--- title: 'Стеклянная чайная посуда' url: 'https://howtotea.me/ru/posuda/materialy/steklo' markdown: 'https://howtotea.me/ru/posuda/materialy/steklo.md' lang: ru date: '2026-10-25' description: 'Стеклянная посуда для чая: боросиликат или обычное стекло, какие вещи делают из стекла, какому чаю она подходит и как не получить трещину от кипятка.' --- # Стеклянная чайная посуда 玻璃茶具 Редакция · 25 октября 2026 · 9 мин чтения Сквозь стекло видно всё: лист, цвет настоя, осадок. Но кипяток выдерживает не всякое стекло, и толстая стенка тут хуже тонкой. ![Пустой стеклянный чахай и стеклянная чашка с золотистым настоем](https://howtotea.me/images/c/o/v/e/r/cover-26250150.webp) Иллюстрация 玻璃茶具 Стекло bō li chá jù Главное свойство: прозрачность Для кипятка: боросиликат 3.3, маркировка «耐热» Лучше всего: нежный зелёный, жёлтый и жасминовый чай Слабое место: термоудар, особенно у толстых стенок Древнейшая находка: чайная пара из Фамэньсы, 874 год Стеклянную посуду для чая берут ради одного: чтобы видеть, что происходит в сосуде. Лист раскрывается, настой темнеет, на дне оседает крошка. В фарфоре и глине этого не видно, поэтому стекло ставят там, где за чаем интересно наблюдать или нужно быстро понять, готова ли заварка. Есть и обратная сторона. Стекло плохо проводит тепло и от кипятка трескается чаще любой керамики, так что многое зависит от того, из какого стекла сделана вещь и как с ней обращаться. ## Из какого стекла Чайную посуду делают из трёх видов стекла. На вид их легко спутать, в деле они ведут себя совсем по-разному. **Натрий-кальциевое** стекло (钠钙玻璃) варят из кремнезёма, соды и извести, из него делают дешёвые стаканы и кружки. По данным производителя Schott, оно выдерживает перепад температур 65 K при стенке тоньше 4 мм, 50 K при 4–6 мм и 35 K при 6–15 мм[1](#fn:1). Налить кипяток в холодный стакан из такого стекла – лотерея. Для кипятка нужно боросиликатное стекло (高硼硅玻璃), в нём есть оксид бора. Из него делают гайвани, чахаи, чайники и двустенные чашки. По тем же измерениям оно выдерживает 175 K при стенке до 4 мм и 160 K при 4–6 мм, в 2,5–2,7 раза больше обычного. У Corning картина та же: 160 против 65 °C для тонкой пластины[1](#fn:1). В китайских статьях для покупателей чаще пишут «около 150 °C» для боросиликата и «около 50 °C» для обычного стекла. Цифры в источниках чуть расходятся, но порядок один. **Закалённое** стекло (钢化玻璃) – обычное стекло после термозакалки: поверхность у него сжата, сердцевина растянута. Перепад температур оно переносит лучше отожжённого, по данным Corning, более чем вдвое. Но состав прежний, и коэффициент расширения тот же, около 9·10⁻⁶ K⁻¹, так что закалённый стакан из столовой чайную посуду из боросиликата не заменит. В статьях для покупателей закалённому стеклу приписывают «200 °C», но в источнике этой цифры не указаны ни толщина, ни метод. Толщина здесь вредит. Когда в сосуд льют кипяток, внутренний слой стенки расширяется раньше наружного, а температура в стекле выравнивается медленно. Чем толще стенка, тем больше разница между слоями и тем выше нагрузка. Поэтому для кипятка «потолще, значит надёжнее» неверно: по данным Corning, допустимый перепад падает с толщиной пластины (160, 130 и 90 °C для пластин 3,2, 6,4 и 12,7 мм). ## Что делают из стекла - **Стакан для зелёного чая** (玻璃杯), около 200 мл. В нём и заваривают, и пьют: так устроена [заварка