---
title: 'ชาปลอดภัยไหม ในถ้วยมีอะไรบ้าง'
url: 'https://howtotea.me/th/%E0%B8%A7%E0%B8%B4%E0%B8%97%E0%B8%A2%E0%B8%B2%E0%B8%A8%E0%B8%B2%E0%B8%AA%E0%B8%95%E0%B8%A3%E0%B9%8C/%E0%B9%80%E0%B8%84%E0%B8%A1%E0%B8%B5/%E0%B8%84%E0%B8%A7%E0%B8%B2%E0%B8%A1%E0%B8%9B%E0%B8%A5%E0%B8%AD%E0%B8%94%E0%B8%A0%E0%B8%B1%E0%B8%A2%E0%B8%82%E0%B8%AD%E0%B8%87%E0%B8%8A%E0%B8%B2'
markdown: 'https://howtotea.me/th/%E0%B8%A7%E0%B8%B4%E0%B8%97%E0%B8%A2%E0%B8%B2%E0%B8%A8%E0%B8%B2%E0%B8%AA%E0%B8%95%E0%B8%A3%E0%B9%8C/%E0%B9%80%E0%B8%84%E0%B8%A1%E0%B8%B5/%E0%B8%84%E0%B8%A7%E0%B8%B2%E0%B8%A1%E0%B8%9B%E0%B8%A5%E0%B8%AD%E0%B8%94%E0%B8%A0%E0%B8%B1%E0%B8%A2%E0%B8%82%E0%B8%AD%E0%B8%87%E0%B8%8A%E0%B8%B2.md'
lang: th
date: '2026-10-25'
description: 'เรื่องในชาที่คุณกำหนดเองได้ ทั้งอุณหภูมิตอนดื่ม ฟลูออไรด์ในชาอัดก้อน ยาฆ่าแมลงกับการล้างใบชา ธาตุเหล็ก และถุงชาพลาสติก ตัวเลขมาจากงานวิจัยและมาตรฐาน'
---

# ชาปลอดภัยไหม ในถ้วยมีอะไรบ้าง 茶汤安全

 กองบรรณาธิการ · 25 ตุลาคม 2026 · 7 นาทีในการอ่าน

ความเสี่ยงของชาแทบไม่เคยอยู่ที่ใบชา แต่อยู่ที่วิธีดื่ม คือร้อนเกินไป มากเกินไป หรือต้มนานเกินไป ที่เหลือมีคนวัดไว้แล้วและสรุปได้เป็นไม่กี่ข้อ

 ![ถ้วยชาที่กำลังเย็นลง และชาอัดก้อนอิฐเป็นชิ้นๆ](https://howtotea.me/images/c/o/v/e/r/cover-6aec1d71.webp) ภาพประกอบ 

茶汤安全

ความปลอดภัยของชา

chá tāng ān quán

 เครื่องดื่มร้อน: สูงกว่า 65 °C: IARC กลุ่ม 2A

ฟลูออไรด์: ชาอัดก้อนจากใบแก่ ดื่มเป็นลิตร

ยาฆ่าแมลง: ลงสู่ถ้วย 1–4% หรือ 90–100% ตามความสามารถในการละลาย

การล้างใบชา: ลดความเสี่ยงจากยาฆ่าแมลงได้ 5–59%

ชากับธาตุเหล็ก: ดื่มหลังอาหารหนึ่งชั่วโมง ไม่ใช่พร้อมอาหาร

ถุงชา: พลาสติกที่ 95 °C: อนุภาคนับพันล้าน

ถ้าถามว่าในชามีอะไรอันตราย คุณจะได้ยินเรื่องยาฆ่าแมลง โลหะหนัก และ “สารเคมี” แต่ตัวเลขที่วัดได้เล่าอีกแบบหนึ่ง ความปลอดภัยของถ้วยชาขึ้นอยู่กับสามเรื่องเป็นหลัก คืออุณหภูมิตอนดื่ม ปริมาณ และใบชาที่เอามาต้ม ที่เหลือขึ้นอยู่กับว่าสารจากใบชาละลายลงน้ำได้มากแค่ไหน ซึ่งก็ละลายออกมาเพียงบางส่วน

