---
title: 'กาน้ำชาขึ้นรูปมือแบบแต้จิ๋ว (โส่วลา)'
url: 'https://howtotea.me/th/%E0%B8%AD%E0%B8%B8%E0%B8%9B%E0%B8%81%E0%B8%A3%E0%B8%93%E0%B9%8C%E0%B8%8A%E0%B8%87%E0%B8%8A%E0%B8%B2/%E0%B8%A7%E0%B8%B1%E0%B8%AA%E0%B8%94%E0%B8%B8/%E0%B9%80%E0%B8%84%E0%B8%A3%E0%B8%B7%E0%B9%88%E0%B8%AD%E0%B8%87%E0%B8%9B%E0%B8%B1%E0%B9%89%E0%B8%99%E0%B8%94%E0%B8%B4%E0%B8%99%E0%B9%80%E0%B8%9C%E0%B8%B2%E0%B8%88%E0%B8%B5%E0%B8%99/%E0%B8%81%E0%B8%B2%E0%B9%82%E0%B8%AA%E0%B9%88%E0%B8%A7%E0%B8%A5%E0%B8%B2'
markdown: 'https://howtotea.me/th/%E0%B8%AD%E0%B8%B8%E0%B8%9B%E0%B8%81%E0%B8%A3%E0%B8%93%E0%B9%8C%E0%B8%8A%E0%B8%87%E0%B8%8A%E0%B8%B2/%E0%B8%A7%E0%B8%B1%E0%B8%AA%E0%B8%94%E0%B8%B8/%E0%B9%80%E0%B8%84%E0%B8%A3%E0%B8%B7%E0%B9%88%E0%B8%AD%E0%B8%87%E0%B8%9B%E0%B8%B1%E0%B9%89%E0%B8%99%E0%B8%94%E0%B8%B4%E0%B8%99%E0%B9%80%E0%B8%9C%E0%B8%B2%E0%B8%88%E0%B8%B5%E0%B8%99/%E0%B8%81%E0%B8%B2%E0%B9%82%E0%B8%AA%E0%B9%88%E0%B8%A7%E0%B8%A5%E0%B8%B2.md'
lang: th
date: '2026-10-25'
description: 'กาโส่วลาแต้จิ๋วทำจากดินแดงจูหนี ขึ้นรูปบนแป้นหมุน ต่างจากกาอี๋ซิงอย่างไร เหมาะกับชาแบบไหน และแยกจากกาหล่อแม่พิมพ์ได้อย่างไร'
---

# กาน้ำชาขึ้นรูปมือแบบแต้จิ๋ว (โส่วลา) 潮州手拉朱泥壶

 กองบรรณาธิการ · 25 ตุลาคม 2026 · 8 นาทีในการอ่าน

กาน้ำชาผนังบางไม่เคลือบ ทำจากดินแดงที่มีเหล็กสูง ช่างแต้จิ๋วขึ้นรูปบนแป้นหมุน ไม่ได้ประกอบจากแผ่นดิน กาแบบนี้ทำมาเพื่อชงเฟิ่งหวงตันฉงและกงฟูฉาแบบแต้จิ๋ว

 ![กาน้ำชาดินจูหนีสีแดงผนังบาง](https://howtotea.me/images/c/o/v/e/r/cover-e67303ad.webp) ภาพประกอบ 

潮州手拉朱泥壶

กาโส่วลา

cháo zhōu shǒu lā zhū ní hú

 แหล่งผลิต: แต้จิ๋ว กวางตุ้ง ศูนย์กลางที่เฟิงซี

ดิน: จูหนี Fe₂O₃ ไม่ต่ำกว่า 6%

การขึ้นรูป: ขึ้นรูปบนแป้นหมุน ราว 60 ขั้นตอน

การเผา: ราว 1100 °C นาน 12–18 ชม.

ขนาดสำหรับกงฟูฉา: 90–150 มล. ที่ดีที่สุด 110 มล.

