---
title: 'ชาวัน: ถ้วยชามสำหรับมัทฉะ'
url: 'https://howtotea.me/th/%E0%B8%AD%E0%B8%B8%E0%B8%9B%E0%B8%81%E0%B8%A3%E0%B8%93%E0%B9%8C%E0%B8%8A%E0%B8%87%E0%B8%8A%E0%B8%B2/%E0%B8%95%E0%B8%B2%E0%B8%A1%E0%B8%A0%E0%B8%B9%E0%B8%A1%E0%B8%B4%E0%B8%A0%E0%B8%B2%E0%B8%84/%E0%B8%8D%E0%B8%B5%E0%B9%88%E0%B8%9B%E0%B8%B8%E0%B9%88%E0%B8%99%E0%B9%81%E0%B8%A5%E0%B8%B0%E0%B9%80%E0%B8%81%E0%B8%B2%E0%B8%AB%E0%B8%A5%E0%B8%B5/%E0%B8%8A%E0%B8%B2%E0%B8%A7%E0%B8%B1%E0%B8%99'
markdown: 'https://howtotea.me/th/%E0%B8%AD%E0%B8%B8%E0%B8%9B%E0%B8%81%E0%B8%A3%E0%B8%93%E0%B9%8C%E0%B8%8A%E0%B8%87%E0%B8%8A%E0%B8%B2/%E0%B8%95%E0%B8%B2%E0%B8%A1%E0%B8%A0%E0%B8%B9%E0%B8%A1%E0%B8%B4%E0%B8%A0%E0%B8%B2%E0%B8%84/%E0%B8%8D%E0%B8%B5%E0%B9%88%E0%B8%9B%E0%B8%B8%E0%B9%88%E0%B8%99%E0%B9%81%E0%B8%A5%E0%B8%B0%E0%B9%80%E0%B8%81%E0%B8%B2%E0%B8%AB%E0%B8%A5%E0%B8%B5/%E0%B8%8A%E0%B8%B2%E0%B8%A7%E0%B8%B1%E0%B8%99.md'
lang: th
date: '2026-10-25'
description: 'ชาวัน ถ้วยมัทฉะของญี่ปุ่น: ส่วนประกอบ ทรงตามฤดู เตาราคุ ฮางิ และคาราสึ วิธีเลือก วิธีดื่ม และวิธีผึ่งให้แห้งเพื่อกันรา'
---

# ชาวัน: ถ้วยชามสำหรับมัทฉะ 茶碗

 กองบรรณาธิการ · 25 ตุลาคม 2026 · 7 นาทีในการอ่าน

ชาวันคือถ้วยปากกว้างที่เจ้าภาพใช้ตี[มัทฉะ](https://howtotea.me/th/%E0%B8%81%E0%B8%B2%E0%B8%A3%E0%B8%8A%E0%B8%87%E0%B8%8A%E0%B8%B2/%E0%B8%A7%E0%B8%B4%E0%B8%98%E0%B8%B5%E0%B8%8A%E0%B8%87/%E0%B8%A1%E0%B8%B1%E0%B8%97%E0%B8%89%E0%B8%B0)และแขกใช้ดื่ม ทรงถ้วย ดินและเตาเผาเลือกกันพิถีพิถันไม่แพ้ตัวชา

 ![ชาวันใส่มัทฉะที่ตีแล้ว และแปรงตีชาไม้ไผ่](https://howtotea.me/images/c/o/v/e/r/cover-e7b2822d.webp) ภาพประกอบ 

茶碗

ชาวัน

chawan

 ความหมาย: "ถ้วยชา"

เกณฑ์งานฝีมือแบบเกียวโต: ปากถ้วยประมาณ 12 ซม. สูงประมาณ 8 ซม.