## ใบชากับน้ำชาเป็นตัวเลขสองตัวที่ต่างกัน

ข้อบังคับจำกัดปริมาณที่ใบชาแห้ง คือมีตะกั่วหรือยาฆ่าแมลงกี่ส่วนต่อชาหนึ่งกิโลกรัม แต่สิ่งที่คุณดื่มคือน้ำชา ระหว่างสองอย่างนี้มี[อัตราการถ่ายโอน](https://howtotea.me/th/%E0%B8%A7%E0%B8%B4%E0%B8%97%E0%B8%A2%E0%B8%B2%E0%B8%A8%E0%B8%B2%E0%B8%AA%E0%B8%95%E0%B8%A3%E0%B9%8C/%E0%B8%99%E0%B9%89%E0%B8%B3%E0%B9%81%E0%B8%A5%E0%B8%B0%E0%B8%81%E0%B8%B2%E0%B8%A3%E0%B8%AA%E0%B8%81%E0%B8%B1%E0%B8%94/%E0%B8%81%E0%B8%B2%E0%B8%A3%E0%B8%AA%E0%B8%81%E0%B8%B1%E0%B8%94) และค่านี้ต่างกันได้ราวสิบเท่าจากสารหนึ่งไปอีกสารหนึ่ง

อัตรานี้ขึ้นอยู่กับความสามารถในการละลายน้ำของสาร อุณหภูมิน้ำ เวลาแช่ และความแก่ของใบ น้ำยิ่งร้อนและแช่ยิ่งนาน สารก็ยิ่งลงสู่ถ้วยมาก ใบแก่สะสมฟลูออไรด์และอะลูมิเนียมมากกว่ายอดอ่อนและใบอ่อน

งานวิจัยที่ตีพิมพ์ให้ตัวเลขดังนี้

| สาร | สัดส่วนที่ลงสู่น้ำชา |
|---|---|
| ฟลูออไรด์ | สูงกว่า 50% |
| อะลูมิเนียม | 14% ([ชาเขียว](https://howtotea.me/th/%E0%B8%9B%E0%B8%A3%E0%B8%B0%E0%B9%80%E0%B8%A0%E0%B8%97%E0%B8%82%E0%B8%AD%E0%B8%87%E0%B8%8A%E0%B8%B2/%E0%B8%8A%E0%B8%B2%E0%B9%80%E0%B8%82%E0%B8%B5%E0%B8%A2%E0%B8%A7)) ถึง 33% (ชาขาว) ตามประเภท |
| ตะกั่ว | 20–50% ในบทความทบทวนชิ้นหนึ่ง และ 31.5% ใน[ทิกวนอิม](https://howtotea.me/th/%E0%B8%9B%E0%B8%A3%E0%B8%B0%E0%B9%80%E0%B8%A0%E0%B8%97%E0%B8%82%E0%B8%AD%E0%B8%87%E0%B8%8A%E0%B8%B2/%E0%B8%8A%E0%B8%B2%E0%B8%AD%E0%B8%B9%E0%B8%AB%E0%B8%A5%E0%B8%87/%E0%B8%97%E0%B8%B4%E0%B8%81%E0%B8%A7%E0%B8%99%E0%B8%AD%E0%B8%B4%E0%B8%A1) |
| นิกเกิล | 70.4% ในทิกวนอิม |
| ไพรีทรอยด์ | 1–4% |
| นีโอนิโคตินอยด์ คาร์บาเมต | มักสูงกว่า 60% |

งานวิจัยแต่ละชิ้นให้ผลไม่ตรงกัน บางครั้งต่างกันมาก ตะกั่วมีตัวเลขตั้งแต่ 7.1% ในชาเขียวไปถึง 58.6% ใน[ชาแดง](https://howtotea.me/th/%E0%B8%9B%E0%B8%A3%E0%B8%B0%E0%B9%80%E0%B8%A0%E0%B8%97%E0%B8%82%E0%B8%AD%E0%B8%87%E0%B8%8A%E0%B8%B2/%E0%B8%8A%E0%B8%B2%E0%B9%81%E0%B8%94%E0%B8%87) ไม่มีตัวเลขเดียวที่ครอบคลุมทุกกรณี จากนี้ไปจึงใช้เป็นช่วงตัวเลข