สถานะ: มรดกวัฒนธรรมที่จับต้องไม่ได้ระดับชาติ ปี 2014

ลองวางกาอี๋ซิงกับกาแต้จิ๋วไว้คู่กัน แวบแรกอาจยังไม่เห็นความต่าง ทั้งสองใบสีแดง ไม่เคลือบ และจุราว 100 มล. แต่ใบหนึ่งประกอบจากแผ่นดิน อีกใบดึงขึ้นรูปด้วยมือบนแป้นที่กำลังหมุน โส่วลาหู (手拉壶 แปลว่า “กาดึงมือ”) มาจากแต้จิ๋วทางตะวันออกของกวางตุ้ง รูปทรงทั้งหมดของกาสร้างขึ้นเพื่อการดื่มชาแบบเดียว คือ[กงฟูฉา](https://howtotea.me/th/%E0%B8%81%E0%B8%B2%E0%B8%A3%E0%B8%8A%E0%B8%87%E0%B8%8A%E0%B8%B2/%E0%B8%A7%E0%B8%B4%E0%B8%98%E0%B8%B5%E0%B8%8A%E0%B8%87/%E0%B8%81%E0%B8%87%E0%B8%9F%E0%B8%B9%E0%B8%89%E0%B8%B2)แบบแต้จิ๋วกับ[เฟิ่งหวงตันฉง](https://howtotea.me/th/%E0%B8%9B%E0%B8%A3%E0%B8%B0%E0%B9%80%E0%B8%A0%E0%B8%97%E0%B8%82%E0%B8%AD%E0%B8%87%E0%B8%8A%E0%B8%B2/%E0%B8%8A%E0%B8%B2%E0%B8%AD%E0%B8%B9%E0%B8%AB%E0%B8%A5%E0%B8%87/%E0%B9%80%E0%B8%9F%E0%B8%B4%E0%B9%88%E0%B8%87%E0%B8%AB%E0%B8%A7%E0%B8%87%E0%B8%95%E0%B8%B1%E0%B8%99%E0%B8%89%E0%B8%87)

ปี 2014 งานฝีมือทำกาโส่วลาของเฟิงซีได้ขึ้นบัญชีมรดกวัฒนธรรมที่จับต้องไม่ได้ระดับชาติของจีนชุดที่สี่ (หมายเลข VIII-98) ศูนย์กลางอยู่ที่เมืองเฟิงซี และจากที่นั่นโรงปั้นก็ขยายไปยังเขตเซียงเฉียวและเขตเฉาอาน ปี 2021 “กาน้ำชาโส่วลาดินจูหนีแต้จิ๋ว” ได้รับสถานะสิ่งบ่งชี้ทางภูมิศาสตร์ หมายความว่ามีเพียงกาที่ทำจากดินท้องถิ่นและขึ้นรูปด้วยมือเท่านั้นที่ใช้ชื่อนี้ได้[1](#fn:1)

## ดินแดงจูหนี

ดินขุดได้ที่เฟิงซี เฟิ่งถาง และฝูหยาง ภายในเขตคุ้มครองที่ครอบคลุม 14 ตำบลและเขตบนที่ราบในสองเขต เขาเฟิ่งหวงไม่ได้อยู่ในนั้น แม้ร้านภาษาอังกฤษมักบอกเช่นนั้น ดินดิบมีสีเหลืองดินหรือแดงอมม่วง เนื้อละเอียดและเหนียว มีเหล็กออกไซด์ (Fe₂O₃) ไม่ต่ำกว่า 6% เมื่อเข้าเตาเผาจะกลายเป็นสีแดง คนท้องถิ่นจึงเรียกว่า “ดินแดง” หรือ[จูหนี](https://howtotea.me/th/%E0%B8%AD%E0%B8%B8%E0%B8%9B%E0%B8%81%E0%B8%A3%E0%B8%93%E0%B9%8C%E0%B8%8A%E0%B8%87%E0%B8%8A%E0%B8%B2/%E0%B8%A0%E0%B8%B2%E0%B8%8A%E0%B8%99%E0%B8%B0%E0%B8%AA%E0%B8%B3%E0%B8%AB%E0%B8%A3%E0%B8%B1%E0%B8%9A%E0%B8%8A%E0%B8%87%E0%B8%8A%E0%B8%B2/%E0%B8%81%E0%B8%B2%E0%B8%99%E0%B9%89%E0%B8%B3%E0%B8%8A%E0%B8%B2%E0%B8%AD%E0%B8%B5%E0%B9%8B%E0%B8%8B%E0%B8%B4%E0%B8%87/%E0%B8%94%E0%B8%B4%E0%B8%99%E0%B8%AD%E0%B8%B5%E0%B9%8B%E0%B8%8B%E0%B8%B4%E0%B8%87) (朱泥)

ก่อนขึ้นรูป ช่างจะทุบดินให้แตก แช่น้ำให้ละลาย ร่อนผ่านตะแกรงละเอียด ปล่อยให้ตกตะกอน แล้วนวดด้วยมือ จากนั้นจึงหมักดินไว้ในโอ่งดินเผาที่ปิดฝาอย่างน้อยสองปี ช่างปั้นไล่ทงฟาเล่าให้ผู้ซื้อชาวญี่ปุ่นฟังว่า ตัวเขาเองใช้ดินที่หมักมา 30 ปี และให้ลูกศิษย์ใช้ดินอายุไม่ต่ำกว่าสิบปี