в стакане](https://howtotea.me/ru/zavarivanie/sposoby/v-stakane). - **Стеклянная гайвань** (玻璃盖碗). Сквозь стенку видно лист сбоку, но стекло нагревается до самой кромки, и держать такую [гайвань](https://howtotea.me/ru/posuda/dlya-zavarivaniya/gaiwan) неудобно. - **Чахай** (公道杯). Здесь стекло на своём месте: в [чахае](https://howtotea.me/ru/posuda/dlya-zavarivaniya/chahai) ничего не заваривают, а цвет настоя видят все за столом. Видеть цвет настоя – самое очевидное, для чего на гунфу-столе нужно стекло. - **Стеклянный чайник с ситом** (玻璃茶壶). Так заваривают в Европе и Японии: лист лежит в сите, настой стоит в колбе. Толстостенные стеклянные чайники эксперты TeaGuardian считают приемлемыми, в отличие от гайваней. - **Чайник-кипятильник** (玻璃煮水壶). В нём греют воду, как и в других [чайниках для воды](https://howtotea.me/ru/posuda/utvar/chajnik-dlya-vody). На огонь ставят только изделие с маркировкой «для открытого огня». - **Двустенная чашка** (双层玻璃杯). Между стенками воздушная прослойка, поэтому снаружи чашка не обжигает руку. В Китае на такие чашки есть отдельный отраслевой стандарт QB/T 5035-2017. - **Хирадзяван из стекла** (ガラス平茶碗). Широкая и мелкая японская чаша для летнего [маття](https://howtotea.me/ru/zavarivanie/sposoby/matcha): чай в ней быстрее остывает, а сквозь стенку виден зелёный цвет. Подают её в основном в июле и августе. Такую посуду выдувают в форму или на трубке, а ещё прессуют. В китайском Хэцзяне (провинция Хэбэй) мастер выдувает изделие на трубке в форму меньше чем за минуту. ## Каким чаям она подходит Линь Чжи, исследователь Института чая Китайской академии сельскохозяйственных наук, советует заваривать в стеклянном стакане нежные именитые зелёные чаи: [Сиху Лунцзин](https://howtotea.me/ru/vidy-chaya/zelenyj/longjing), Дунтин [Билочунь](https://howtotea.me/ru/vidy-chaya/zelenyj/bi-luo-chun), [Цзюньшань иньчжэнь](https://howtotea.me/ru/vidy-chaya/zheltyj/jun-shan-yin-zhen), [Хуаншань маофэн](https://howtotea.me/ru/vidy-chaya/zelenyj/huangshan-mao-feng). В стекле видно, как лист медленно оседает в воде. Это и называют «танцем чая». Чайник для них он не советует: воды в нём много, она медленно остывает и «запаривает» лист. Жасминовый чай из нежного сырья тоже заваривают в прозрачном стакане. ![Почки Цзюнь Шань Инь Чжэнь стоят в стакане вертикально](https://howtotea.me/images/i/g/l/y/-/igly-v-stakane-1c363c21.webp)Иллюстрация Так же поступают в чайном доме Tea Drunk. Зелёный и [жёлтый чай](https://howtotea.me/ru/vidy-chaya/zheltyj) там заваривают в открытом стеклянном сосуде без крышки, потому что, по их опыту, в стекле и тонком фарфоре тепло задерживается меньше всего и лист не перегревается. Есть и другие данные. В опыте Южно-Китайского аграрного университета вода в стеклянном стакане за десять минут оставалась горячее, чем в исинском чайнике и фарфоровой гайвани, а в первые две минуты быстрее всех остывала как раз гайвань. Видимо, важен не только материал, но и масса и форма сосуда. Проверяли и вкус. Guo с соавторами (2024) брали посуду равного объёма, и в стеклянном наборе настой выходил темнее и желтее, чем в фарфоре, а чайных [полифенолов](https://howtotea.me/ru/nauka/himiya/polifenoly), свободных [аминокислот](https://howtotea.me/ru/nauka/himiya/teanin) и растворимых сахаров в нём было меньше[2](#fn:2). [Белый чай](https://howtotea.me/ru/vidy-chaya/belyj) из