## อุณหภูมิ: ความเสี่ยงหลัก

ตั้งแต่ปี 2016 IARC จัดการดื่มเครื่องดื่มที่ร้อนจัดเกิน 65 °C ไว้ในกลุ่ม 2A ความเชื่อมโยงคือมะเร็งเซลล์สความัสของหลอดอาหาร และอันตรายมาจากอุณหภูมิ ไม่ใช่ตัวเครื่องดื่ม มาเตก็พบแบบเดียวกัน และในการทดลองกับสัตว์ น้ำร้อนจัดที่ไม่มีชาเลยก็ส่งเสริมการเกิดเนื้องอก[1](#fn:1)

งานวิจัยเรื่องชาที่เข้มงวดที่สุดมาจาก Golestan ทางเหนือของอิหร่าน นักวิจัยติดตามคน 50,045 คนเป็นเวลา 10.1 ปี และวัดอุณหภูมิชาด้วย[เทอร์โมมิเตอร์](https://howtotea.me/th/%E0%B8%AD%E0%B8%B8%E0%B8%9B%E0%B8%81%E0%B8%A3%E0%B8%93%E0%B9%8C%E0%B8%8A%E0%B8%87%E0%B8%8A%E0%B8%B2/%E0%B8%AD%E0%B8%B8%E0%B8%9B%E0%B8%81%E0%B8%A3%E0%B8%93%E0%B9%8C%E0%B9%80%E0%B8%AA%E0%B8%A3%E0%B8%B4%E0%B8%A1/%E0%B9%80%E0%B8%84%E0%B8%A3%E0%B8%B7%E0%B9%88%E0%B8%AD%E0%B8%87%E0%B8%8A%E0%B8%B1%E0%B9%88%E0%B8%87%E0%B9%81%E0%B8%A5%E0%B8%B0%E0%B9%80%E0%B8%97%E0%B8%AD%E0%B8%A3%E0%B9%8C%E0%B9%82%E0%B8%A1%E0%B8%A1%E0%B8%B4%E0%B9%80%E0%B8%95%E0%B8%AD%E0%B8%A3%E0%B9%8C) แทนที่จะใช้วิธีถาม คนที่ดื่มชาที่ 60 °C ขึ้นไปมีความเสี่ยงสูงกว่าคนที่ดื่มเย็นกว่านั้น 41% (HR 1.41 ช่วงความเชื่อมั่น 1.10–1.81) คนที่ดื่มวันละ 700 มล. ขึ้นไปที่ 60 °C ขึ้นไป มีความเสี่ยงสูงกว่าคนที่ดื่มน้อยกว่าและเย็นกว่าประมาณ 90% การรอ 6 นาทีขึ้นไปหลังรินมีความเสี่ยงต่ำกว่าการดื่มภายใน 2 นาที[2](#fn:2)

เกณฑ์นี้ไม่ได้ชัดเจนเป๊ะ ใน Golestan ความเสี่ยงที่ 60–64 °C กับที่ 65 °C ขึ้นไปใกล้เคียงกัน การวิเคราะห์อภิมานปี 2022 พบความเชื่อมโยงในกลุ่มย่อยส่วนใหญ่ แต่เฉพาะมะเร็งเซลล์สความัส ไม่ใช่มะเร็งต่อม

สิ่งที่เสี่ยงที่สุดคือแก้วใหญ่ที่เพิ่งเทน้ำเดือดลงไป จึงควรปล่อยให้ตั้งไว้สักสองสามนาที ศูนย์มะเร็งแห่งชาติของญี่ปุ่นแนะนำแบบเดียวกันสำหรับอาหารและเครื่องดื่มร้อนทุกอย่าง ทั้งหมดนี้ไม่ใช่เหตุผลที่จะกลัวชา เป็นเพียงเหตุผลที่จะไม่ลวกปากตัวเอง