ช่างเผากาโดยไม่เคลือบที่ราว 1100 °C ต่อเนื่องนาน 12–18 ชั่วโมง ตัวเลขนี้มาจากเอกสารสิ่งบ่งชี้ทางภูมิศาสตร์ แหล่งอื่นให้ตัวเลขต่างออกไป Imen ผู้เขียนบล็อกเรื่องชาให้ไว้ที่ 1160–1180 °C เรื่องคุณสมบัติของดินก็เล่าไม่ตรงกัน ช่างปั้นเซี่ยฮว๋าว่าดินหดตัวเกิน 20% (เขาบอกว่าจื่อซาของอี๋ซิงหดราว 15%) Imen ว่าราว 12% ส่วนมาตรฐานกำหนดไว้เพียง[อัตราการดูดซึมน้ำ](https://howtotea.me/th/%E0%B8%A7%E0%B8%B4%E0%B8%97%E0%B8%A2%E0%B8%B2%E0%B8%A8%E0%B8%B2%E0%B8%AA%E0%B8%95%E0%B8%A3%E0%B9%8C/%E0%B8%A7%E0%B8%B1%E0%B8%AA%E0%B8%94%E0%B8%B8%E0%B9%81%E0%B8%A5%E0%B8%B0%E0%B8%81%E0%B8%B2%E0%B8%A3%E0%B9%80%E0%B8%9C%E0%B8%B2/%E0%B8%A7%E0%B8%B1%E0%B8%AA%E0%B8%94%E0%B8%B8%E0%B8%AD%E0%B8%B8%E0%B8%9B%E0%B8%81%E0%B8%A3%E0%B8%93%E0%B9%8C%E0%B8%8A%E0%B8%87%E0%B8%8A%E0%B8%B2)ที่ 2–8% ไม่มีแหล่งใดอ้างผลวัดจากห้องปฏิบัติการ จึงพูดได้แน่เพียงว่าเนื้อกาแน่นและไม่ซึมน้ำ แต่ยังไม่กลายเป็นเนื้อแก้ว

## การดึงขึ้นรูปกา

งานฝีมือนี้มี “เกือบ 60 ขั้นตอน” ขั้นตอนหลักมีดังนี้

1. ช่างวางก้อนดินที่หมักแล้วบนแป้นหมุน แล้วใช้นิ้วดึงตัวกาขึ้นมา บีบ กด แล้วยกผนังขึ้นเป็นเส้นโค้งหรือตั้งตรง
2. ตัดแต่งปากและก้นกาด้วยมีด แล้วปาดผิวด้านนอกให้เรียบด้วยไม้ไผ่
3. ฝาดึงขึ้นรูปด้วยวิธีเดียวกัน แล้วคว่ำลงบนแป้นและตัดแต่งให้พอดีกับปากกา
4. ช่างปั้นจุกฝาและเจาะรูอากาศด้วยเข็ม
5. พวยกาม้วนให้กลวงรอบแท่งไม้ไผ่ ส่วนหูจับคลึงเป็นเส้นแล้วต่อเข้ากับตัวกา
6. สุดท้ายขัดผิวให้มันด้วยแผ่นเขาสัตว์ หรือทาน้ำดินถู่สุ่ยที่ทำจากดินเหล็กสูง

รูปทรงเป็นผลจากแป้นหมุน ตัวกาเล็กและบาง ฝากดลงไปในปากกา ขอบจึงแคบและฝามีผนังสูง ก้นกาทำด้วยการกดครั้งเดียว จุดสังเกตอยู่ด้านใน คือรอยนิ้วบนผนังที่มองเห็นได้ ซึ่งเป็นข้อกำหนดของสิ่งบ่งชี้ทางภูมิศาสตร์ ส่วนกาอี๋ซิง[ประกอบจากแผ่นดิน](https://howtotea.me/th/%E0%B8%AD%E0%B8%B8%E0%B8%9B%E0%B8%81%E0%B8%A3%E0%B8%93%E0%B9%8C%E0%B8%8A%E0%B8%87%E0%B8%8A%E0%B8%B2/%E0%B8%A0%E0%B8%B2%E0%B8%8A%E0%B8%99%E0%B8%B0%E0%B8%AA%E0%B8%B3%E0%B8%AB%E0%B8%A3%E0%B8%B1%E0%B8%9A%E0%B8%8A%E0%B8%87%E0%B8%8A%E0%B8%B2/%E0%B8%81%E0%B8%B2%E0%B8%99%E0%B9%89%E0%B8%B3%E0%B8%8A%E0%B8%B2%E0%B8%AD%E0%B8%B5%E0%B9%8B%E0%B8%8B%E0%B8%B4%E0%B8%87/%E0%B8%81%E0%B8%B2%E0%B8%A3%E0%B8%97%E0%B8%B3%E0%B8%81%E0%B8%B2%E0%B8%AD%E0%B8%B5%E0%B9%8B%E0%B8%8B%E0%B8%B4%E0%B8%87) ด้านในจึงเห็นรอยต่อแทนวงก้นหอย

