--- title: 'Цзиндэчжэньский фарфор' url: 'https://howtotea.me/ru/posuda/materialy/keramika/jingdezhen' markdown: 'https://howtotea.me/ru/posuda/materialy/keramika/jingdezhen.md' lang: ru date: '2026-10-25' description: 'Фарфор Цзиндэчжэня в чайной посуде: двойная масса, цинбай, кобальт, доуцай и фэньцай. Какие гайвани и чашки делают сегодня, как отличить ручную роспись.' --- # Цзиндэчжэньский фарфор 景德镇瓷器 Редакция · 25 октября 2026 · 7 мин чтения Цзиндэчжэнь в провинции Цзянси – центр китайского фарфора с X века. Его чашки и [гайвани](https://howtotea.me/ru/posuda/dlya-zavarivaniya/gaiwan) почти не впитывают воду (у тонкого фарфора не больше 0,5 %), поэтому в стандарте дегустации чая эталоном служит именно белый фарфор. ![Цзиндэчжэньский фарфор: чашка с синей росписью и тонкая белая чашка](https://howtotea.me/images/c/o/v/e/r/cover-3ae2346e.webp) Иллюстрация 景德镇瓷器 Фарфор Цзиндэчжэня jǐng dé zhèn cí qì Где делают: Цзянси, Цзиндэчжэнь (уезд Фулян) Масса: фарфоровый камень + каолин Императорская мануфактура: с 1369 года Водопоглощение: тонкий фарфор не выше 0,5 % Обжиг сегодня: газ, стандартно 1320 °C Наследие: ЮНЕСКО, объект 1765 Белая чашка кажется самым простым предметом на чайном столе. Но к ней шли тысячу лет, подбирая глину и огонь, чтобы черепок вышел тонким и звонким, не пах вчерашним чаем, не трескался от кипятка и не искажал цвет настоя. Почти всё, что называют чайным фарфором, придумали или отточили в Цзиндэчжэне. Здесь же сложились и эталонные формы чашек. Многие из них вышли из печей императорской мануфактуры, а сегодня в городе делают что угодно, от фабричных чашек с деколью до дровяных вещей отдельных мастеров. ## Двойная масса Фарфор Цзиндэчжэня составляют из двух подготовленных пород. Первая – фарфоровый камень (瓷石, у европейцев «петунце»), вторая – каолин (高岭土). Слово «каолин» происходит от названия местности Гаолин, «высокий хребет», к северо-востоку от города. В самом Цзиндэчжэне сырьё не добывают: в 1712 году иезуит д'Антреколь видел, как его привозят брикетами на лодках.[1](#fn:1) В обжиге камень плавится и образует стекловидную фазу, а каолин не даёт изделию потерять форму. Это и есть двойная формула (二元配方), главное технологическое изобретение города. Пропорции со временем менялись. В сине-белом фарфоре Юань и Мин каолина было 10–25 %, при Цин 30–60 %, а в императорском фарфоре начала XVII века его доля выросла примерно с 20 до 50 %. Лучшим сортом д'Антреколь называл смесь один к одному, средним четыре к шести, низшим один к трём. Глазурь традиционно готовили из «глазурного камня» и золы, которую получали, обжигая известь с растительным материалом. В императорских вещах золы клали тем больше, чем толще стенка: 9–16 % у толстых, 1–10 % у тонких. Путь изделия долгий: формовка на круге, двукратная обточка ножом, роспись, полив глазурью, обжиг в капселях (匣钵), закрытых огнеупорных коробах. По подсчёту Сун Инсина в «Тяньгун кайу» (1637), каждая заготовка проходит через руки семьдесят два раза. Плотный остеклованный черепок почти не впитывает воду, а по GB/T 3532-2022 [водопоглощение](https://howtotea.me/ru/nauka/material-i-obzhig/material-posudy) тонкого фарфора не выше 0,5 %.[2](#fn:2) Поэтому фарфоровая гайвань не пахнет прошлым чаем, а пористая стенка [исинского чайника](https://howtotea.me/ru/posuda/dlya-zavarivaniya/yixing) запоминает аромат. ## Цинбай и первые чаши При Сун, в X–XIII веках, здесь наладили выпуск цинбай (青白, «голубовато-белый»), тонкий черепок под голубоватой глазурью. Название у города тоже сунское. В годы Цзиндэ (1004–1007) император Чжэньцзун назвал его по девизу своего правления, а прежде город звался Чаннань. В то же время в Китае работали и другие печи, селадоновые [Юэ и Лунцюаня](https://howtotea.me/ru/posuda/materialy/keramika/qingci) и придворные [печи Сун](https://howtotea.me/ru/posuda/materialy/keramika/song-yao), но