ใช้กับชาอะไร: มัทฉะ: อุซุฉะและโคอิฉะ

สามกลุ่ม: จีน เกาหลี ญี่ปุ่น

เตาเผาหลัก: ราคุ ฮางิ คาราสึ มิโนะ

สมบัติของชาติ: 8 จาก 14 ชิ้นที่เป็นเครื่องปั้นดินเผา

ชาวัน (茶碗) แปลว่า "ถ้วยชา" ไม่ใช่ "ชามข้าว" ชามข้าวรับชื่อมาจากถ้วยชา[1](#fn:1) ในบรรดาเครื่องใช้ทั้งหมดของ[พิธีชงชา](https://howtotea.me/th/%E0%B8%9B%E0%B8%A3%E0%B8%B0%E0%B9%80%E0%B8%9E%E0%B8%93%E0%B8%B5/%E0%B8%8D%E0%B8%B5%E0%B9%88%E0%B8%9B%E0%B8%B8%E0%B9%88%E0%B8%99%E0%B9%81%E0%B8%A5%E0%B8%B0%E0%B9%80%E0%B8%81%E0%B8%B2%E0%B8%AB%E0%B8%A5%E0%B8%B5/%E0%B8%8A%E0%B8%B2%E0%B9%82%E0%B8%99%E0%B8%A2%E0%B8%B8) นี่คือสิ่งเดียวที่ทั้งเจ้าภาพและแขกต้องถือไว้ในมือ [มัทฉะ](https://howtotea.me/th/%E0%B8%81%E0%B8%B2%E0%B8%A3%E0%B8%8A%E0%B8%87%E0%B8%8A%E0%B8%B2/%E0%B8%A7%E0%B8%B4%E0%B8%98%E0%B8%B5%E0%B8%8A%E0%B8%87/%E0%B8%A1%E0%B8%B1%E0%B8%97%E0%B8%89%E0%B8%B0)ถูกตีในถ้วยนี้และดื่มจากถ้วยนี้ ถ้วยจึงมีหน้าที่สามอย่าง คือเหลือที่ให้ที่ตีชาขยับ วางในอุ้งมือได้พอดี และงามจากทุกด้าน

## โครงสร้างของถ้วย

ชาวญี่ปุ่นเทียบขนาดของชาวันกับฝ่ามือสองข้างที่ประกบกันเป็นรูปกอบ ช่างปั้นเกียวโตทำตามเกณฑ์งานฝีมือ คือปากกว้าง 4 ซุน (ประมาณ 12 ซม.) สูง 2.6 ซุน (ประมาณ 8 ซม.) ถ้วยขนาด 11.5 × 7.5 ซม. ถือว่าเล็กแล้ว[2](#fn:2) ชาวันส่วนใหญ่เป็นเครื่องปั้นดินเผาเคลือบ ส่วนน้อยทำจากโลหะ แก้ว หรือไม้ลงรัก

ทุกส่วนของถ้วยมีชื่อเรียก ซึ่งมีประโยชน์เวลาคุยกับ[นักสะสม](https://howtotea.me/th/%E0%B8%AD%E0%B8%B8%E0%B8%9B%E0%B8%81%E0%B8%A3%E0%B8%93%E0%B9%8C%E0%B8%8A%E0%B8%87%E0%B8%8A%E0%B8%B2/%E0%B8%81%E0%B8%B2%E0%B8%A3%E0%B8%94%E0%B8%B9%E0%B9%81%E0%B8%A5%E0%B9%81%E0%B8%A5%E0%B8%B0%E0%B8%81%E0%B8%B2%E0%B8%A3%E0%B8%AA%E0%B8%B0%E0%B8%AA%E0%B8%A1/%E0%B8%81%E0%B8%B2%E0%B8%A3%E0%B8%AA%E0%B8%B0%E0%B8%AA%E0%B8%A1)

- คุจิซึกูริ: ขอบปาก ส่วนที่ริมฝีปากสัมผัสและตัดสินเป็นอย่างแรก
- ชะคินซูริ: แถบด้านในใต้ขอบปากที่ใช้ผ้าชะคินเช็ด
- ชะเซ็งซูริ: บริเวณที่ที่ตีชาเคลื่อนผ่าน
- ชาดามาริ: แอ่งตรงกลางก้นถ้วย
- โดะ: ตัวถ้วย โคชิ: ช่วงต่อลงไปยังฐาน โคได: ฐานวงแหวน โคไดวากิ: ส่วนเหนือฐานขึ้นมา ซึ่งเห็นรอยเกลาและเนื้อดินเปลือย