ที่พูดกันจนคุ้นว่า “แต้จิ๋วใช้แป้นหมุน อี๋ซิงใช้แผ่นดิน” จริงสำหรับศตวรรษที่ 20 และ 21 แต่ไม่จริงตลอดประวัติศาสตร์ ที่อี๋ซิงก็รู้จักแป้นหมุน หนังสือเล่มหนึ่งปี 1937 ระบุว่าตั้งแต่รัชสมัยซุ่นจื้อถึงเต้ากวง ช่างขึ้นรูปตัวกาด้วย “การปั้นและกลึงบนแป้นหมุน” และกาแต้จิ๋วเองก็เริ่มต้นจากการเลียนแบบเครื่องปั้นอี๋ซิง ก่อนกลางราชวงศ์ชิง ช่างท้องถิ่นส่วนใหญ่ลอกแบบกาที่มีชื่อเสียง และในยุคสาธารณรัฐก็ทาน้ำดินแดงทับตัวกาเพื่อให้ดูเป็นกาอี๋ซิง พิพิธภัณฑ์พระราชวังแห่งชาติในไทเประบุว่ากาเหล่านี้มักมีสีด้านในกับด้านนอกต่างกัน[2](#fn:2)

## ช่างฝีมือและตราโรงปั้น

การกำหนดอายุยังไม่แน่นอน หลี่ปิ่งเหยียน ผู้อำนวยการพิพิธภัณฑ์เตาเผาแต้จิ๋ว บอกว่ากาโส่วลาเกิดขึ้นปลายราชวงศ์หมิงและรุ่งเรืองในกลางราชวงศ์ชิง ขณะที่ทะเบียนมรดกระบุว่ารูปแบบเฉพาะตัวเพิ่งเกิดในกลางราชวงศ์ชิง ทะเบียนยกกาทรงกลมใบเล็กที่มีตราเฉียนหลงและเจียชิ่งจากคอลเลกชันเดิมของพระราชวังชิงว่าเก่าที่สุด แต่ไม่พบบันทึกของกาเหล่านี้ในแคตตาล็อกของพิพิธภัณฑ์ใดเลย

จากนั้นเรื่องราวก็เป็นเรื่องของตระกูลช่าง อู๋อิงอู่ก่อตั้งหยวนซิงในปี 1847 ตระกูลเซี่ยก่อตั้งจวินเหอในปี 1860 และอานซุ่นของตระกูลจางเกิดขึ้นในปลายราชวงศ์ชิง ทศวรรษ 1930 กาถูกส่งไปขายในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ และตั้งแต่ปี 1937 การยึดครองของญี่ปุ่นทำให้เฟิงซีพังพินาศ หลังปี 1949 ช่างถูกรวมเข้าสหกรณ์ ทศวรรษ 1960 การหล่อแม่พิมพ์แพร่หลาย และในทศวรรษ 1970 เครื่องกระเบื้องติดรูปลอกก็ครองตลาด กาโส่วลาจึงแทบถูกลืม งานฝีมือนี้ฟื้นกลับมาในทศวรรษ 1980 ปี 1983 เซี่ยฮว๋าวัยสิบเจ็ดปีฟื้นตราจวินเหอขึ้นมาใหม่ และปีเดียวกันนั้นอู๋รุ่ยเซินทำกา “ผิวสาลี่” ใบแรกโดยผสมทรายลงในดิน นับแต่นั้นจึงมีสองสาย คือแบบบางผิวเรียบ และแบบหนาผิวหยาบด้วยทราย งานฝีมือที่เคยถ่ายทอด “ให้ลูกชาย ไม่ให้ลูกสาว” ตอนนี้รับลูกศิษย์จากภายนอก และจำนวนช่างก็เพิ่มขึ้น ตั้งแต่กว่าพันคนไปจนถึง 2,000–3,000 คน แล้วแต่ว่านับอย่างไร สายช่างอื่นๆ และบทบาทของอี๋ซิงในเรื่องนี้ อ่านได้ใน[ประวัติกาอี๋ซิง](https://howtotea.me/th/%E0%B8%AD%E0%B8%B8%E0%B8%9B%E0%B8%81%E0%B8%A3%E0%B8%93%E0%B9%8C%E0%B8%8A%E0%B8%87%E0%B8%8A%E0%B8%B2/%E0%B8%A0%E0%B8%B2%E0%B8%8A%E0%B8%99%E0%B8%B0%E0%B8%AA%E0%B8%B3%E0%B8%AB%E0%B8%A3%E0%B8%B1%E0%B8%9A%E0%B8%8A%E0%B8%87%E0%B8%8A%E0%B8%B2/%E0%B8%81%E0%B8%B2%E0%B8%99%E0%B9%89%E0%B8%B3%E0%B8%8A%E0%B8%B2%E0%B8%AD%E0%B8%B5%E0%B9%8B%E0%B8%8B%E0%B8%B4%E0%B8%87/%E0%B8%9B%E0%B8%A3%E0%B8%B0%E0%B8%A7%E0%B8%B1%E0%B8%95%E0%B8%B4%E0%B9%81%E0%B8%A5%E0%B8%B0%E0%B8%9B%E0%B8%A3%E0%B8%A1%E0%B8%B2%E0%B8%88%E0%B8%B2%E0%B8%A3%E0%B8%A2%E0%B9%8C)