## ฟลูออไรด์และอะลูมิเนียม: เมื่อใบชาแก่ลง

ต้นชาดูดฟลูออไรด์จากดินและเก็บไว้ในใบแก่ ชาเขียว ชาขาว [ชาเหลือง](https://howtotea.me/th/%E0%B8%9B%E0%B8%A3%E0%B8%B0%E0%B9%80%E0%B8%A0%E0%B8%97%E0%B8%82%E0%B8%AD%E0%B8%87%E0%B8%8A%E0%B8%B2/%E0%B8%8A%E0%B8%B2%E0%B9%80%E0%B8%AB%E0%B8%A5%E0%B8%B7%E0%B8%AD%E0%B8%87) [ชาอูหลง](https://howtotea.me/th/%E0%B8%9B%E0%B8%A3%E0%B8%B0%E0%B9%80%E0%B8%A0%E0%B8%97%E0%B8%82%E0%B8%AD%E0%B8%87%E0%B8%8A%E0%B8%B2/%E0%B8%8A%E0%B8%B2%E0%B8%AD%E0%B8%B9%E0%B8%AB%E0%B8%A5%E0%B8%87) และชาแดงที่ทำจากยอดอ่อนและใบอ่อนจึงมีน้อยกว่า ความเสี่ยงหลักจากฟลูออไรด์มาจาก[ชาเฮยฉา](https://howtotea.me/th/%E0%B8%9B%E0%B8%A3%E0%B8%B0%E0%B9%80%E0%B8%A0%E0%B8%97%E0%B8%82%E0%B8%AD%E0%B8%87%E0%B8%8A%E0%B8%B2/%E0%B8%8A%E0%B8%B2%E0%B9%80%E0%B8%AE%E0%B8%A2%E0%B8%89%E0%B8%B2)ที่ทำจากใบแก่ โดยเฉพาะที่อัดเป็นก้อน

[ทิเบต](https://howtotea.me/th/%E0%B8%9B%E0%B8%A3%E0%B8%B0%E0%B9%80%E0%B8%9E%E0%B8%93%E0%B8%B5/%E0%B9%80%E0%B8%AD%E0%B9%80%E0%B8%8A%E0%B8%B5%E0%B8%A2%E0%B9%83%E0%B8%95%E0%B9%89%E0%B9%81%E0%B8%A5%E0%B8%B0%E0%B9%80%E0%B8%AD%E0%B9%80%E0%B8%8A%E0%B8%B5%E0%B8%A2%E0%B8%95%E0%B8%B0%E0%B8%A7%E0%B8%B1%E0%B8%99%E0%B8%AD%E0%B8%AD%E0%B8%81%E0%B9%80%E0%B8%89%E0%B8%B5%E0%B8%A2%E0%B8%87%E0%B9%83%E0%B8%95%E0%B9%89/%E0%B8%8A%E0%B8%B2%E0%B9%80%E0%B8%99%E0%B8%A2%E0%B8%97%E0%B8%B4%E0%B9%80%E0%B8%9A%E0%B8%95)แสดงให้เห็นว่าเรื่องนี้ไปได้ไกลแค่ไหน งานวิจัยปี 2016 พบฟลูออไรด์ในชาอัดก้อน 96.5 ถึง 1,085.7 มก./กก. ค่ามัธยฐาน 732.8 ขณะที่มาตรฐานจีน GB 19965-2005 อนุญาตไม่เกิน 300 มก./กก. ตัวอย่างที่ผ่านเกณฑ์มีหนึ่งจาก 107 ตัวอย่าง คนเลี้ยงสัตว์ดื่มชาวันละ 3.2 ลิตรตามค่ามัธยฐาน ได้รับฟลูออไรด์ราว 24.7 มก. ต่อวัน เทียบกับเกณฑ์การเกิดโรคประจำถิ่นที่ 3.5 มก. นักวิจัยพบฟลูออโรซิสที่ฟันใน 33.6% ของเด็กอายุ 8 ถึง 12 ปี[3](#fn:3)

