---
title: ชาในยุโรปและรัสเซีย
url: 'https://howtotea.me/th/%E0%B8%9B%E0%B8%A3%E0%B8%B0%E0%B9%80%E0%B8%9E%E0%B8%93%E0%B8%B5/%E0%B8%A2%E0%B8%B8%E0%B9%82%E0%B8%A3%E0%B8%9B%E0%B9%81%E0%B8%A5%E0%B8%B0%E0%B8%A3%E0%B8%B1%E0%B8%AA%E0%B9%80%E0%B8%8B%E0%B8%B5%E0%B8%A2'
markdown: 'https://howtotea.me/th/%E0%B8%9B%E0%B8%A3%E0%B8%B0%E0%B9%80%E0%B8%9E%E0%B8%93%E0%B8%B5/%E0%B8%A2%E0%B8%B8%E0%B9%82%E0%B8%A3%E0%B8%9B%E0%B9%81%E0%B8%A5%E0%B8%B0%E0%B8%A3%E0%B8%B1%E0%B8%AA%E0%B9%80%E0%B8%8B%E0%B8%B5%E0%B8%A2.md'
lang: th
date: '2026-11-03'
description: 'ชาในยุโรปและรัสเซีย: ซาโมวาร์กับน้ำชาเข้มข้นที่เติมน้ำเดือด ชาอังกฤษใส่นม ครีมกับน้ำตาลกรวดของชาวอีสต์ฟรีเซียน และชาล็อตแรกของชาวดัตช์ในปี 1610'
---

# ชาในยุโรปและรัสเซีย

ชาเดินทางถึงยุโรปทางทะเลและถึงรัสเซียทางบกผ่านมองโกเลีย แทบทุกแห่งดื่มเป็นชาแดงและไม่ค่อยดื่มเปล่า ๆ แต่ใส่นม ครีม น้ำตาล หรือแยม

 ![แก้วชาในที่จับ ถ้วยชาใส่นม และกาน้ำชากระเบื้องสีขาว](https://howtotea.me/images/c/o/v/e/r/cover-06520a59.webp) ภาพประกอบ 

ชาเข้าสู่[รัสเซีย](https://howtotea.me/th/%E0%B8%9B%E0%B8%A3%E0%B8%B0%E0%B9%80%E0%B8%9E%E0%B8%93%E0%B8%B5/%E0%B8%A2%E0%B8%B8%E0%B9%82%E0%B8%A3%E0%B8%9B%E0%B9%81%E0%B8%A5%E0%B8%B0%E0%B8%A3%E0%B8%B1%E0%B8%AA%E0%B9%80%E0%B8%8B%E0%B8%B5%E0%B8%A2/%E0%B8%8A%E0%B8%B2%E0%B9%81%E0%B8%9A%E0%B8%9A%E0%B8%A3%E0%B8%B1%E0%B8%AA%E0%B9%80%E0%B8%8B%E0%B8%B5%E0%B8%A2)จากมองโกเลียในช่วงปี 1616–1638 ในฐานะของขวัญทางการทูต และต่อมาขนส่งผ่านเคียคตา แต่กลายเป็นเครื่องดื่มของคนทั่วไปเมื่อครึ่งหลังของศตวรรษที่ 19 ชาวรัสเซียดื่มสองขั้นตอน คือรินน้ำชาเข้มข้นจากกาใบเล็กลงก้นถ้วย แล้วเติมน้ำเดือดจากซาโมวาร์จนเต็ม ส่วนน้ำตาลในวันธรรมดาจะกัดทีละก้อนแล้วดื่มชาตาม ไม่ละลายในถ้วย ตั้งแต่ทศวรรษ 1880 รัสเซียมีชาที่ปลูกเองด้วย จากจอร์เจียและแคว้นครัสโนดาร์