ขอบปากอาจเรียบตรง (อิจิมอนจิ) หรือเป็นคลื่น (ยามามิจิกุจิ แปลว่า "ทางภูเขา") ถ้วยมี "หน้า" คือด้านที่มีลายเขียนหรือร่องรอยจากการเผาที่งามที่สุด เจ้าภาพหันหน้าถ้วยไปทางแขก แขกหมุนถ้วยเพื่อดื่มจาก "หลัง" ลวดลายจากไฟเรียกว่าเคชิกิ แปลว่า "ทิวทัศน์" และการประเมินถ้วยก็ใช้มือด้วย คือน้ำหนัก สมดุล และความร้อนที่ส่งผ่านผนังถ้วยมาถึงมือ

## ทรงถ้วยกับฤดูกาล

ทรงถ้วยกำหนดว่าชาจะเย็นเร็วแค่ไหน ถ้วยจึงเปลี่ยนไปตามปฏิทิน

![ฮิระชะวันทรงตื้นสำหรับฤดูร้อน และซึสึชะวันทรงสูงสำหรับฤดูหนาว](https://howtotea.me/images/l/e/t/o/-/leto-i-zima-21421cc1.webp)ภาพประกอบ

| ทรง | ลักษณะ | ฤดู |
|---|---|---|
| วันนาริ | ถ้วยพื้นฐาน | ตลอดปี |
| ฮิระชะวัน | เตี้ย ปากกว้าง ชาเย็นเร็ว | ฤดูร้อน |
| ซึสึชะวัน | สูง ผนังตรง เก็บความร้อน | ธันวาคมถึงกุมภาพันธ์ |
| ฮันซึสึ | ทรงกระบอกที่ตัดให้สั้นลง | ทุกฤดูยกเว้นหน้าร้อน |
| คุตสึงาตะ | จงใจบีบให้แบน "เหมือนรองเท้า" เป็นแบบฉบับของโอริเบะ | ตามโอกาส |

ฤดูใบไม้ผลิและใบไม้ร่วงใช้ทรงลึกแบบ "หน้าหนาว" ลวดลายจะนำหน้าฤดูไปเล็กน้อย ในอากาศร้อน เจ้าภาพจะนำถ้วยที่มีลวดลายใบไม้ร่วงหรือหิมะออกมา เพื่อให้รู้สึกว่าร้อนน้อยลง[2](#fn:2)

## ชาวันญี่ปุ่นมาจากไหน

ถ้วยรุ่นแรกเป็นของจีน พระเซนนำธรรมเนียมตีชาผงเข้ามาในญี่ปุ่นพร้อมกับถ้วย แหล่งข้อมูลบางแห่งว่าเป็นยุคเฮอัน บางแห่งว่ายุคคามากูระ (ค.ศ. 1185–1333) ถ้วยเท็มโมกุของจีน คือ[เจี้ยนจ่าน](https://howtotea.me/th/%E0%B8%AD%E0%B8%B8%E0%B8%9B%E0%B8%81%E0%B8%A3%E0%B8%93%E0%B9%8C%E0%B8%8A%E0%B8%87%E0%B8%8A%E0%B8%B2/%E0%B8%A7%E0%B8%B1%E0%B8%AA%E0%B8%94%E0%B8%B8/%E0%B9%80%E0%B8%84%E0%B8%A3%E0%B8%B7%E0%B9%88%E0%B8%AD%E0%B8%87%E0%B8%9B%E0%B8%B1%E0%B9%89%E0%B8%99%E0%B8%94%E0%B8%B4%E0%B8%99%E0%B9%80%E0%B8%9C%E0%B8%B2%E0%B8%88%E0%B8%B5%E0%B8%99/%E0%B9%80%E0%B8%88%E0%B8%B5%E0%B9%89%E0%B8%A2%E0%B8%99%E0%B8%88%E0%B9%88%E0%B8%B2%E0%B8%99)สมัยราชวงศ์ซ่ง วางบนแท่นที่เรียกว่าเท็มโมกุได และใช้ในชาที่เป็นทางการที่สุด คือโชอินโนะฉะ ผู้เชี่ยวชาญแบ่งถ้วยเป็นสามกลุ่ม ได้แก่ถ้วยจีน (คาราโมโนะ) ถ้วยเกาหลี (โคไรชะวัน) และถ้วยญี่ปุ่น (วาโมโนะ) ถ้วยจีนเหมาะกับชาแบบทางการ ส่วนถ้วยเกาหลีและญี่ปุ่นเหมาะกับการชุมนุมที่ไม่เป็นทางการนัก