การต้มก็มีผล การต้มดึงฟลูออไรด์ออกจากชาเฮยฉามากขึ้น ดังนั้นอย่าเคี่ยว[จู่ฉา](https://howtotea.me/th/%E0%B8%81%E0%B8%B2%E0%B8%A3%E0%B8%8A%E0%B8%87%E0%B8%8A%E0%B8%B2/%E0%B8%A7%E0%B8%B4%E0%B8%98%E0%B8%B5%E0%B8%8A%E0%B8%87/%E0%B8%81%E0%B8%B2%E0%B8%A3%E0%B8%95%E0%B9%89%E0%B8%A1%E0%B8%8A%E0%B8%B2)เป็นชั่วโมง หรือดื่มเป็นลิตรทุกวัน

ชาถุงมีฟลูออไรด์ไม่น้อยกว่าชาอัดก้อน ในสหราชอาณาจักร ค่ามัธยฐานคือ 1,164 มก./กก. สำหรับชาแดงผสม 877 สำหรับชาพิเศษและชาจากไร่เดียว และ 1,464 สำหรับชาที่สกัดคาเฟอีนออก ฟลูออไรด์ในถ้วยเพิ่มขึ้นระหว่างการแช่ 40 ถึง 360 วินาที มากที่สุดกับถุงชาราคาถูก ความเสี่ยงขึ้นอยู่กับปริมาณเช่นเดียวกับใบชา ไม่มีใครดื่มชาถุงเป็นลิตรอย่างที่คนเลี้ยงสัตว์ทิเบตดื่มชาอัดก้อน และผู้เขียนซึ่งได้ทุนจากอุตสาหกรรม ประเมินว่าการดื่มตามปกติยอมรับได้สำหรับช่วงวัยส่วนใหญ่ ดังนั้นอย่าแช่ถุงชาไว้ในแก้วนานกว่าที่[การชงแบบตะวันตก](https://howtotea.me/th/%E0%B8%81%E0%B8%B2%E0%B8%A3%E0%B8%8A%E0%B8%87%E0%B8%8A%E0%B8%B2/%E0%B8%A7%E0%B8%B4%E0%B8%98%E0%B8%B5%E0%B8%8A%E0%B8%87/%E0%B8%81%E0%B8%B2%E0%B8%A3%E0%B8%8A%E0%B8%87%E0%B8%8A%E0%B8%B2%E0%B9%81%E0%B8%9A%E0%B8%9A%E0%B8%95%E0%B8%B0%E0%B8%A7%E0%B8%B1%E0%B8%99%E0%B8%95%E0%B8%81)กำหนด

อะลูมิเนียมก็คล้ายกัน ใบอ่อนมี 380 ไมโครกรัม/กรัม ใบแก่มี 6,866 แช่นานขึ้นการถ่ายโอนก็เพิ่มขึ้น และต่ำที่สุดในชาเขียว [มัทฉะ](https://howtotea.me/th/%E0%B8%81%E0%B8%B2%E0%B8%A3%E0%B8%8A%E0%B8%87%E0%B8%8A%E0%B8%B2/%E0%B8%A7%E0%B8%B4%E0%B8%98%E0%B8%B5%E0%B8%8A%E0%B8%87/%E0%B8%A1%E0%B8%B1%E0%B8%97%E0%B8%89%E0%B8%B0)เป็นข้อยกเว้น เพราะคุณดื่มผงชาไปพร้อมกับใบ และ BfR ของเยอรมนีคำนวณว่า ด้วยระดับสูงสุดที่พบ ชาสองเสิร์ฟต่อวัน เสิร์ฟละ 2 กรัม ใช้เกณฑ์สูงสุดรายสัปดาห์ไปประมาณ 100%