## ชาแบบไหน และชงอย่างไร

มาตรฐาน[กงฟูแต้จิ๋ว](https://howtotea.me/th/%E0%B8%9B%E0%B8%A3%E0%B8%B0%E0%B9%80%E0%B8%9E%E0%B8%93%E0%B8%B5/%E0%B8%88%E0%B8%B5%E0%B8%99/%E0%B8%9B%E0%B8%A3%E0%B8%B0%E0%B9%80%E0%B8%9E%E0%B8%93%E0%B8%B5%E0%B8%8A%E0%B8%B2%E0%B8%97%E0%B8%B5%E0%B9%88%E0%B8%A2%E0%B8%B1%E0%B8%87%E0%B8%A1%E0%B8%B5%E0%B8%8A%E0%B8%B5%E0%B8%A7%E0%B8%B4%E0%B8%95/%E0%B8%81%E0%B8%87%E0%B8%9F%E0%B8%B9%E0%B9%81%E0%B8%95%E0%B9%89%E0%B8%88%E0%B8%B4%E0%B9%8B%E0%B8%A7)ระบุให้กาโส่วลาเป็นภาชนะชงหลัก ขนาด 90–150 มล. ที่ดีที่สุดคือ 110 มล. ใช้คู่กับถ้วยกระเบื้องขาวขนาด 25–35 มล. ผนังบางร้อนเร็ว และพอเปิดฝาก็เย็นลงเร็วพอกัน กาเล็กขนาดนี้ทำให้ดื่มแต่ละน้ำได้ขณะยังร้อน ก่อนชาจะเฝื่อน ผู้ขายชาวญี่ปุ่นรายหนึ่งเสริมว่า ถ้าแช่นานเกินหนึ่งนาที กาอี๋ซิงผนังหนาอาจเหมาะกว่า

รูปทรงกาต้องเข้ากับใบชา คำแนะนำทั่วไปคือ กาทรงเตี้ยกว้างสำหรับใบยาวบิดเกลียว และกาทรงสูงกลมสำหรับ[ชาอูหลง](https://howtotea.me/th/%E0%B8%9B%E0%B8%A3%E0%B8%B0%E0%B9%80%E0%B8%A0%E0%B8%97%E0%B8%82%E0%B8%AD%E0%B8%87%E0%B8%8A%E0%B8%B2/%E0%B8%8A%E0%B8%B2%E0%B8%AD%E0%B8%B9%E0%B8%AB%E0%B8%A5%E0%B8%87)ม้วนเม็ด ผู้ขายรายเดียวกันยังแนะนำก้นกากลมที่ให้น้ำหมุนวนได้ ตามธรรมเนียม กาแต้จิ๋วจะใส่ใบชาจนแน่น ใช้[สัดส่วนใบชา](https://howtotea.me/th/%E0%B8%81%E0%B8%B2%E0%B8%A3%E0%B8%8A%E0%B8%87%E0%B8%8A%E0%B8%B2/%E0%B8%9E%E0%B8%B7%E0%B9%89%E0%B8%99%E0%B8%90%E0%B8%B2%E0%B8%99/%E0%B8%9B%E0%B8%A3%E0%B8%B4%E0%B8%A1%E0%B8%B2%E0%B8%93%E0%B9%83%E0%B8%9A%E0%B8%8A%E0%B8%B2%E0%B9%81%E0%B8%A5%E0%B8%B0%E0%B9%80%E0%B8%A7%E0%B8%A5%E0%B8%B2)สูงเพื่อให้ได้น้ำชาเข้มข้น ร้าน Path of Cha แนะนำกาแบบนี้สำหรับชาขาวอายุน้อยและชาที่มีโทน “เขียว” แต่ไม่แนะนำกับ[ชาเขียว](https://howtotea.me/th/%E0%B8%9B%E0%B8%A3%E0%B8%B0%E0%B9%80%E0%B8%A0%E0%B8%97%E0%B8%82%E0%B8%AD%E0%B8%87%E0%B8%8A%E0%B8%B2/%E0%B8%8A%E0%B8%B2%E0%B9%80%E0%B8%82%E0%B8%B5%E0%B8%A2%E0%B8%A7)ที่บอบบาง

