---
title: ประเพณีชาของญี่ปุ่นและเกาหลี
url: 'https://howtotea.me/th/%E0%B8%9B%E0%B8%A3%E0%B8%B0%E0%B9%80%E0%B8%9E%E0%B8%93%E0%B8%B5/%E0%B8%8D%E0%B8%B5%E0%B9%88%E0%B8%9B%E0%B8%B8%E0%B9%88%E0%B8%99%E0%B9%81%E0%B8%A5%E0%B8%B0%E0%B9%80%E0%B8%81%E0%B8%B2%E0%B8%AB%E0%B8%A5%E0%B8%B5'
markdown: 'https://howtotea.me/th/%E0%B8%9B%E0%B8%A3%E0%B8%B0%E0%B9%80%E0%B8%9E%E0%B8%93%E0%B8%B5/%E0%B8%8D%E0%B8%B5%E0%B9%88%E0%B8%9B%E0%B8%B8%E0%B9%88%E0%B8%99%E0%B9%81%E0%B8%A5%E0%B8%B0%E0%B9%80%E0%B8%81%E0%B8%B2%E0%B8%AB%E0%B8%A5%E0%B8%B5.md'
lang: th
date: '2026-11-03'
description: 'ประเพณีชาของญี่ปุ่นและเกาหลี: พิธีชาโนยุด้วยมัทฉะ เซ็นฉะโดด้วยชาใบ ฟุริฉะชาตีฟองของชาวบ้าน และพิธีทาเรของเกาหลี'
---

# ประเพณีชาของญี่ปุ่นและเกาหลี 茶の湯

ญี่ปุ่นรักษาชาผงตีฟองแบบจีนสมัยซ่งไว้ และสร้างพิธี[ชาโนยุ](https://howtotea.me/th/%E0%B8%9B%E0%B8%A3%E0%B8%B0%E0%B9%80%E0%B8%9E%E0%B8%93%E0%B8%B5/%E0%B8%8D%E0%B8%B5%E0%B9%88%E0%B8%9B%E0%B8%B8%E0%B9%88%E0%B8%99%E0%B9%81%E0%B8%A5%E0%B8%B0%E0%B9%80%E0%B8%81%E0%B8%B2%E0%B8%AB%E0%B8%A5%E0%B8%B5/%E0%B8%8A%E0%B8%B2%E0%B9%82%E0%B8%99%E0%B8%A2%E0%B8%B8)ขึ้นบนรากฐานนั้น ส่วนชาวเกาหลีดื่มชาเขียวแบบใบ และพิธี[ทาเร](https://howtotea.me/th/%E0%B8%9B%E0%B8%A3%E0%B8%B0%E0%B9%80%E0%B8%9E%E0%B8%93%E0%B8%B5/%E0%B8%8D%E0%B8%B5%E0%B9%88%E0%B8%9B%E0%B8%B8%E0%B9%88%E0%B8%99%E0%B9%81%E0%B8%A5%E0%B8%B0%E0%B9%80%E0%B8%81%E0%B8%B2%E0%B8%AB%E0%B8%A5%E0%B8%B5/%E0%B8%97%E0%B8%B2%E0%B9%80%E0%B8%A3)มีรูปแบบอย่างที่เห็นในปัจจุบันเมื่อศตวรรษที่ 20

 ![ชามมัทฉะกับแปรงตีชา คีวสุ และถ้วยชาเขียว](https://howtotea.me/images/c/o/v/e/r/cover-40f0e118.webp) ภาพประกอบ 