## ยาฆ่าแมลง โลหะ และคำถามเรื่องการล้างใบชา

ความเชื่อเรื่องยาฆ่าแมลงจริงอยู่ครึ่งเดียว สัดส่วนยาฆ่าแมลงในถ้วยขึ้นอยู่กับความสามารถในการละลาย ต่ำกว่า 10 มก./ล. จะลงน้ำเพียง 1–4% สูงกว่า 170 มก./ล. จะลงน้ำ 90–100% ส่วนที่เหลืออยู่ในกากใบชา และน้ำเดือดไม่ได้ทำลายมัน ทั้ง “ลงถ้วยหมด” และ “ไม่ลงเลย” ต่างก็ผิด

การล้างใบชาช่วยเอาออกได้บ้าง ในการทดลองของจีนกับยาฆ่าแมลงแปดชนิด การล้าง 5–30 วินาทีชะยาฆ่าแมลงออกไป 0.2–24% และลดความเสี่ยงของน้ำชาลง 5–59% โดยแลกกับการสูญเสีย EGCG และ[คาเฟอีน](https://howtotea.me/th/%E0%B8%A7%E0%B8%B4%E0%B8%97%E0%B8%A2%E0%B8%B2%E0%B8%A8%E0%B8%B2%E0%B8%AA%E0%B8%95%E0%B8%A3%E0%B9%8C/%E0%B9%80%E0%B8%84%E0%B8%A1%E0%B8%B5/%E0%B8%84%E0%B8%B2%E0%B9%80%E0%B8%9F%E0%B8%AD%E0%B8%B5%E0%B8%99) 0–11% กระทรวงเกษตรของไต้หวันผ่อนคลายกว่านั้น สวนชาส่วนใหญ่ใช้ผลิตภัณฑ์ที่ละลายน้ำได้ไม่ดี ซึ่งมักตรวจไม่พบในถ้วย และการเทน้ำแรกทิ้งตอนชิมชาก็ทำเพื่อรสชาติและเพื่อกำจัดฟอง กระทรวงเสริมว่าสถานีวิจัยชาของตนเองไม่เทน้ำแรกทิ้ง ทั้งสองมุมมองไปด้วยกันได้ การล้างช่วยชะบางอย่างออก และสารที่ละลายน้ำได้ไม่ดีก็แทบไม่ลงน้ำอยู่แล้ว

ในทางปฏิบัติ ให้ล้าง[ชาผู่เอ๋อร์](https://howtotea.me/th/%E0%B8%9B%E0%B8%A3%E0%B8%B0%E0%B9%80%E0%B8%A0%E0%B8%97%E0%B8%82%E0%B8%AD%E0%B8%87%E0%B8%8A%E0%B8%B2/%E0%B8%8A%E0%B8%B2%E0%B9%80%E0%B8%AE%E0%B8%A2%E0%B8%89%E0%B8%B2/%E0%B8%8A%E0%B8%B2%E0%B8%9C%E0%B8%B9%E0%B9%88%E0%B9%80%E0%B8%AD%E0%B9%8B%E0%B8%AD%E0%B8%A3%E0%B9%8C)และชาอัดแน่น[เพื่อรสชาติและให้ใบคลี่](https://howtotea.me/th/%E0%B8%81%E0%B8%B2%E0%B8%A3%E0%B8%8A%E0%B8%87%E0%B8%8A%E0%B8%B2/%E0%B8%9E%E0%B8%B7%E0%B9%89%E0%B8%99%E0%B8%90%E0%B8%B2%E0%B8%99/%E0%B8%AD%E0%B8%B8%E0%B9%88%E0%B8%99%E0%B9%81%E0%B8%A5%E0%B8%B0%E0%B8%A5%E0%B9%89%E0%B8%B2%E0%B8%87%E0%B8%8A%E0%B8%B2) การล้างชาเขียวหรือชาเหลืองเพื่อความปลอดภัยไม่มีประโยชน์ที่ชัดเจน