ตันฉงในกาโส่วลา

ผู้ผลิตตันฉงรายหนึ่งแนะนำตารางนี้สำหรับกา 110 มล. ใบชา 7–10 ก. น้ำ 95–100 °C (203–212 °F) เกือบเดือด น้ำแรกใช้ล้างใบ หลังจากนั้นเวลาจะขึ้นๆ ลงๆ น้ำที่ 1–10 แช่ 0 ถึง 15 วินาที น้ำที่ 11–20 แช่ 5–10 วินาที น้ำที่ 21–30 แช่ 5–20 วินาที รวมได้ถึง 30 น้ำ ปรับตามใบชา ฤดูกาล และรสนิยมของคุณ

สำหรับชาประเภทอื่น แหล่งข้อมูลไม่ได้ให้ค่าสำหรับกาแบบนี้โดยเฉพาะ แนวทางทั่วไปแยกตามประเภทอยู่ใน[กงฟูฉา](https://howtotea.me/th/%E0%B8%81%E0%B8%B2%E0%B8%A3%E0%B8%8A%E0%B8%87%E0%B8%8A%E0%B8%B2/%E0%B8%A7%E0%B8%B4%E0%B8%98%E0%B8%B5%E0%B8%8A%E0%B8%87/%E0%B8%81%E0%B8%87%E0%B8%9F%E0%B8%B9%E0%B8%89%E0%B8%B2) กาใหม่ต้องเตรียมน้อยกว่ากาอี๋ซิง Imen แนะนำให้ล้าง แช่ในน้ำอุณหภูมิห้อง 20 นาที ลวกน้ำร้อน แล้วชงชาที่เสียไปก็ไม่เสียดาย เธอไม่แนะนำให้ต้มกา ที่แต้จิ๋ว การรินต้องเร็ว ยาว เป็นวง และไม่ขาดสาย หยดสุดท้ายจะแบ่งลงทุกถ้วย ท่านี้เรียกว่า “หานซินตรวจพล” เซี่ยฮว๋าไม่เห็นด้วย เขาถือว่าพวยกาที่ดีต้องไม่มีหยดค้าง และได้ปรับพวยกาของตัวเองให้รินน้ำออกได้หมดกา

## วิธีเลือก และหลีกเลี่ยงกาหล่อ

ช่างฝีมือและมาตรฐานระบุวิธีตรวจไว้หลายข้อ

- **กฎ “สามจุดบนเส้นเดียว”** พวยกา หูจับ และจุกฝาอยู่บนเส้นตรงเดียวกัน วิธีทดสอบแบบเก่าคือ เปิดฝาออกแล้วคว่ำกาลงบนโต๊ะ ปากกา พวยกา และหูจับต้องแตะโต๊ะราบพร้อมกัน
- **ฝาสนิท** เติมน้ำให้เต็มกา ใช้นิ้วปิดรูบนฝาแล้วเอียงกา ต้องไม่มีน้ำหยด มาตรฐานกำหนดว่าเมื่อเอียงกาถึง 70° ฝาต้องไม่หลุด
- **การริน** เร็วและสม่ำเสมอ กาถือแล้วเบามือ และจุดศูนย์ถ่วงมั่นคง
- **รอยนิ้วด้านใน** ถ้าไม่มีวงก้นหอย ก็น่าจะไม่ได้ขึ้นรูปบนแป้นหมุน
- **รอยต่อ** พวยกาและหูจับกลืนไปกับตัวกา มองไม่เห็นรอยต่อ