ในจีน ชาผงถูกแทนที่ด้วยชาใบตั้งแต่สมัยหมิง แต่ในญี่ปุ่นชาผงยังคงอยู่และกลายเป็นรากฐานของ[ชาโนยุ](https://howtotea.me/th/%E0%B8%9B%E0%B8%A3%E0%B8%B0%E0%B9%80%E0%B8%9E%E0%B8%93%E0%B8%B5/%E0%B8%8D%E0%B8%B5%E0%B9%88%E0%B8%9B%E0%B8%B8%E0%B9%88%E0%B8%99%E0%B9%81%E0%B8%A5%E0%B8%B0%E0%B9%80%E0%B8%81%E0%B8%B2%E0%B8%AB%E0%B8%A5%E0%B8%B5/%E0%B8%8A%E0%B8%B2%E0%B9%82%E0%B8%99%E0%B8%A2%E0%B8%B8) เจ้าภาพทำชาสองแบบจาก[มัทฉะ](https://howtotea.me/th/%E0%B8%81%E0%B8%B2%E0%B8%A3%E0%B8%8A%E0%B8%87%E0%B8%8A%E0%B8%B2/%E0%B8%A7%E0%B8%B4%E0%B8%98%E0%B8%B5%E0%B8%8A%E0%B8%87/%E0%B8%A1%E0%B8%B1%E0%B8%97%E0%B8%89%E0%B8%B0) คือโคอิฉะแบบเข้มข้นและอุซุฉะแบบเจือจาง แล้วเสิร์ฟให้แขกในชาม[ชาวัน](https://howtotea.me/th/%E0%B8%AD%E0%B8%B8%E0%B8%9B%E0%B8%81%E0%B8%A3%E0%B8%93%E0%B9%8C%E0%B8%8A%E0%B8%87%E0%B8%8A%E0%B8%B2/%E0%B8%95%E0%B8%B2%E0%B8%A1%E0%B8%A0%E0%B8%B9%E0%B8%A1%E0%B8%B4%E0%B8%A0%E0%B8%B2%E0%B8%84/%E0%B8%8D%E0%B8%B5%E0%B9%88%E0%B8%9B%E0%B8%B8%E0%B9%88%E0%B8%99%E0%B9%81%E0%B8%A5%E0%B8%B0%E0%B9%80%E0%B8%81%E0%B8%B2%E0%B8%AB%E0%B8%A5%E0%B8%B5/%E0%B8%8A%E0%B8%B2%E0%B8%A7%E0%B8%B1%E0%B8%99)

ชาใบในญี่ปุ่นก็มีพิธีของตนเอง ในปี ค.ศ. 1654 พระจีนนำวิธีชงชาใบในกาเล็กเข้ามา และ[เซ็นฉะโด](https://howtotea.me/th/%E0%B8%9B%E0%B8%A3%E0%B8%B0%E0%B9%80%E0%B8%9E%E0%B8%93%E0%B8%B5/%E0%B8%8D%E0%B8%B5%E0%B9%88%E0%B8%9B%E0%B8%B8%E0%B9%88%E0%B8%99%E0%B9%81%E0%B8%A5%E0%B8%B0%E0%B9%80%E0%B8%81%E0%B8%B2%E0%B8%AB%E0%B8%A5%E0%B8%B5/%E0%B9%80%E0%B8%8B%E0%B9%87%E0%B8%99%E0%B8%89%E0%B8%B0%E0%B9%82%E0%B8%94)ก็เติบโตมาจากวิธีนั้น ส่วนในไม่กี่แห่งตั้งแต่โทยามะถึงโอกินาวะ ยังมี[ฟุริฉะ](https://howtotea.me/th/%E0%B8%9B%E0%B8%A3%E0%B8%B0%E0%B9%80%E0%B8%9E%E0%B8%93%E0%B8%B5/%E0%B8%8D%E0%B8%B5%E0%B9%88%E0%B8%9B%E0%B8%B8%E0%B9%88%E0%B8%99%E0%B9%81%E0%B8%A5%E0%B8%B0%E0%B9%80%E0%B8%81%E0%B8%B2%E0%B8%AB%E0%B8%A5%E0%B8%B5/%E0%B8%9F%E0%B8%B8%E0%B8%A3%E0%B8%B4%E0%B8%89%E0%B8%B0)หลงเหลืออยู่ ผู้คนต้มชาหยาบ ตีด้วยที่ตีชาไม้ไผ่อันใหญ่ และบางครั้งก็กินฟองชาพร้อมข้าวและถั่ว

ชาเป็นที่รู้จักในเกาหลีมาตั้งแต่ศตวรรษที่ 7 แต่[ทาเร](https://howtotea.me/th/%E0%B8%9B%E0%B8%A3%E0%B8%B0%E0%B9%80%E0%B8%9E%E0%B8%93%E0%B8%B5/%E0%B8%8D%E0%B8%B5%E0%B9%88%E0%B8%9B%E0%B8%B8%E0%B9%88%E0%B8%99%E0%B9%81%E0%B8%A5%E0%B8%B0%E0%B9%80%E0%B8%81%E0%B8%B2%E0%B8%AB%E0%B8%A5%E0%B8%B5/%E0%B8%97%E0%B8%B2%E0%B9%80%E0%B8%A3)ในปัจจุบันก่อรูปขึ้นระหว่างทศวรรษ 1960 ถึง 1980 ใช้ชาเขียวแบบใบ ชงในกา โดยพักน้ำให้เย็นในชามอีกใบแยกต่างหากก่อน