โลหะก็เช่นกัน ในทิกวนอิม อัตราการถ่ายโอนอยู่ระหว่าง 10.2% ของทองแดงถึง 70.4% ของนิกเกิล และปริมาณที่ได้รับต่อวันโดยประมาณของโลหะทั้งห้าชนิดต่ำกว่าเกณฑ์ที่ร่างกายทนได้มาก มาตรฐานกำหนดเพดานสำหรับใบชาแห้ง ตะกั่ว 5.0 มก./กก. ตาม GB 2762-2022 ของจีน และ 10.0 มก./กก. ตามข้อบังคับทางเทคนิค TR CU 021/2011 ของสหภาพเศรษฐกิจยูเรเซีย

## ธาตุเหล็ก ออกซาเลต และพลาสติก

**ธาตุเหล็ก** แทนนินในชาจับธาตุเหล็กนอนฮีมจากอาหารพืชไว้ จึงดูดซึมได้น้อยลง ในการทดลองกับหญิงสุขภาพดี 12 คน ธาตุเหล็กจากข้าวต้มถูกดูดซึม 5.7% เมื่อดื่มกับน้ำ และ 3.6% เมื่อดื่มกับชา และเมื่อดื่มชาหลังมื้ออาหารหนึ่งชั่วโมงก็กลับมาที่ 5.7% ความต่างระหว่างชาพร้อมอาหารกับชาหลังหนึ่งชั่วโมงมีนัยสำคัญ (P = 0.046) ส่วนความต่างระหว่างชาพร้อมอาหารกับน้ำไม่มีนัยสำคัญ (P = 0.398) กลุ่มตัวอย่างเล็ก ให้ถือตัวเลขเป็นแนวทาง ไม่ใช่กฎ นมไม่ได้ลบผลนี้

ถ้าธาตุเหล็กของคุณปกติดี ก็ไม่มีเหตุผลที่ต้องเปลี่ยนนิสัย ถ้าคุณดูแลเรื่องนี้อยู่ แค่รอหนึ่งชั่วโมงก็พอ

**ออกซาเลต** มีบันทึกกรณี “ไตเสื่อมจากชาเย็น” เพียงหนึ่งกรณี ชาวอเมริกันอายุ 56 ปีดื่มชาแดงเข้มวันละ 16 แก้ว และได้รับออกซาเลตมากกว่า 1,500 มก. ปริมาณที่แนะนำต่อวันต่ำกว่า 40–50 มก. และชาวอเมริกันโดยเฉลี่ยได้รับ 152–511 นี่เป็นขนาดที่สุดโต่ง ไม่ใช่ชาหนึ่งถ้วยปกติ

**ถุงชาพลาสติก** ในการทดลองของ McGill University ถุงพลาสติกที่ 95 °C ปล่อยไมโครพาร์ทิเคิลราว 11.6 พันล้านอนุภาคและนาโนพาร์ทิเคิล 3.1 พันล้านอนุภาคลงในถ้วย กลุ่มวิจัยจากบาร์เซโลนาเมื่อปี 2024 เปรียบเทียบไนลอน-6 โพลิโพรพิลีน และเซลลูโลส ไนลอนให้นาโนพาร์ทิเคิลน้อยที่สุด โพลิโพรพิลีน 1.2 × 10⁹ ต่อมล. วิธีการของแต่ละงานต่างกัน และอันตรายของอนุภาคเหล่านี้ต่อคนยังไม่ได้รับการพิสูจน์ แต่ทางเลือกที่ง่ายคือถุงชากระดาษหรือชาใบ

## แล้วควรทำอย่างไร

รายการสั้น ๆ

- อย่าดื่มชาทันทีหลังริน: ใน Golestan คนที่รอ 6 นาทีขึ้นไปมีความเสี่ยงต่ำกว่า
- อย่าต้มชาเฮยฉาอัดก้อนจากใบแก่เป็นชั่วโมง และอย่าดื่มเป็นลิตร
- อย่าแช่ถุงชาไว้ในแก้วนานกว่าที่รสชาติต้องการ
- การล้างใบชาทำเพื่อรสชาติของใบ ไม่ใช่เพื่อความปลอดภัย
- ชากับธาตุเหล็ก: เว้นห่างกันหนึ่งชั่วโมง
- ถุงชากระดาษ หรือดีกว่านั้นคือชาใบ