[อังกฤษ](https://howtotea.me/th/%E0%B8%9B%E0%B8%A3%E0%B8%B0%E0%B9%80%E0%B8%9E%E0%B8%93%E0%B8%B5/%E0%B8%A2%E0%B8%B8%E0%B9%82%E0%B8%A3%E0%B8%9B%E0%B9%81%E0%B8%A5%E0%B8%B0%E0%B8%A3%E0%B8%B1%E0%B8%AA%E0%B9%80%E0%B8%8B%E0%B8%B5%E0%B8%A2/%E0%B8%AD%E0%B8%B1%E0%B8%87%E0%B8%81%E0%B8%A4%E0%B8%A9%E0%B9%81%E0%B8%A5%E0%B8%B0%E0%B9%84%E0%B8%AD%E0%B8%A3%E0%B9%8C%E0%B9%81%E0%B8%A5%E0%B8%99%E0%B8%94%E0%B9%8C)รู้จักชาครั้งแรกในร้านกาแฟของลอนดอนช่วงทศวรรษ 1650 ตอนที่ภาษีอยู่ที่ 119% ชาถูกกฎหมายเป็นของคนที่จ่ายไหว ส่วนที่เหลือพึ่งพ่อค้าลักลอบ ปี 1784 ภาษีลดเหลือ 12.5% ชาจึงกลายเป็นเครื่องดื่มประจำวัน ปัจจุบันชาวอังกฤษดื่มราว 100 ล้านถ้วยต่อวัน เกือบทั้งหมดมาจากชาซองและเกือบทั้งหมดใส่นม

บริษัทอินเดียตะวันออกของเนเธอร์แลนด์นำชาล็อตแรกขึ้นฝั่ง[ยุโรปภาคพื้นทวีป](https://howtotea.me/th/%E0%B8%9B%E0%B8%A3%E0%B8%B0%E0%B9%80%E0%B8%9E%E0%B8%93%E0%B8%B5/%E0%B8%A2%E0%B8%B8%E0%B9%82%E0%B8%A3%E0%B8%9B%E0%B9%81%E0%B8%A5%E0%B8%B0%E0%B8%A3%E0%B8%B1%E0%B8%AA%E0%B9%80%E0%B8%8B%E0%B8%B5%E0%B8%A2/%E0%B8%A2%E0%B8%B8%E0%B9%82%E0%B8%A3%E0%B8%9B%E0%B9%81%E0%B8%9C%E0%B9%88%E0%B8%99%E0%B8%94%E0%B8%B4%E0%B8%99%E0%B9%83%E0%B8%AB%E0%B8%8D%E0%B9%88)ในปี 1610 และชาวดัตช์ก็เผยแพร่คำเรียกชาไปด้วย คำว่า *thee*, *Tee* และ *thé* มาจากคำว่า *te* ในภาษาหมิ่นใต้ ส่วน *herbata* ในภาษาโปแลนด์มาจากภาษาละติน *herba thea* ชาวอีสต์ฟรีเซียนในภาคตะวันตกเฉียงเหนือของเยอรมนียังรักษาพิธีดื่มชาของตนไว้ คือชาอัสสัมราว 10 กรัมต่อน้ำหนึ่งลิตร น้ำตาลกรวดหนึ่งก้อน ครีม และดื่มสามถ้วยต่อเนื่อง