стекла хорошо оценили за свежесть и сладость, а плотность оценили низко. Зелёный и белый чай лучше всего вышли в оловянной посуде, красный – в фарфоре, улуны и [тёмный чай](https://howtotea.me/ru/vidy-chaya/temnyj) – в исинской глине. Поэтому стекло берут для чаёв, где важны вид листа и невысокая температура, а плотные улуны и тёмный чай чаще заваривают в глине или фарфоре. Зелёный чай в стакане На 200 мл воды кладут 3 г листа (около 1:50). Вода 80–85 °C. Первый пролив 30–60 секунд, второй 40–90. Доливают, когда в стакане остаётся треть, и не больше трёх раз. Для жасминового чая из нежного сырья берут 2–3 г и воду около 90 °C. Отдельных режимов в стекле для белого, жёлтого, улунов и тёмного чая в источниках нет. Берите режим из статьи о своём виде чая и сверяйтесь с цветом настоя. ## Как пользоваться без потерь 1. Прочтите маркировку: «耐热», «高硼硅» или японское 耐熱ガラス с указанной разницей температур. 2. Проверьте, нет ли сколов и трещин. Повреждённое стекло производители советуют выбросить, греть его нельзя. 3. Не лейте кипяток в толстостенное стекло без маркировки: у толстых стенок перепад между слоями больше. 4. Не ставьте горячее на холодный или мокрый камень и не вытирайте горячий сосуд мокрой тряпкой. 5. Для чайника-кипятильника берите только изделие с пометкой «для открытого огня». По японским правилам маркировки стеклянную часть держат 30 минут в термостате, потом на минуту опускают в холодную воду. При заявленной разнице температур изделие должно уцелеть. Боросиликат не бессмертен В стандарте ISO 3585 прямо оговорено, что паспортные свойства ещё не позволяют как угодно мучить изделие в диапазоне 20–300 °C. Чайник на плиту ставят только с пометкой «для открытого огня», на слабый огонь и по центру, наружные капли вытирают, пустым не греют. Моют стекло без абразивов, металлических мочалок и чистящих порошков, а как ухаживать за остальной посудой – в статье об [уходе](https://howtotea.me/ru/posuda/uhod-i-kollekciya/uhod). ## Как выбрать - **Маркировка.** По наблюдениям испытательного центра Дунхуаского университета, многие производители пишут на упаковке только GB 4806.5-2016. Это обязательный минимум по свинцу и кадмию, а не стандарт на сам товар. Ищите ещё GB/T 35596 для выдувного боросиликата, QB/T 4162 для стаканов, QB/T 5035 для двустенных. На закалённой посуде ставят знак «钢化玻璃器皿 / TEMPERED». - **Прозрачность.** Боросиликат обычно прозрачнее, натрий-кальциевое мутнее, и мутность иногда маскируют матированием. На просвет в хорошем изделии не видно пузырей, включений и царапин. - **Толщина.** Толстое дно и толстые стенки при кипятке – риск, а не прочность. - **Слово «люли».** В магазине 琉璃 обычно означает литое художественное стекло, хотя исстари так называли любое стекло. Для чая это слово ничего не гарантирует. ## Откуда взялось стекло в чае В Китае стекло знали уже при Западной Чжоу, но до династии Цин стекольное дело развивалось медленно. Старое название – 琉璃, в Мин и Цин говорили ещё 料器, а слово 玻璃 заимствованное. Самую раннюю известную стеклянную чайную пару нашли в 1987 году в подземном дворце храма Фамэньсы, который запечатали в 874 году. В описи на каменной стеле она записана как «琉璃茶椀柘子一副», то есть одна чаша с подставкой. Обе вещи бледно-жёлтые, выдуты в форму. Чаша высотой 4,9 см и диаметром 12,5 см, подставка высотой 3,6 см и диаметром 13,7 см (в