เตาเผาของญี่ปุ่นที่ทำเพื่อการชงชาโดยเฉพาะเริ่มก่อรูปในยุคโมโมยามะ (ค.ศ. 1573–1603) ซึ่งเป็นช่วงที่การชงชาหันไปหาวาบิ คือความเรียบง่าย ความไม่สมมาตร และสีสันสงบ [ถ้วยเกาหลี](https://howtotea.me/th/%E0%B8%AD%E0%B8%B8%E0%B8%9B%E0%B8%81%E0%B8%A3%E0%B8%93%E0%B9%8C%E0%B8%8A%E0%B8%87%E0%B8%8A%E0%B8%B2/%E0%B8%95%E0%B8%B2%E0%B8%A1%E0%B8%A0%E0%B8%B9%E0%B8%A1%E0%B8%B4%E0%B8%A0%E0%B8%B2%E0%B8%84/%E0%B8%8D%E0%B8%B5%E0%B9%88%E0%B8%9B%E0%B8%B8%E0%B9%88%E0%B8%99%E0%B9%81%E0%B8%A5%E0%B8%B0%E0%B9%80%E0%B8%81%E0%B8%B2%E0%B8%AB%E0%B8%A5%E0%B8%B5/%E0%B8%AD%E0%B8%B8%E0%B8%9B%E0%B8%81%E0%B8%A3%E0%B8%93%E0%B9%8C%E0%B8%8A%E0%B8%87%E0%B8%8A%E0%B8%B2%E0%B9%80%E0%B8%81%E0%B8%B2%E0%B8%AB%E0%B8%A5%E0%B8%B5)มาจากเตาประจำจังหวัดที่ทำของใช้ในชีวิตประจำวัน ปรมาจารย์ญี่ปุ่นชื่นชมความเรียบง่ายของมัน และในสมัยเท็นโช (ค.ศ. 1573–1592) ถ้วยเหล่านี้มีราคาสูงขึ้น ของใช้ธรรมดากลายเป็นสมบัติล้ำค่า ทุกวันนี้ 8 จาก 14 ชิ้นของเครื่องปั้นดินเผาที่เป็นสมบัติของชาติญี่ปุ่นคือถ้วยชา

## เตาเผาและสำนัก

คนในวงการชามีคำกล่าวว่า "อิจิราคุ นิฮางิ ซันคาราสึ" คือที่หนึ่งราคุ ที่สองฮางิ ที่สามคาราสึ คำนี้มีมาตั้งแต่สมัยไทโช (ค.ศ. 1912–1926) และเป็นป้ายเรียกมากกว่าการจัดอันดับ

**ราคุ** ตระกูลราคุแห่งเกียวโตทำถ้วยโดยไม่ใช้แป้นหมุน ปั้นด้วยมือแล้วใช้มีดเหลา จากการประเมินของพิพิธภัณฑ์ราคุ โชจิโรผู้ก่อตั้งทำถ้วยใบแรกราวปี 1579 ราคุดำเผาที่ประมาณ 1200 °C ราคุแดงเผาที่ 800–900 °C (แหล่งข้อมูลไม่ตรงกัน)[3](#fn:3) ถ้วยที่ได้เบา นุ่ม และอุ่นมือ เคลือบดำบดจากหินแม่น้ำคาโมะ และถ้วยที่เสร็จแล้วต้องใช้คีมคีบออกจากเตา การรมเครื่องปั้นในขี้เลื่อยเป็นเทคนิคของอเมริกันในศตวรรษที่ 20 และไม่เกี่ยวกับราคุของญี่ปุ่นเลย