ในหมวดนี้

- [![](https://howtotea.me/images/c/o/v/e/r/cover-961e3d57.webp) ชาแบบรัสเซีย ธรรมเนียมดื่มชาแบบรัสเซีย: ชาจากมองโกเลียและเคียคตา zavarka ผสมน้ำเดือด ซาโมวาร์ แก้วในที่จับ น้ำตาลคาบฟัน และชายุคโซเวียต ](https://howtotea.me/th/%E0%B8%9B%E0%B8%A3%E0%B8%B0%E0%B9%80%E0%B8%9E%E0%B8%93%E0%B8%B5/%E0%B8%A2%E0%B8%B8%E0%B9%82%E0%B8%A3%E0%B8%9B%E0%B9%81%E0%B8%A5%E0%B8%B0%E0%B8%A3%E0%B8%B1%E0%B8%AA%E0%B9%80%E0%B8%8B%E0%B8%B5%E0%B8%A2/%E0%B8%8A%E0%B8%B2%E0%B9%81%E0%B8%9A%E0%B8%9A%E0%B8%A3%E0%B8%B1%E0%B8%AA%E0%B9%80%E0%B8%8B%E0%B8%B5%E0%B8%A2)
- [![](https://howtotea.me/images/c/o/v/e/r/cover-a6881ece.webp) อังกฤษและไอร์แลนด์ ชาในอังกฤษ ตั้งแต่ร้านกาแฟในลอนดอนทศวรรษ 1650 จนถึงแก้วมักกับถุงชา ภาษีชา อัสสัม อาฟเตอร์นูนทีและไฮที ใส่นมก่อนหรือหลัง ชาไอร์แลนด์ ](https://howtotea.me/th/%E0%B8%9B%E0%B8%A3%E0%B8%B0%E0%B9%80%E0%B8%9E%E0%B8%93%E0%B8%B5/%E0%B8%A2%E0%B8%B8%E0%B9%82%E0%B8%A3%E0%B8%9B%E0%B9%81%E0%B8%A5%E0%B8%B0%E0%B8%A3%E0%B8%B1%E0%B8%AA%E0%B9%80%E0%B8%8B%E0%B8%B5%E0%B8%A2/%E0%B8%AD%E0%B8%B1%E0%B8%87%E0%B8%81%E0%B8%A4%E0%B8%A9%E0%B9%81%E0%B8%A5%E0%B8%B0%E0%B9%84%E0%B8%AD%E0%B8%A3%E0%B9%8C%E0%B9%81%E0%B8%A5%E0%B8%99%E0%B8%94%E0%B9%8C)
- [![](https://howtotea.me/images/c/o/v/e/r/cover-4e834fe1.webp) ยุโรปแผ่นดินใหญ่ ชาในยุโรป: ชาวดัตช์ตั้งแต่ปี 1610 พิธีชาแบบฟรีเซียตะวันออกกับน้ำตาลกรวดและครีม ซาลงชาในปารีส ร้านชาของเช็ก และเรือขนชาของสวีเดน ](https://howtotea.me/th/%E0%B8%9B%E0%B8%A3%E0%B8%B0%E0%B9%80%E0%B8%9E%E0%B8%93%E0%B8%B5/%E0%B8%A2%E0%B8%B8%E0%B9%82%E0%B8%A3%E0%B8%9B%E0%B9%81%E0%B8%A5%E0%B8%B0%E0%B8%A3%E0%B8%B1%E0%B8%AA%E0%B9%80%E0%B8%8B%E0%B8%B5%E0%B8%A2/%E0%B8%A2%E0%B8%B8%E0%B9%82%E0%B8%A3%E0%B8%9B%E0%B9%81%E0%B8%9C%E0%B9%88%E0%B8%99%E0%B8%94%E0%B8%B4%E0%B8%99%E0%B9%83%E0%B8%AB%E0%B8%8D%E0%B9%88)