## คำถามที่พบบ่อย

ชาร้อนทำให้เป็นมะเร็งหลอดอาหารไหม

ตั้งแต่ปี 2016 สำนักงานวิจัยมะเร็งนานาชาติ (IARC) จัดการดื่มเครื่องดื่มที่ร้อนจัดเกิน 65 °C ไว้ในกลุ่ม 2A คือ “น่าจะก่อมะเร็ง” โดยโยงความเสี่ยงกับอุณหภูมิ ไม่ใช่กับชา เพราะในประเทศส่วนใหญ่ ชาและกาแฟมักถูกดื่มที่อุณหภูมิต่ำกว่า 65 °C คำแนะนำง่าย ๆ คือรอให้ถ้วยเย็นลงก่อน

ควรเทน้ำแรกทิ้งเพื่อล้างยาฆ่าแมลงไหม

ไม่จำเป็นถ้าคิดเรื่องความปลอดภัย ในการทดลองในห้องปฏิบัติการ การล้างใบชา 5–30 วินาทีลดความเสี่ยงจากยาฆ่าแมลงในน้ำชาได้ 5–59% แต่กระทรวงเกษตรของไต้หวันถือว่าน้ำแรกเป็นขั้นตอนเพื่อรสชาติ ไม่ใช่เพื่อทำความสะอาด การล้างใบชาเป็นเรื่องที่คุณตัดสินใจเอง ไม่ใช่มาตรการป้องกัน

ฟลูออไรด์ในชาทั่วไปเป็นปัญหาไหม

สำหรับคนส่วนใหญ่ที่ดื่มวันละถ้วยสองถ้วย ตัวเลขอยู่ในเกณฑ์ ผู้เขียนงานวิจัยของอังกฤษชิ้นหนึ่งประเมินว่าการดื่มตามปกติยอมรับได้สำหรับช่วงวัยส่วนใหญ่ ความเสี่ยงจากฟลูออไรด์มีหลักฐานในคนที่ดื่มชาอัดก้อนจากใบแก่เป็นลิตร เช่น คนเลี้ยงสัตว์ในทิเบต

เชิงอรรถ

1. IARC Monographs เล่ม 116 และ IARC Q&A on Volume 116 ปี 2018: [iarc.who.int](https://www.iarc.who.int/wp-content/uploads/2018/11/Monographs-QA_Vol116.pdf) [↩](#fnref1:1)
2. Islami F. และคณะ A prospective study of tea drinking temperature and risk of esophageal squamous cell carcinoma. International Journal of Cancer, 2020: [PMC7477845](https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC7477845/) [↩](#fnref1:2)
3. Fan Z. และคณะ Prevalence of Brick Tea-Type Fluorosis in the Tibet Autonomous Region. Journal of Epidemiology, 2016: [PMC4728115](https://ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4728115/) [↩](#fnref1:3)

---

## Navigation

- Parent: [เคมีของใบชา](https://howtotea.me/th/%E0%B8%A7%E0%B8%B4%E0%B8%97%E0%B8%A2%E0%B8%B2%E0%B8%A8%E0%B8%B2%E0%B8%AA%E0%B8%95%E0%B8%A3%E0%B9%8C/%E0%B9%80%E0%B8%84%E0%B8%A1%E0%B8%B5.md)
- Previous: [เคมีของกลิ่นหอมในชา](https://howtotea.me/th/%E0%B8%A7%E0%B8%B4%E0%B8%97%E0%B8%A2%E0%B8%B2%E0%B8%A8%E0%B8%B2%E0%B8%AA%E0%B8%95%E0%B8%A3%E0%B9%8C/%E0%B9%80%E0%B8%84%E0%B8%A1%E0%B8%B5/%E0%B8%81%E0%B8%A5%E0%B8%B4%E0%B9%88%E0%B8%99%E0%B8%AB%E0%B8%AD%E0%B8%A1.md)