других публикациях размеры чуть иные). Форма типично китайская, как у чаши-чжань на подставке. А вот по составу это растительнозольное натрий-кальциевое стекло, близкое к стеклу Нишапура, а не обычное для Китая высокосвинцовое[3](#fn:3). Где пару выдули, исследователи спорят: китайские мастера из привозного сырья или, возможно, персы в Чанъане. От Тан до XX века пробел: текстов Сун или Мин, где стекло названо чайной посудой, найти не удалось. В 1696 году при императоре Канси в Пекине открыли дворцовую стекольную мастерскую, в её устройстве участвовал немецкий иезуит Килиан Штумпф. Мастера приезжали в основном из Бошаня и Гуанчжоу. В музее Гугун насчитывают девять декоративных техник: одноцветное стекло, накладное, авантюрин, витое, расписное эмалями и другие (на выставке 2005 года называли восемь). Современная термостойкая чайная посуда родом из Йены. Около 1931 года (в Метрополитен-музее датируют 1930–1934 годами) бывший баухаусовец Вильгельм Вагенфельд спроектировал для Schott термостойкий чайник, у которого корпус, крышка и сито сделаны из боросиликата. Сегодня главный центр – уезд Хэцзянь в провинции Хэбэй, «база производства термостойкого стекла Китая», и чайная посуда там одна из шести групп продукции. Цифры по нему расходятся: по справке правительства Хэбэя, там 502 предприятия и 77,7 тыс. занятых, по данным провинциального телевидения за 2025 год – более 500 предприятий и более 60 тыс. человек. ## Частые вопросы Можно ли лить кипяток в любой стеклянный стакан? Нет. Обычное натрий-кальциевое стекло выдерживает перепад около 65 K, и холодный стакан от кипятка может треснуть. Для горячего чая берут посуду с пометкой «耐热» или «高硼硅» (боросиликат), с тонкой стенкой и без сколов. Влияет ли стекло на вкус чая? Стекло ничего не отдаёт и не впитывает, но в сравнительном опыте 2024 года настой в стеклянном наборе вышел слабее, чем в фарфоре: меньше полифенолов, аминокислот и сахаров. Для нежного зелёного это не помеха, а плотные улуны и тёмный чай чаще заваривают в фарфоре или глине. Чем стеклянная гайвань хуже фарфоровой? Стенка сильнее нагревается, и держать такую гайвань неудобно. Эксперты TeaGuardian проверили несколько популярных стеклянных гайваней, ни одну не порекомендовали и сочли, что чай в них выходит хуже, чем в простом фарфоре. Примечания 1. SCHOTT, сравнение BOROFLOAT 33 и натрий-кальциевого стекла, 2010: [howardglass.com](https://www.howardglass.com/wp-content/uploads/borofloat-vs-soda-lime.pdf). Данные Corning: [Thermal Properties of Corning Glasses](http://www.quartz.com/pxtherm.pdf). [↩](#fnref1:1) [↩](#fnref2:1) 2. Guo H., Pan Y., Li C. et al. Influence of Various Tea Utensils on Sensory and Chemical Quality of Different Teas. Plants, 2024, 13: 669. [PMC10933942](https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC10933942/). [↩](#fnref1:2) 3. Li Q., Henderson J. et al. Chemical Analysis of Tang Dynasty Glass Vessels from Famen Temple Using a Portable XRF. World Scientific, 2016. [ResearchGate](https://www.researchgate.net/publication/304138592). [↩](#fnref1:3) --- ## Navigation - Parent: [Материалы чайной посуды](https://howtotea.me/ru/posuda/materialy.md) - Previous: [Керамика и фарфор Китая](https://howtotea.me/ru/posuda/materialy/keramika.md) - Next: [Металлическая посуда: тэцубин, серебро, олово, медь](https://howtotea.me/ru/posuda/materialy/metall.md)