**มิโนะ** ช่างปั้นจากโอวาริหนีสงครามไปยังมิโนะตะวันออกและสร้างเตาขึ้นที่นั่น เตานี้ผลิตเซโตะกุโระ (สีดำ ผนังเกือบตั้งฉาก คีบออกจากเตาแล้วทำให้เย็นลงเร็ว) คิเซโตะ (เคลือบขี้เถ้าสีเหลืองมีจุดสีเขียวทองแดง) ชิโนะ (เคลือบขาวหนา ที่จะขึ้นสีชมพูตรงบริเวณที่บาง) และโอริเบะ ซึ่งทรงไม่สมมาตรและเคลือบสีเขียวทองแดง ทั้งหมดนี้ถูกนับเป็นของเซโตะมาจนถึงปี 1930 เมื่ออารากาวะ โทโยโซพบเศษชิโนะในมิโนะ

**ฮางิ** ฮางิกลายเป็นที่มั่นของตระกูลโมริในปี 1604 และปรมาจารย์ชาวเกาหลี รี ชักโกะ ดูแลเตาของแคว้น ช่างใช้ดินสามชนิด และเคลือบด้วยขี้เถ้ากับเฟลด์สปาร์ในสัดส่วน 5 : 5 ชาซึมผ่านรอยแตกลายงาละเอียดเข้าไปในเนื้อดิน สีของถ้วยจึงเปลี่ยนไปทุกปี เรียกกันว่า "เจ็ดการแปรเปลี่ยน" ของฮางิ

**คาราสึ** เตาใกล้ภูเขาคิชิดาเกะในจังหวัดซากะเป็นเตาแรกของญี่ปุ่นที่ทำเครื่องปั้นเคลือบ สงครามปี 1592 และ 1597 เรียกกันว่า "สงครามเซรามิก" ช่างปั้นชาวเกาหลีถูกกวาดต้อนมายังญี่ปุ่น และนำแป้นหมุนแบบถีบด้วยเท้าและเตาแบบขั้นบันไดโนโบริงามะมาด้วย ดินคาราสึเป็นดินทราย สีตั้งแต่เบจจนถึงเทาน้ำตาล มีจุดเหล็กกระจาย และลวดลายตกแต่งหลากหลายมาก

**อิโดะ** อิโดะคือถ้วยเกาหลีที่ปรมาจารย์ชาหวงแหน พิพิธภัณฑ์ฟุจิตะระบุเจ็ดลักษณะ ได้แก่ สีบิวะ รอยแตกลายงาละเอียด รอยแป้นหมุน ฐานที่เหมือนข้อไม้ไผ่ เคลือบที่พองเป็นฟองใกล้ฐาน จุดแหลมตรงกลางฐาน และรอยจากแท่นรองในการเผาซ้อนกัน

บิเซ็น ชิการากิ และอิงะเผาดินโดยไม่เคลือบ เตาเหล่านี้ผลิตแจกันและไหเป็นส่วนใหญ่ แต่ก็ทำถ้วยแบบมิโนะมาตั้งแต่ศตวรรษที่ 17

## วิธีเลือก

ราคาขึ้นอยู่กับผู้ทำหรือเตาเผา ยุคสมัย เคชิกิ และกล่องโทโมบาโกะ กล่องทำจากไม้พอลโลเนียเนื้อเบา มีชื่อศิลปินและชื่อถ้วยเขียนด้วยพู่กันบนฝา ถ้วยที่มีชื่อเสียงมีชื่อเรียกแบบกวี และมีสายเจ้าของที่บันทึกไว้เป็นหลักฐาน