основой для всего, что появилось позже, стала именно цзиндэчжэньская белая масса. В 1278 году, при Юань, здесь учредили Фулянское фарфоровое управление для придворных заказов. По «Юань ши», у него был низший, девятый ранг. Историки спорят, считать ли его «официальной печью», ведь двор заказывал фарфор по указу сразу в нескольких печах. Собственно императорскую мануфактуру (御器厂, позже 御窑厂) основали в 1369 году, во второй год Хунъу. При основании там было 20 печей, к Сюаньдэ уже 58, и работу делили между 23 мастерскими. Отсюда вышли и эталонные типы чашек. ## Кобальт и эмали **Сине-белый (青花).** Кобальтом рисуют кистью по сырому черепку, покрывают глазурью и обжигают один раз при высокой температуре в восстановительном пламени. При Юнлэ (1403–1424) брали привозной кобальт «сумали», и линии от него «чернильно» расплывались. Тогда же появились «сладко-белая» глазурь тяньбай и чаша «давящая на руку» (压手杯). Одна такая чаша, высотой 4,9 см при диаметре устья 9,2 см, хранится в Гугуне. **Медно-красный.** При Сюаньдэ (1426–1435) глазурь цзихун (祭红) достигла вершины. Название идёт от алтарных сосудов, а не от кровавых жертв, как иногда пишут. Окрашивает её около 0,5 % меди, восстановленной до коллоидной. **Доуцай.** При Чэнхуа (1465–1487) появился доуцай (斗彩). Синий контур рисуют под глазурью, после первого обжига поверх неё заливают эмалями и обжигают второй раз, при более низкой температуре. Так расписана «куриная» чаша высотой 4,1 см и 8,3 см по устью. В 2014 году одну такую продали на аукционе за 281 млн гонконгских долларов. Сколько их сохранилось, точно не знает никто. Насчитывают от 17 до 19, причём о подлинности отдельных чаш спорят. **Фэньцай.** Палитру с розовым на коллоидном золоте разработали в конце Канси во дворцовых мастерских Пекина, а в начале Юнчжэна (1723–1735) передали в Цзиндэчжэнь. Непрозрачный белый в фэньцай (粉彩) делают на мышьяке, розовый на золоте. Эти эмали лежат поверх глазури, а не под ней. Для чашки это важно: роспись на внутренней стороне соприкасается с настоем, поэтому у дегустационной посуды нутро обычно белое. ## Тонкие стенки: «яичная скорлупа» и «рисовое зерно» Две техники ценят за мастерство, и обе капризны. В бодитае (薄胎), «яичной скорлупе», стенку утончают ножом примерно до 0,5 мм. Технику возродили около 1916 года, и к 1928-му ею занимались больше 3300 человек. Для линлуна (玲珑), «рисового зерна», в сухой заготовке вырезают ножом отверстия и шесть-семь раз заливают их прозрачной глазурью. Вырезают их стальным ланцетом, а рассказ о рисинках, вдавленных в глину, – расхожая байка. Такие вещи хрупки, обращаться с ними нужно особенно осторожно, а для ежедневной заварки есть посуда прочнее. ## Гайвани и чашки сегодня Фарфоровая [гайвань](https://howtotea.me/ru/posuda/dlya-zavarivaniya/gaiwan) – базовый инструмент [гунфу ча](https://howtotea.me/ru/zavarivanie/sposoby/gongfu-cha) и дегустации. В стандарте [GB/T 23776-2018](https://howtotea.me/ru/nauka/ocenka/shenping) прямо сказано, что чашки должны быть белыми фарфоровыми, одинаковыми по размеру, толщине и цвету, с белизной не ниже N 9,5. Улунская чашка там описана как «перевёрнутый колокол» на 110 мл, высотой 52 мм и с устьем 83 мм. По GB/T 3532-2022 чашки с устьем 60–100 мм считаются средними, и [чашки для дегустации](https://howtotea.me/ru/posuda/dlya-zavarivaniya/chashki) обычно как раз такие. Рынок Цзиндэчжэня пёстрый. Здесь продают фабричную посуду с деколью, вещи из мастерских с ручной формовкой и быстрой росписью, авторскую посуду и репродукции исторических типов. Слово «Цзиндэчжэнь» в описании указывает только на город, так что судите по самой вещи, а не по адресу мастерской. ## Как выбрать Роспись прежде всего проверяют, поворачивая чашку. Напечатанный мотив повторяется, нарисованный нет. Смотрите также шов деколи, растр под лупой и одинаково резкие края цветовых полей. В Китае плёночную деколь начали пробовать в 1969 году, а примерно за год полностью на неё перешли. Смешанные приёмы вроде печатного контура с ручной заливкой встречаются часто, и обманом это становится, когда продавец называет всё «ручной росписью». Гайвань проверяйте по порядку: 1. Отогнутый край, который не жжёт пальцы, когда за него берутся. 