---

## Navigation

- Parent: [ประเพณีชา](https://howtotea.me/th/%E0%B8%9B%E0%B8%A3%E0%B8%B0%E0%B9%80%E0%B8%9E%E0%B8%93%E0%B8%B5.md)
- Previous: [ประเพณีชาของญี่ปุ่นและเกาหลี](https://howtotea.me/th/%E0%B8%9B%E0%B8%A3%E0%B8%B0%E0%B9%80%E0%B8%9E%E0%B8%93%E0%B8%B5/%E0%B8%8D%E0%B8%B5%E0%B9%88%E0%B8%9B%E0%B8%B8%E0%B9%88%E0%B8%99%E0%B9%81%E0%B8%A5%E0%B8%B0%E0%B9%80%E0%B8%81%E0%B8%B2%E0%B8%AB%E0%B8%A5%E0%B8%B5.md)
- Next: [ชาในตะวันออกกลางและเอเชียกลาง](https://howtotea.me/th/%E0%B8%9B%E0%B8%A3%E0%B8%B0%E0%B9%80%E0%B8%9E%E0%B8%93%E0%B8%B5/%E0%B8%95%E0%B8%B0%E0%B8%A7%E0%B8%B1%E0%B8%99%E0%B8%AD%E0%B8%AD%E0%B8%81%E0%B8%81%E0%B8%A5%E0%B8%B2%E0%B8%87%E0%B9%81%E0%B8%A5%E0%B8%B0%E0%B9%80%E0%B8%AD%E0%B9%80%E0%B8%8A%E0%B8%B5%E0%B8%A2%E0%B8%81%E0%B8%A5%E0%B8%B2%E0%B8%87.md)
- Children:
  - [ธรรมเนียมดื่มชาแบบรัสเซีย: zavarka แก้ว และน้ำตาลที่คาบไว้ระหว่างฟัน](https://howtotea.me/th/%E0%B8%9B%E0%B8%A3%E0%B8%B0%E0%B9%80%E0%B8%9E%E0%B8%93%E0%B8%B5/%E0%B8%A2%E0%B8%B8%E0%B9%82%E0%B8%A3%E0%B8%9B%E0%B9%81%E0%B8%A5%E0%B8%B0%E0%B8%A3%E0%B8%B1%E0%B8%AA%E0%B9%80%E0%B8%8B%E0%B8%B5%E0%B8%A2/%E0%B8%8A%E0%B8%B2%E0%B9%81%E0%B8%9A%E0%B8%9A%E0%B8%A3%E0%B8%B1%E0%B8%AA%E0%B9%80%E0%B8%8B%E0%B8%B5%E0%B8%A2.md)
  - [ชาในอังกฤษและไอร์แลนด์](https://howtotea.me/th/%E0%B8%9B%E0%B8%A3%E0%B8%B0%E0%B9%80%E0%B8%9E%E0%B8%93%E0%B8%B5/%E0%B8%A2%E0%B8%B8%E0%B9%82%E0%B8%A3%E0%B8%9B%E0%B9%81%E0%B8%A5%E0%B8%B0%E0%B8%A3%E0%B8%B1%E0%B8%AA%E0%B9%80%E0%B8%8B%E0%B8%B5%E0%B8%A2/%E0%B8%AD%E0%B8%B1%E0%B8%87%E0%B8%81%E0%B8%A4%E0%B8%A9%E0%B9%81%E0%B8%A5%E0%B8%B0%E0%B9%84%E0%B8%AD%E0%B8%A3%E0%B9%8C%E0%B9%81%E0%B8%A5%E0%B8%99%E0%B8%94%E0%B9%8C.md)
  - [ชาในทวีปยุโรป](https://howtotea.me/th/%E0%B8%9B%E0%B8%A3%E0%B8%B0%E0%B9%80%E0%B8%9E%E0%B8%93%E0%B8%B5/%E0%B8%A2%E0%B8%B8%E0%B9%82%E0%B8%A3%E0%B8%9B%E0%B9%81%E0%B8%A5%E0%B8%B0%E0%B8%A3%E0%B8%B1%E0%B8%AA%E0%B9%80%E0%B8%8B%E0%B8%B5%E0%B8%A2/%E0%B8%A2%E0%B8%B8%E0%B9%82%E0%B8%A3%E0%B8%9B%E0%B9%81%E0%B8%9C%E0%B9%88%E0%B8%99%E0%B8%94%E0%B8%B4%E0%B8%99%E0%B9%83%E0%B8%AB%E0%B8%8D%E0%B9%88.md)