การแยกเตาหลักทั้งสามไม่ยาก

- ถ้ามีรอยแป้นหมุนอยู่ด้านใน ไม่ใช่ราคุ
- ดินที่ฐานถ้วยฮางิสีอ่อนและเรียบ ส่วนคาราสึเป็นทราย
- รอยบากที่ฐานชี้ว่าเป็นฮางิ
- ตราประทับ 楽 ปลอมง่าย แต่เนื้อดินและวิธีขึ้นรูปปลอมไม่ได้
- ถ้วยขาวที่มีรอยแตกลายงาไม่จำเป็นต้องเป็นฮางิ หลายเตาทำแบบนี้

ถ้วยใบแรกไม่ต้องรู้เรื่องเหล่านี้ สิ่งที่สำคัญคือปากถ้วยกว้างประมาณ 12 ซม. วางในอุ้งมือได้พอดี และน้ำหนักที่ยกไหว ลองหยิบขึ้นมา เทน้ำใส่ แล้วยกขึ้นจรดริมฝีปาก ขอบปากควรสัมผัสแล้วรู้สึกดี และถ้วยที่เต็มแล้วไม่ควรถ่วงข้อมือ ถ้วยหนักทำให้เมื่อยตอนตีชา ส่วนถ้วยเบาและบางจะเสียความร้อนเร็วเกินไป

## วิธีดื่มและดูแล

สำนักใหญ่ๆ ทำลำดับเดียวกัน คือโค้งคำนับเจ้าภาพ วางถ้วยบนฝ่ามือซ้ายแล้วประคองด้วยมือขวา หมุนครึ่งรอบ ยกขึ้นเล็กน้อยเป็นการขอบคุณ ดื่ม หมุนหน้าถ้วยกลับมาทางตัวเอง แล้ววางถ้วยบนทาทามิ จากนั้นแขกชมถ้วยและพูดคุยเกี่ยวกับถ้วย โคอิฉะส่งถ้วยเดียวต่อกันไปในหมู่แขก ส่วนอุซุฉะเสิร์ฟให้แขกแต่ละคนแยกกัน

มัทฉะในถ้วย

อุซุฉะ: มัทฉะ 2 กรัม น้ำประมาณ 60 มล. ที่ 80 °C (176 °F) ตีเร็วแรง 15 วินาที โคอิฉะ: 4 กรัมต่อ 30 มล. อุณหภูมิเท่ากัน ตีช้าๆ 15 วินาที ไม่มีการชงซ้ำ ชาตีและดื่มหมดในครั้งเดียว วิธีทั้งหมดดูที่[วิธีทำมัทฉะ](https://howtotea.me/th/%E0%B8%81%E0%B8%B2%E0%B8%A3%E0%B8%8A%E0%B8%87%E0%B8%8A%E0%B8%B2/%E0%B8%A7%E0%B8%B4%E0%B8%98%E0%B8%B5%E0%B8%8A%E0%B8%87/%E0%B8%A1%E0%B8%B1%E0%B8%97%E0%B8%89%E0%B8%B0)

ก่อนใช้ครั้งแรก ให้แช่ถ้วยที่เนื้อพรุนในน้ำอุ่นหรือน้ำเย็นประมาณหนึ่งชั่วโมง (สิบนาทีถ้าเร่งรีบ) ถ้วยจะดูดชาน้อยลงและทนต่อการเปลี่ยนอุณหภูมิกะทันหันได้ดีขึ้น สมัยก่อนถ้วยราคุแช่ข้ามคืน

หลังล้างแล้วต้องผึ่งให้แห้งนาน บิเซ็นและชิการากิที่ไม่เคลือบ รวมทั้งฮางิ คาราสึ และชิโนะ ต้องประมาณหนึ่งสัปดาห์ เคียวยากิ ซัตสึมะ โอริเบะ และเซโตะที่เนื้อแน่นกว่าต้องอย่างน้อยสามถึงสี่วัน ราคุหนึ่งสัปดาห์ขึ้นไป ถ้าราคุขึ้นรา แสดงว่าผึ่งไม่นานพอ น้ำยาฟอกขาวที่มีคลอรีนอาจทำให้สีเปลี่ยนและมีกลิ่นติด การใช้สารละลายอ่อนๆ หรือเบกกิ้งโซดาจึงอ่อนโยนกว่า ถ้วยที่แตกควรนำไปให้ผู้เชี่ยวชาญ แทนที่จะซ่อมด้วยกาวเอง