ของปลอมมีสองแบบ แบบแรกคือการหล่อแม่พิมพ์ กาของที่ระลึกมักประกอบจากตัวกาที่ขึ้นรูปบนแป้นหมุนกับพวยและหูจับที่หล่อจากแม่พิมพ์ โดยใช้ดินที่ซื้อมาจากอี๋ซิง แบบที่สองคือดินผสมสี ไล่ทงฟาไม่ใช้จูหนีที่ผสมผงสีแดงจากออกไซด์ของเหล็ก เพราะแม้สีจะสดขึ้นแต่รสชาติเสีย ดังนั้น “ยิ่งแดงยิ่งดี” จึงไม่จริง Imen ชี้ว่าสิ่งที่ถูกปลอมบ่อยกว่าไม่ใช่ดิน แต่เป็นชื่อช่าง โดยเฉพาะชื่อตระกูลอู๋ ซึ่งกาของพวกเขาขายได้หลายหมื่นดอลลาร์

## การดูแล

กาผนังบางทนการเปลี่ยนอุณหภูมิฉับพลันได้ไม่ดี จึงไม่ควรต้มหรือวางบนไฟ มาตรฐานทดสอบเพียงการเปลี่ยนอุณหภูมิครั้งเดียวจาก 160 ลงมา 20 °C โดยไม่ร้าว หลังชงเสร็จ ให้เทใบชาทิ้ง รินน้ำที่เหลือออก แล้วเปิดฝาทิ้งไว้ให้กาแห้ง นอกจากนั้นดูแลเหมือนเครื่องปั้นดินเผาไม่เคลือบทั่วไป หลักทั่วไปอยู่ใน[การดูแลอุปกรณ์ชงชา](https://howtotea.me/th/%E0%B8%AD%E0%B8%B8%E0%B8%9B%E0%B8%81%E0%B8%A3%E0%B8%93%E0%B9%8C%E0%B8%8A%E0%B8%87%E0%B8%8A%E0%B8%B2/%E0%B8%81%E0%B8%B2%E0%B8%A3%E0%B8%94%E0%B8%B9%E0%B9%81%E0%B8%A5%E0%B9%81%E0%B8%A5%E0%B8%B0%E0%B8%81%E0%B8%B2%E0%B8%A3%E0%B8%AA%E0%B8%B0%E0%B8%AA%E0%B8%A1/%E0%B8%94%E0%B8%B9%E0%B9%81%E0%B8%A5%E0%B8%AD%E0%B8%B8%E0%B8%9B%E0%B8%81%E0%B8%A3%E0%B8%93%E0%B9%8C%E0%B8%8A%E0%B8%87%E0%B8%8A%E0%B8%B2) ผู้สูงอายุในแต้จิ๋วจะรินชาราดกาที่อุ่นอยู่แล้วคลึงไปมาระหว่างฝ่ามือ นานวันเข้าผิวกาจะขึ้นเงา “ดั่งหยก” กาหนึ่งใบควรใช้กับชาประเภทเดียว Imen แยกกาไว้สำหรับตันฉงของเธอโดยเฉพาะ ส่วนต่างๆ ของตัวกาดูได้ที่[กายวิภาคของกาน้ำชา](https://howtotea.me/th/%E0%B8%AD%E0%B8%B8%E0%B8%9B%E0%B8%81%E0%B8%A3%E0%B8%93%E0%B9%8C%E0%B8%8A%E0%B8%87%E0%B8%8A%E0%B8%B2/%E0%B8%A0%E0%B8%B2%E0%B8%8A%E0%B8%99%E0%B8%B0%E0%B8%AA%E0%B8%B3%E0%B8%AB%E0%B8%A3%E0%B8%B1%E0%B8%9A%E0%B8%8A%E0%B8%87%E0%B8%8A%E0%B8%B2/%E0%B9%82%E0%B8%84%E0%B8%A3%E0%B8%87%E0%B8%AA%E0%B8%A3%E0%B9%89%E0%B8%B2%E0%B8%87%E0%B8%81%E0%B8%B2%E0%B8%99%E0%B9%89%E0%B8%B3%E0%B8%8A%E0%B8%B2)

## คำถามที่พบบ่อย

กาแต้จิ๋วต่างจากกาอี๋ซิงอย่างไร

ต่างกันที่วิธีขึ้นรูปและผนังกา ตามธรรมเนียมกาอี๋ซิงประกอบจากแผ่นดิน ส่วนกาแต้จิ๋วขึ้นรูปบนแป้นหมุน ผนังจึงบางกว่าและด้านในมีรอยนิ้วเป็นวงก้นหอย ดินก็ต่างกันด้วย คือดินแดงจูหนีจากแถบเฟิงซี

