luo-chun)碧螺春 - [Хуаншань Мао Фэн](https://howtotea.me/ru/vidy-chaya/zelenyj/huangshan-mao-feng)黄山毛峰 - [ 白茶 Белый чай bái chá ](https://howtotea.me/ru/vidy-chaya/belyj) вода 85–90° · 5 г на 100 мл - [Бай Хао Инь Чжэнь](https://howtotea.me/ru/vidy-chaya/belyj/bai-hao-yin-zhen)白毫银针 - [Бай Му Дань](https://howtotea.me/ru/vidy-chaya/belyj/bai-mu-dan)白牡丹 - [Шоу Мэй](https://howtotea.me/ru/vidy-chaya/belyj/shou-mei)寿眉 - [ 黄茶 Жёлтый чай huáng chá ](https://howtotea.me/ru/vidy-chaya/zheltyj) вода 80–85° · 3 г на 150 мл - [Цзюнь Шань Инь Чжэнь](https://howtotea.me/ru/vidy-chaya/zheltyj/jun-shan-yin-zhen)君山银针 - [Мэн Дин Хуан Я](https://howtotea.me/ru/vidy-chaya/zheltyj/meng-ding-huang-ya)蒙顶黄芽 - [Хо Шань Хуан Я](https://howtotea.me/ru/vidy-chaya/zheltyj/huo-shan-huang-ya)霍山黄芽 - [ 乌龙茶 Улун wū lóng chá ](https://howtotea.me/ru/vidy-chaya/ulun) вода 95–100° · 7 г на 100 мл - [Те Гуань Инь](https://howtotea.me/ru/vidy-chaya/ulun/tie-guan-yin)铁观音 - [Да Хун Пао](https://howtotea.me/ru/vidy-chaya/ulun/da-hong-pao)大红袍 - [Фэн Хуан Дань Цун](https://howtotea.me/ru/vidy-chaya/ulun/feng-huang-dan-cong)凤凰单丛 - [Жоу Гуй](https://howtotea.me/ru/vidy-chaya/ulun/rou-gui)肉桂 - [Дун Дин](https://howtotea.me/ru/vidy-chaya/ulun/dong-ding)凍頂烏龍 - [ 红茶 Красный чай hóng chá ](https://howtotea.me/ru/vidy-chaya/krasnyj) вода 90–95° · 4–5 г на 100 мл - [Дянь Хун](https://howtotea.me/ru/vidy-chaya/krasnyj/dian-hong)滇红 - [Цимэнь](https://howtotea.me/ru/vidy-chaya/krasnyj/qimen)祁门红茶 - [Чжэн Шань Сяо Чжун](https://howtotea.me/ru/vidy-chaya/krasnyj/zheng-shan-xiao-zhong)正山小种 - [Цзинь Цзюнь Мэй](https://howtotea.me/ru/vidy-chaya/krasnyj/jin-jun-mei)金骏眉 - [ 黑茶 Тёмный чай hēi chá ](https://howtotea.me/ru/vidy-chaya/temnyj) вода 95–100° · 6 г на 100 мл - [Пуэр](https://howtotea.me/ru/vidy-chaya/temnyj/puer)普洱茶 - [Лю Бао](https://howtotea.me/ru/vidy-chaya/temnyj/liu-bao)六堡茶 - [Аньхуа хэй ча](https://howtotea.me/ru/vidy-chaya/temnyj/anhua)安化黑茶 ## Чайная посуда, заваривание чая, наука о чае и чайные традиции - [ 茶具 Посуда chá jù ](https://howtotea.me/ru/posuda) 36 статей - [Для заваривания](https://howtotea.me/ru/posuda/dlya-zavarivaniya) - [Гайвань](https://howtotea.me/ru/posuda/dlya-zavarivaniya/gaiwan)盖碗 - [Исинский чайник](https://howtotea.me/ru/posuda/dlya-zavarivaniya/yixing)宜兴紫砂壶 - [Устройство чайника](https://howtotea.me/ru/posuda/dlya-zavarivaniya/ustrojstvo-chajnika)茶壶结构 - [Чахай](https://howtotea.me/ru/posuda/dlya-zavarivaniya/chahai)公道杯 - [Чашки](https://howtotea.me/ru/posuda/dlya-zavarivaniya/chashki)品茗杯 - [Чабань](https://howtotea.me/ru/posuda/dlya-zavarivaniya/chaban)茶盘 - [Утварь](https://howtotea.me/ru/posuda/utvar) - [Чайник для воды](https://howtotea.me/ru/posuda/utvar/chajnik-dlya-vody)煮水壶 - [Чайные инструменты](https://howtotea.me/ru/posuda/utvar/instrumenty)茶道六君子 - [Ситечки и пакетики](https://howtotea.me/ru/posuda/utvar/sitechki)茶滤 - [Источники огня](https://howtotea.me/ru/posuda/utvar/ogon) - [Весы и термометры](https://howtotea.me/ru/posuda/utvar/izmereniya) - [Чайницы](https://howtotea.me/ru/posuda/utvar/chajnicy)茶叶罐 - [Весь раздел](https://howtotea.me/ru/posuda) - [ 泡茶 Заваривание pào chá ](https://howtotea.me/ru/zavarivanie) 12 статей - [Способы](https://howtotea.me/ru/zavarivanie/sposoby) - [Гунфу