2. Крышка входит внутрь устья и проворачивается без заеданий. 3. Гайвань не качается на столе. 4. Рабочий объём 100–120 мл. Мерят его до линии крышки, и это около 80 % номинального. 5. Гладкое белое нутро без проплешин глазури и скоплений наколов. 6. Тонкий чистый край без валика глазури, звонкий звук при постукивании. 7. Плотная белая обточенная ножка и блюдце по размеру. По одной надписи «[дровяной обжиг](https://howtotea.me/ru/nauka/material-i-obzhig/obzhig)» (柴窑) на этикетке о качестве не судят. Раньше температура в дровяной печи колебалась примерно от 1320 до 1170 °C, и большая часть вещей выходила низкосортной. Сегодня обычно обжигают на газе при 1320 °C. Подделывать старые вещи начали давно. Чжао Жучжэнь описывает, как донце с маркой от разбитого предмета пересаживали на новый, абразивом стирали «огненный блеск» свежей глазури, а позднюю марку меняли на канси-цяньлунскую. Марка царствования на современной чашке ничего не датирует. ## Уход и японская ветвь Мелкие и средние вещи из тонкого фарфора должны без трещин выдерживать перепад 180 → 20 °C, так что кипяток в посуду комнатной температуры можно лить смело. Яичную скорлупу и линлун берегите от ударов. Надглазурные эмали лежат на поверхности глазури, в остальном годятся общие правила [ухода за посудой](https://howtotea.me/ru/posuda/uhod-i-kollekciya/uhod). В конце Мин в частных печах города делали для Японии сине-белые вещи во вкусе ваби-тя: «кособэцукэ» (эра Тяньци) и «сёндзуй» (эра Чунчжэнь, 1628–1644). Чаван с маркой сёндзуй хранится в Токийском национальном музее. В Китае к тому времени уже заваривали листовой чай, как повелось при [Мин](https://howtotea.me/ru/tradicii/kitaj/istoriya/ming-paocha). Как Европа переняла у Цзиндэчжэня «двойную формулу» для своего твёрдого фарфора XVIII века, рассказано в истории [европейского чайника](https://howtotea.me/ru/posuda/po-stranam/evropa-i-rossiya/evropejskij-chajnik). Другой знаменитый белый фарфор Китая делают в [Дэхуа](https://howtotea.me/ru/posuda/materialy/keramika/dehua). ## Частые вопросы Чем фарфоровая гайвань лучше глиняной? Она не впитывает запах и вкус, поэтому в ней можно заваривать любой чай, а в белом нутре виден цвет настоя. Глина запоминает аромат, и глиняную посуду отводят под один вид чая. В школе Чачжидао фарфор считают лучшим материалом для белого, красного и тёмного чая, а для улуна предпочитают исинскую глину. Как отличить ручную роспись от деколи? Поверните чашку. Печатный мотив повторяется в точности по размеру и углу, а два нарисованных листа никогда не совпадут. Ещё смотрите шов за ручкой и под краем, растр под лупой и слишком одинаково резкие края цветовых полей. Что значит «Цзиндэчжэнь» на этикетке? Это название города, а не сорта и не знак качества. Там выпускают и фабричные чашки с деколью, и авторские вещи. Марка царствования на современной чашке – условность и ничего не датирует. Примечания 1. Письмо отца д'Антреколя от 1 сентября 1712 года: [gotheborg.com](https://gotheborg.com/letters/letters_first.shtml). [↩](#fnref1:1) 2. GB/T 3532-2022 «Бытовой фарфор» (заменил GB/T 3532-2009): [bzfyw.com](https://www.bzfyw.com/standard/GBT3532-2022.html). [↩](#fnref1:2) --- ## Navigation - Parent: [Керамика и фарфор Китая](https://howtotea.me/ru/posuda/materialy/keramika.md) - Previous: [Цзянь чжань: чёрные чаши Сун](https://howtotea.me/ru/posuda/materialy/keramika/jian-zhan.md) - Next: [Дэхуа и белый фарфор Китая](https://howtotea.me/ru/posuda/materialy/keramika/dehua.md)