ชงชาอะไรในกาโส่วลาก็ได้ไหม

ได้ แต่กาแบบนี้ออกแบบมาเพื่อตันฉงและชาอูหลงกลิ่นหอมชนิดอื่น ร้านหนึ่งแนะนำให้ใช้กับชาขาวอายุน้อยด้วย แต่ไม่แนะนำกับชาเขียวที่บอบบาง เช่นเดียวกับกาไม่เคลือบทุกใบ ควรใช้กาหนึ่งใบกับชาประเภทเดียว

จะแยกกาขึ้นรูปมือออกจากกาหล่อได้อย่างไร

ดูด้านในและดูพวยกา กาที่ขึ้นรูปบนแป้นหมุนจะมีรอยนิ้วที่ผนังด้านใน ตามมาตรฐาน พวยกาต้องม้วนด้วยมือบนแท่งไม้ไผ่ ส่วนกาของที่ระลึกมักใช้พวยหล่อ ระวังสีแดงสดจัดด้วย เพราะอาจมาจากสีที่ผสมลงในดิน

เชิงอรรถ

1. ประกาศ CNIPA ฉบับที่ 444 ลงวันที่ 20 สิงหาคม 2021 พร้อมภาคผนวก “ข้อกำหนดการคุ้มครอง” (เขต ดิน เทคโนโลยี การเผา อัตราการดูดซึมน้ำ): [cnipa.gov.cn](https://www.cnipa.gov.cn/art/2021/8/25/art_575_169646.html) บทความใน Chaozhou Daily ปี 2021 ระบุปี 2018 แต่เอกสารชั้นต้นคือประกาศฉบับนี้ [↩](#fnref1:1)
2. พิพิธภัณฑ์พระราชวังแห่งชาติ (ไทเป) ตามที่รายงานในบทวิจารณ์นิทรรศการของพิพิธภัณฑ์: [ARTouch, 2018](https://artouch.com/art-views/art-history/content-5340.html) [↩](#fnref1:2)

---

## Navigation

- Parent: [เครื่องปั้นดินเผาและเครื่องกระเบื้องจีน](https://howtotea.me/th/%E0%B8%AD%E0%B8%B8%E0%B8%9B%E0%B8%81%E0%B8%A3%E0%B8%93%E0%B9%8C%E0%B8%8A%E0%B8%87%E0%B8%8A%E0%B8%B2/%E0%B8%A7%E0%B8%B1%E0%B8%AA%E0%B8%94%E0%B8%B8/%E0%B9%80%E0%B8%84%E0%B8%A3%E0%B8%B7%E0%B9%88%E0%B8%AD%E0%B8%87%E0%B8%9B%E0%B8%B1%E0%B9%89%E0%B8%99%E0%B8%94%E0%B8%B4%E0%B8%99%E0%B9%80%E0%B8%9C%E0%B8%B2%E0%B8%88%E0%B8%B5%E0%B8%99.md)
- Next: [เครื่องปั้นดินเผาเจี้ยนสุ่ย](https://howtotea.me/th/%E0%B8%AD%E0%B8%B8%E0%B8%9B%E0%B8%81%E0%B8%A3%E0%B8%93%E0%B9%8C%E0%B8%8A%E0%B8%87%E0%B8%8A%E0%B8%B2/%E0%B8%A7%E0%B8%B1%E0%B8%AA%E0%B8%94%E0%B8%B8/%E0%B9%80%E0%B8%84%E0%B8%A3%E0%B8%B7%E0%B9%88%E0%B8%AD%E0%B8%87%E0%B8%9B%E0%B8%B1%E0%B9%89%E0%B8%99%E0%B8%94%E0%B8%B4%E0%B8%99%E0%B9%80%E0%B8%9C%E0%B8%B2%E0%B8%88%E0%B8%B5%E0%B8%99/%E0%B9%80%E0%B8%84%E0%B8%A3%E0%B8%B7%E0%B9%88%E0%B8%AD%E0%B8%87%E0%B8%9B%E0%B8%B1%E0%B9%89%E0%B8%99%E0%B8%94%E0%B8%B4%E0%B8%99%E0%B9%80%E0%B8%9C%E0%B8%B2%E0%B9%80%E0%B8%88%E0%B8%B5%E0%B9%89%E0%B8%A2%E0%B8%99%E0%B8%AA%E0%B8%B8%E0%B9%88%E0%B8%A2.md)