---
title: 'Чайные традиции Японии и Кореи'
url: 'https://howtotea.me/ru/tradicii/yaponiya-i-koreya'
markdown: 'https://howtotea.me/ru/tradicii/yaponiya-i-koreya.md'
lang: ru
date: '2026-11-03'
description: 'Чайные традиции Японии и Кореи: церемония тяною с маття, сэнтядо с листовым чаем в маленьком чайнике, народные взбитые фуритя и корейский обряд тарье.'
---

# Чайные традиции Японии и Кореи 茶の湯

В Японии сохранили взбитый порошковый чай сунского Китая и построили на нём церемонию [тяною](https://howtotea.me/ru/tradicii/yaponiya-i-koreya/chanoyu). В Корее пьют листовой [зелёный чай](https://howtotea.me/ru/vidy-chaya/zelenyj), а обряд [тарье](https://howtotea.me/ru/tradicii/yaponiya-i-koreya/darye) в нынешнем виде сложился в XX веке.

 ![Чаша маття с венчиком, кюсу и чашка зелёного чая](https://howtotea.me/images/c/o/v/e/r/cover-40f0e118.webp) Иллюстрация 

В Китае порошковый чай уступил место листу ещё при Мин, а в Японии сохранился и стал основой [тяною](https://howtotea.me/ru/tradicii/yaponiya-i-koreya/chanoyu). Хозяин готовит из [маття](https://howtotea.me/ru/zavarivanie/sposoby/matcha) два чая, густой койтя и жидкий усутя, и подаёт их гостям в чаше [тяван](https://howtotea.me/ru/posuda/po-stranam/yaponiya-i-koreya/chawan).

У листового чая в Японии тоже есть своя церемония. Манеру заваривать лист в маленьком чайнике привезли в 1654 году китайские монахи, из неё и вырос [сэнтядо](https://howtotea.me/ru/tradicii/yaponiya-i-koreya/senchado). А в нескольких местах от Тоямы до Окинавы уцелели [фуритя](https://howtotea.me/ru/tradicii/yaponiya-i-koreya/furicha): грубый чай варят и взбивают большим бамбуковым венчиком, а пену порой едят с рисом и бобами.

В Корее чай известен с VII века, но нынешний [тарье](https://howtotea.me/ru/tradicii/yaponiya-i-koreya/darye) сложился в 1960–1980-х. Основа обряда – листовой зелёный чай: его заваривают в чайнике, а воду перед этим остужают в отдельной чаше.

В разделе

- [![](https://howtotea.me/images/c/o/v/e/r/cover-64579084.webp) Тяною 茶の湯 Тяною: как японцы готовят маття для гостей. История от Эйсая до Сэн-но Рикю, школы Сэн, тядзи и тякай, чайная комната, сад и утварь чайного дома. ](https://howtotea.me/ru/tradicii/yaponiya-i-koreya/chanoyu)
- [![](https://howtotea.me/images/c/o/v/e/r/cover-2a1d5a64.webp) Сэнтядо 煎茶道 Сэнтядо, японский путь листового чая: монахи Обаку и Ингэн, Байсао, школы Кагэцуан и Огава-рю, утварь, порядок подачи сэнтя и гёкуро, круговой разлив. ](https://howtotea.me/ru/tradicii/yaponiya-i-koreya/senchado)
- [![](https://howtotea.me/images/c/o/v/e/r/cover-f2a03fa6.webp) Фуритя 振り茶 Фуритя – народные взбитые чаи Японии: батабата-тя, букубуку-тя, ботэботэ-тя. Что кладут в чашу, чем взбивают и почему чай пенят солью, бобами и рисом. ](https://howtotea.me/ru/tradicii/yaponiya-i-koreya/furicha)
- [![](https://howtotea.me/images/c/o/v/e/r/cover-c2329255.webp) Тарье 茶禮 Тарье – корейский чайный этикет: чай при дворе Корё, храмы Чосона, Чхоый, возрождение XX века, порядок заваривания, сорта уджон и седжак, Хадон и Посон. ](https://howtotea.me/ru/tradicii/yaponiya-i-koreya/darye)

---

## Navigation

- Parent: [Чайные традиции](https://howtotea.me/ru/tradicii.md)
- Previous: [Чайные традиции Китая](https://howtotea.me/ru/tradicii/kitaj.md)
- Next: [Чайные традиции Европы и России](https://howtotea.me/ru/tradicii/evropa-i-rossiya.md)
- Children:
  - [Тяною: японская чайная церемония](https://howtotea.me/ru/tradicii/yaponiya-i-koreya/chanoyu.md)
  - [Сэнтядо: путь листового чая](https://howtotea.me/ru/tradicii/yaponiya-i-koreya/senchado.md)
  - [Фуритя: народные взбитые чаи Японии](https://howtotea.me/ru/tradicii/yaponiya-i-koreya/furicha.md)
  - [Тарье: корейский чайный этикет](https://howtotea.me/ru/tradicii/yaponiya-i-koreya/darye.md)