ในหมวดนี้

- [![](https://howtotea.me/images/c/o/v/e/r/cover-64579084.webp) ชาโนยุ 茶の湯 ชาโนยุ พิธีชงชาของญี่ปุ่น ตั้งแต่เอไซและจีนสมัยซ่ง ถึงเซ็น โนะ ริคิวและสำนักเซ็น ฉะจิและฉะไค ห้องชา สวน และอุปกรณ์ชงชา ](https://howtotea.me/th/%E0%B8%9B%E0%B8%A3%E0%B8%B0%E0%B9%80%E0%B8%9E%E0%B8%93%E0%B8%B5/%E0%B8%8D%E0%B8%B5%E0%B9%88%E0%B8%9B%E0%B8%B8%E0%B9%88%E0%B8%99%E0%B9%81%E0%B8%A5%E0%B8%B0%E0%B9%80%E0%B8%81%E0%B8%B2%E0%B8%AB%E0%B8%A5%E0%B8%B5/%E0%B8%8A%E0%B8%B2%E0%B9%82%E0%B8%99%E0%B8%A2%E0%B8%B8)
- [![](https://howtotea.me/images/c/o/v/e/r/cover-2a1d5a64.webp) เซ็นฉะโด 煎茶道 เซ็นฉะโด วิถีชาใบของญี่ปุ่น: พระนิกายโอบาคุและอิงเง็น ไบซาโอะ สำนักคาเก็ตสึอันและโอกาวะ อุปกรณ์ชงชา และวิธีเสิร์ฟเซ็นฉะกับเกียวคุโระ ](https://howtotea.me/th/%E0%B8%9B%E0%B8%A3%E0%B8%B0%E0%B9%80%E0%B8%9E%E0%B8%93%E0%B8%B5/%E0%B8%8D%E0%B8%B5%E0%B9%88%E0%B8%9B%E0%B8%B8%E0%B9%88%E0%B8%99%E0%B9%81%E0%B8%A5%E0%B8%B0%E0%B9%80%E0%B8%81%E0%B8%B2%E0%B8%AB%E0%B8%A5%E0%B8%B5/%E0%B9%80%E0%B8%8B%E0%B9%87%E0%B8%99%E0%B8%89%E0%B8%B0%E0%B9%82%E0%B8%94)
- [![](https://howtotea.me/images/c/o/v/e/r/cover-f2a03fa6.webp) ฟุริฉะ 振り茶 ชาตีฟองพื้นบ้านของญี่ปุ่น ได้แก่ บาตะบาตะฉะ บุกุบุกุฉะ และโบเตะโบเตะฉะ ในชามใส่อะไรบ้าง ตีอย่างไร และทำไมเกลือ ถั่ว และข้าวจึงช่วยให้เกิดฟอง ](https://howtotea.me/th/%E0%B8%9B%E0%B8%A3%E0%B8%B0%E0%B9%80%E0%B8%9E%E0%B8%93%E0%B8%B5/%E0%B8%8D%E0%B8%B5%E0%B9%88%E0%B8%9B%E0%B8%B8%E0%B9%88%E0%B8%99%E0%B9%81%E0%B8%A5%E0%B8%B0%E0%B9%80%E0%B8%81%E0%B8%B2%E0%B8%AB%E0%B8%A5%E0%B8%B5/%E0%B8%9F%E0%B8%B8%E0%B8%A3%E0%B8%B4%E0%B8%89%E0%B8%B0)
- [![](https://howtotea.me/images/c/o/v/e/r/cover-c2329255.webp) ทาเร 茶禮 ทาเรคือมารยาทการดื่มชาของเกาหลี ตั้งแต่ชาในราชสำนักโครยอ วัดสมัยโชซอน พระชออี การฟื้นฟูในศตวรรษที่ 20 ลำดับการชง อูจ็อน เซจัก ฮาดงและโบซ็อง ](https://howtotea.me/th/%E0%B8%9B%E0%B8%A3%E0%B8%B0%E0%B9%80%E0%B8%9E%E0%B8%93%E0%B8%B5/%E0%B8%8D%E0%B8%B5%E0%B9%88%E0%B8%9B%E0%B8%B8%E0%B9%88%E0%B8%99%E0%B9%81%E0%B8%A5%E0%B8%B0%E0%B9%80%E0%B8%81%E0%B8%B2%E0%B8%AB%E0%B8%A5%E0%B8%B5/%E0%B8%97%E0%B8%B2%E0%B9%80%E0%B8%A3)