ча](https://howtotea.me/ru/zavarivanie/sposoby/gongfu-cha)工夫茶 - [Западная заварка](https://howtotea.me/ru/zavarivanie/sposoby/zapadnaya-zavarka)西式冲泡 - [В стакане](https://howtotea.me/ru/zavarivanie/sposoby/v-stakane)杯泡法 - [Холодная заварка](https://howtotea.me/ru/zavarivanie/sposoby/holodnaya-zavarka)冷泡茶 - [Варка чая](https://howtotea.me/ru/zavarivanie/sposoby/zhu-cha)煮茶 - [Маття](https://howtotea.me/ru/zavarivanie/sposoby/matcha)抹茶 - [Сэнтя и гёкуро](https://howtotea.me/ru/zavarivanie/sposoby/sencha-gyokuro)日本茶 - [Основы](https://howtotea.me/ru/zavarivanie/osnovy) - [Закладка и время](https://howtotea.me/ru/zavarivanie/osnovy/zakladka)投茶量 - [Вода для чая](https://howtotea.me/ru/zavarivanie/osnovy/voda)水 - [Прогрев и промывка](https://howtotea.me/ru/zavarivanie/osnovy/progrev)温壶烫杯 - [Хранение](https://howtotea.me/ru/zavarivanie/osnovy/hranenie)存茶 - [Размер листа](https://howtotea.me/ru/zavarivanie/osnovy/razmer-lista) - [Весь раздел](https://howtotea.me/ru/zavarivanie) - [ 茶学 Наука chá xué ](https://howtotea.me/ru/nauka) 13 статей - [Химия чая](https://howtotea.me/ru/nauka/himiya) - [Кофеин](https://howtotea.me/ru/nauka/himiya/kofein)咖啡碱 - [Полифенолы](https://howtotea.me/ru/nauka/himiya/polifenoly)茶多酚 - [Теанин и умами](https://howtotea.me/ru/nauka/himiya/teanin)茶氨酸 - [Аромат](https://howtotea.me/ru/nauka/himiya/aromat)香气 - [Безопасность](https://howtotea.me/ru/nauka/himiya/bezopasnost)茶汤安全 - [Вода и экстракция](https://howtotea.me/ru/nauka/voda-i-ekstrakciya) - [Экстракция](https://howtotea.me/ru/nauka/voda-i-ekstrakciya/ekstrakciya)浸出 - [Химия воды](https://howtotea.me/ru/nauka/voda-i-ekstrakciya/himiya-vody) - [Добавки](https://howtotea.me/ru/nauka/voda-i-ekstrakciya/dobavki) - [Оценка и дегустация](https://howtotea.me/ru/nauka/ocenka) - [Шэньпин](https://howtotea.me/ru/nauka/ocenka/shenping)审评 - [Дегустация](https://howtotea.me/ru/nauka/ocenka/degustaciya) - [Язык вкуса](https://howtotea.me/ru/nauka/ocenka/yazyk-vkusa) - [Весь раздел](https://howtotea.me/ru/nauka) - [ 茶文化 Традиции chá wénhuà ](https://howtotea.me/ru/tradicii) 28 статей - [Китай](https://howtotea.me/ru/tradicii/kitaj) - [История](https://howtotea.me/ru/tradicii/kitaj/istoriya) - [Живые традиции](https://howtotea.me/ru/tradicii/kitaj/zhivye-tradicii) - [Япония и Корея](https://howtotea.me/ru/tradicii/yaponiya-i-koreya) - [Тяною](https://howtotea.me/ru/tradicii/yaponiya-i-koreya/chanoyu)茶の湯 - [Сэнтядо](https://howtotea.me/ru/tradicii/yaponiya-i-koreya/senchado)煎茶道 - [Фуритя](https://howtotea.me/ru/tradicii/yaponiya-i-koreya/furicha)振り茶 - [Тарье](https://howtotea.me/ru/tradicii/yaponiya-i-koreya/darye)茶禮 - [Европа и Россия](https://howtotea.me/ru/tradicii/evropa-i-rossiya) - [Русское чаепитие](https://howtotea.me/ru/tradicii/evropa-i-rossiya/russkoe-chaepitie) - [Британия и Ирландия](https://howtotea.me/ru/tradicii/evropa-i-rossiya/britaniya) - [Континентальная Европа](https://howtotea.me/ru/tradicii/evropa-i-rossiya/evropa) - [Ближний Восток и Средняя Азия](https://howtotea.me/ru/tradicii/blizhnij-vostok) - [Турция и Азербайджан](https://howtotea.me/ru/tradicii/blizhnij-vostok/turciya) - [Весь раздел](https://howtotea.me/ru/tradicii) --- ## Navigation - Next: [Виды чая](https://howtotea.me/ru/vidy-chaya.md)