เก็บถ้วยไว้ในกล่อง ใช้กระดาษบางยัดตามช่องว่างเพื่อไม่ให้กระดกไปมา แล้วห่อด้วยผ้าสีขมิ้นหรือใส่ถุงไหม ส่วนที่เหลือเป็นไปตามหลัก[การดูแลอุปกรณ์ชงชา](https://howtotea.me/th/%E0%B8%AD%E0%B8%B8%E0%B8%9B%E0%B8%81%E0%B8%A3%E0%B8%93%E0%B9%8C%E0%B8%8A%E0%B8%87%E0%B8%8A%E0%B8%B2/%E0%B8%81%E0%B8%B2%E0%B8%A3%E0%B8%94%E0%B8%B9%E0%B9%81%E0%B8%A5%E0%B9%81%E0%B8%A5%E0%B8%B0%E0%B8%81%E0%B8%B2%E0%B8%A3%E0%B8%AA%E0%B8%B0%E0%B8%AA%E0%B8%A1/%E0%B8%94%E0%B8%B9%E0%B9%81%E0%B8%A5%E0%B8%AD%E0%B8%B8%E0%B8%9B%E0%B8%81%E0%B8%A3%E0%B8%93%E0%B9%8C%E0%B8%8A%E0%B8%87%E0%B8%8A%E0%B8%B2)ทั่วไป

## คำถามที่พบบ่อย

ชาวันต่างจากถ้วยชาทั่วไปอย่างไร

ต่างที่ขนาดและรูปทรง ชาวันเป็นถ้วยปากกว้าง มีที่ว่างพอให้ใช้ที่ตีชา [ชะเซ็ง](https://howtotea.me/th/%E0%B8%9B%E0%B8%A3%E0%B8%B0%E0%B9%80%E0%B8%9E%E0%B8%93%E0%B8%B5/%E0%B8%8D%E0%B8%B5%E0%B9%88%E0%B8%9B%E0%B8%B8%E0%B9%88%E0%B8%99%E0%B9%81%E0%B8%A5%E0%B8%B0%E0%B9%80%E0%B8%81%E0%B8%B2%E0%B8%AB%E0%B8%A5%E0%B8%B5/%E0%B8%8A%E0%B8%B2%E0%B9%82%E0%B8%99%E0%B8%A2%E0%B8%B8) และต้องถือด้วยสองมือ ชามข้าวได้ชื่อมาจากถ้วยชา ไม่ใช่กลับกัน คำว่า "ชาวัน" แปลว่า "ถ้วยชา"

มือใหม่ควรซื้อชาวันแบบไหน

ถ้วยเรียบๆ ปากกว้างประมาณ 12 ซม. เคลือบด้านใน ทรงเตี้ยปากกว้างเหมาะกับหน้าร้อน ทรงสูงผนังตรงเหมาะกับหน้าหนาว ถ้วยราคาแพงที่มีกล่องไว้ทีหลังก็ได้

ต้องแช่ชาวันก่อนใช้ครั้งแรกไหม

ถ้าไม่เคลือบหรือเนื้อพรุน ต้องแช่ แช่น้ำสักชั่วโมงจะดูดชาน้อยลง ถ้าเร่งรีบสิบนาทีก็พอ จากนั้นต้องผึ่งให้แห้งนานกว่าปกติ ถ้วยราคุอาจต้องหนึ่งสัปดาห์ขึ้นไป ไม่อย่างนั้นจะขึ้นรา