---

## Navigation

- Parent: [ประเพณีชา](https://howtotea.me/th/%E0%B8%9B%E0%B8%A3%E0%B8%B0%E0%B9%80%E0%B8%9E%E0%B8%93%E0%B8%B5.md)
- Previous: [ประเพณีชาของจีน](https://howtotea.me/th/%E0%B8%9B%E0%B8%A3%E0%B8%B0%E0%B9%80%E0%B8%9E%E0%B8%93%E0%B8%B5/%E0%B8%88%E0%B8%B5%E0%B8%99.md)
- Next: [ชาในยุโรปและรัสเซีย](https://howtotea.me/th/%E0%B8%9B%E0%B8%A3%E0%B8%B0%E0%B9%80%E0%B8%9E%E0%B8%93%E0%B8%B5/%E0%B8%A2%E0%B8%B8%E0%B9%82%E0%B8%A3%E0%B8%9B%E0%B9%81%E0%B8%A5%E0%B8%B0%E0%B8%A3%E0%B8%B1%E0%B8%AA%E0%B9%80%E0%B8%8B%E0%B8%B5%E0%B8%A2.md)
- Children:
  - [ชาโนยุ: วิถีแห่งชาของญี่ปุ่น](https://howtotea.me/th/%E0%B8%9B%E0%B8%A3%E0%B8%B0%E0%B9%80%E0%B8%9E%E0%B8%93%E0%B8%B5/%E0%B8%8D%E0%B8%B5%E0%B9%88%E0%B8%9B%E0%B8%B8%E0%B9%88%E0%B8%99%E0%B9%81%E0%B8%A5%E0%B8%B0%E0%B9%80%E0%B8%81%E0%B8%B2%E0%B8%AB%E0%B8%A5%E0%B8%B5/%E0%B8%8A%E0%B8%B2%E0%B9%82%E0%B8%99%E0%B8%A2%E0%B8%B8.md)
  - [เซ็นฉะโด: วิถีแห่งชาใบ](https://howtotea.me/th/%E0%B8%9B%E0%B8%A3%E0%B8%B0%E0%B9%80%E0%B8%9E%E0%B8%93%E0%B8%B5/%E0%B8%8D%E0%B8%B5%E0%B9%88%E0%B8%9B%E0%B8%B8%E0%B9%88%E0%B8%99%E0%B9%81%E0%B8%A5%E0%B8%B0%E0%B9%80%E0%B8%81%E0%B8%B2%E0%B8%AB%E0%B8%A5%E0%B8%B5/%E0%B9%80%E0%B8%8B%E0%B9%87%E0%B8%99%E0%B8%89%E0%B8%B0%E0%B9%82%E0%B8%94.md)
  - [ฟุริฉะ: ชาตีฟองพื้นบ้านของญี่ปุ่น](https://howtotea.me/th/%E0%B8%9B%E0%B8%A3%E0%B8%B0%E0%B9%80%E0%B8%9E%E0%B8%93%E0%B8%B5/%E0%B8%8D%E0%B8%B5%E0%B9%88%E0%B8%9B%E0%B8%B8%E0%B9%88%E0%B8%99%E0%B9%81%E0%B8%A5%E0%B8%B0%E0%B9%80%E0%B8%81%E0%B8%B2%E0%B8%AB%E0%B8%A5%E0%B8%B5/%E0%B8%9F%E0%B8%B8%E0%B8%A3%E0%B8%B4%E0%B8%89%E0%B8%B0.md)
  - [ทาเร: วิถีชาแบบเกาหลี](https://howtotea.me/th/%E0%B8%9B%E0%B8%A3%E0%B8%B0%E0%B9%80%E0%B8%9E%E0%B8%93%E0%B8%B5/%E0%B8%8D%E0%B8%B5%E0%B9%88%E0%B8%9B%E0%B8%B8%E0%B9%88%E0%B8%99%E0%B9%81%E0%B8%A5%E0%B8%B0%E0%B9%80%E0%B8%81%E0%B8%B2%E0%B8%AB%E0%B8%A5%E0%B8%B5/%E0%B8%97%E0%B8%B2%E0%B9%80%E0%B8%A3.md)