เชิงอรรถ

1. Ono Y., Kyoto National Museum. [Tenmoku Teabowls](https://www.kyohaku.go.jp/eng/learn/home/dictio/touji/tenmoku/), 1996. [↩](#fnref1:1)
2. Jogaku, [抹茶碗の季節の違い](https://jogaku.co.jp/macchawan/chigai-kisetsu.html) (ภาษาญี่ปุ่น): ขนาดตามเกณฑ์เกียวโตและทรงถ้วยตามฤดู [↩](#fnref1:2) [↩](#fnref2:2)
3. Nagel C., [Raku Ceramics: process](http://www.rakukeramik.com/eng/raku_prozess.html): ราคุแดงประมาณ 820 °C; J-STAGE (Kwon, Lee, 2014) ระบุสูงสุด 900 °C, Yoshien ประมาณ 800 °C [↩](#fnref1:3)

---

## Navigation

- Parent: [อุปกรณ์ชงชาของญี่ปุ่นและเกาหลี](https://howtotea.me/th/%E0%B8%AD%E0%B8%B8%E0%B8%9B%E0%B8%81%E0%B8%A3%E0%B8%93%E0%B9%8C%E0%B8%8A%E0%B8%87%E0%B8%8A%E0%B8%B2/%E0%B8%95%E0%B8%B2%E0%B8%A1%E0%B8%A0%E0%B8%B9%E0%B8%A1%E0%B8%B4%E0%B8%A0%E0%B8%B2%E0%B8%84/%E0%B8%8D%E0%B8%B5%E0%B9%88%E0%B8%9B%E0%B8%B8%E0%B9%88%E0%B8%99%E0%B9%81%E0%B8%A5%E0%B8%B0%E0%B9%80%E0%B8%81%E0%B8%B2%E0%B8%AB%E0%B8%A5%E0%B8%B5.md)
- Previous: [โทโกนาเมะและบันโกะ: กาชาดินเผาของญี่ปุ่น](https://howtotea.me/th/%E0%B8%AD%E0%B8%B8%E0%B8%9B%E0%B8%81%E0%B8%A3%E0%B8%93%E0%B9%8C%E0%B8%8A%E0%B8%87%E0%B8%8A%E0%B8%B2/%E0%B8%95%E0%B8%B2%E0%B8%A1%E0%B8%A0%E0%B8%B9%E0%B8%A1%E0%B8%B4%E0%B8%A0%E0%B8%B2%E0%B8%84/%E0%B8%8D%E0%B8%B5%E0%B9%88%E0%B8%9B%E0%B8%B8%E0%B9%88%E0%B8%99%E0%B9%81%E0%B8%A5%E0%B8%B0%E0%B9%80%E0%B8%81%E0%B8%B2%E0%B8%AB%E0%B8%A5%E0%B8%B5/%E0%B9%82%E0%B8%97%E0%B9%82%E0%B8%81%E0%B8%99%E0%B8%B2%E0%B9%80%E0%B8%A1%E0%B8%B0%E0%B9%81%E0%B8%A5%E0%B8%B0%E0%B8%9A%E0%B8%B1%E0%B8%99%E0%B9%82%E0%B8%81%E0%B8%B0.md)
- Next: [อุปกรณ์ชาโนยุ: ชะเซ็ง ชะชากุ นัตสึเมะ คามะ](https://howtotea.me/th/%E0%B8%AD%E0%B8%B8%E0%B8%9B%E0%B8%81%E0%B8%A3%E0%B8%93%E0%B9%8C%E0%B8%8A%E0%B8%87%E0%B8%8A%E0%B8%B2/%E0%B8%95%E0%B8%B2%E0%B8%A1%E0%B8%A0%E0%B8%B9%E0%B8%A1%E0%B8%B4%E0%B8%A0%E0%B8%B2%E0%B8%84/%E0%B8%8D%E0%B8%B5%E0%B9%88%E0%B8%9B%E0%B8%B8%E0%B9%88%E0%B8%99%E0%B9%81%E0%B8%A5%E0%B8%B0%E0%B9%80%E0%B8%81%E0%B8%B2%E0%B8%AB%E0%B8%A5%E0%B8%B5/%E0%B8%AD%E0%B8%B8%E0%B8%9B%E0%B8%81%E0%B8%A3%E0%B8%93%E0%B9%8C%E0%B8%8A%E0%B8%B2%E0%B9%82%E0%B8%99%E0%B8%A2%E0%B8%B8.md)