---
title: เต๋อฮว่าและพอร์ซเลนขาวของจีน
url: 'https://howtotea.me/th/%E0%B8%AD%E0%B8%B8%E0%B8%9B%E0%B8%81%E0%B8%A3%E0%B8%93%E0%B9%8C%E0%B8%8A%E0%B8%87%E0%B8%8A%E0%B8%B2/%E0%B8%A7%E0%B8%B1%E0%B8%AA%E0%B8%94%E0%B8%B8/%E0%B9%80%E0%B8%84%E0%B8%A3%E0%B8%B7%E0%B9%88%E0%B8%AD%E0%B8%87%E0%B8%9B%E0%B8%B1%E0%B9%89%E0%B8%99%E0%B8%94%E0%B8%B4%E0%B8%99%E0%B9%80%E0%B8%9C%E0%B8%B2%E0%B8%88%E0%B8%B5%E0%B8%99/%E0%B8%9E%E0%B8%AD%E0%B8%A3%E0%B9%8C%E0%B8%8B%E0%B9%80%E0%B8%A5%E0%B8%99%E0%B8%82%E0%B8%B2%E0%B8%A7%E0%B9%80%E0%B8%95%E0%B9%8B%E0%B8%AD%E0%B8%AE%E0%B8%A7%E0%B9%88%E0%B8%B2'
markdown: 'https://howtotea.me/th/%E0%B8%AD%E0%B8%B8%E0%B8%9B%E0%B8%81%E0%B8%A3%E0%B8%93%E0%B9%8C%E0%B8%8A%E0%B8%87%E0%B8%8A%E0%B8%B2/%E0%B8%A7%E0%B8%B1%E0%B8%AA%E0%B8%94%E0%B8%B8/%E0%B9%80%E0%B8%84%E0%B8%A3%E0%B8%B7%E0%B9%88%E0%B8%AD%E0%B8%87%E0%B8%9B%E0%B8%B1%E0%B9%89%E0%B8%99%E0%B8%94%E0%B8%B4%E0%B8%99%E0%B9%80%E0%B8%9C%E0%B8%B2%E0%B8%88%E0%B8%B5%E0%B8%99/%E0%B8%9E%E0%B8%AD%E0%B8%A3%E0%B9%8C%E0%B8%8B%E0%B9%80%E0%B8%A5%E0%B8%99%E0%B8%82%E0%B8%B2%E0%B8%A7%E0%B9%80%E0%B8%95%E0%B9%8B%E0%B8%AD%E0%B8%AE%E0%B8%A7%E0%B9%88%E0%B8%B2.md'
lang: th
date: '2026-10-25'
description: 'พอร์ซเลนขาวเต๋อฮว่า (blanc de Chine) เตาสิงและเตาติ้ง หลี่หลิง แตกต่างกันอย่างไร ทำไมพื้นขาวจึงเห็นน้ำชาชัด และวิธีเลือกไกวั่นเต๋อฮว่าโดยไม่ซื้อแก้วมาแทน'
---

# เต๋อฮว่าและพอร์ซเลนขาวของจีน 德化白瓷

 กองบรรณาธิการ · 25 ตุลาคม 2026 · 8 นาทีในการอ่าน

เต๋อฮว่าในฮกเกี้ยนผลิตพอร์ซเลนขาวมาตั้งแต่สมัยหมิง จากเนื้อดินที่มีเหล็กออกไซด์ไม่ถึง 0.35% สีอุ่นเหมือนงาช้าง สายเครื่องเคลือบขาวเก่าแก่กว่านั้น ย้อนไปถึงเตาสิงสมัยถังและเตาติ้งสมัยซ่ง ทุกวันนี้เต๋อฮว่าผลิต[ไกวั่น](https://howtotea.me/th/%E0%B8%AD%E0%B8%B8%E0%B8%9B%E0%B8%81%E0%B8%A3%E0%B8%93%E0%B9%8C%E0%B8%8A%E0%B8%87%E0%B8%8A%E0%B8%B2/%E0%B8%A0%E0%B8%B2%E0%B8%8A%E0%B8%99%E0%B8%B0%E0%B8%AA%E0%B8%B3%E0%B8%AB%E0%B8%A3%E0%B8%B1%E0%B8%9A%E0%B8%8A%E0%B8%87%E0%B8%8A%E0%B8%B2/%E0%B9%84%E0%B8%81%E0%B8%A7%E0%B8%B1%E0%B9%88%E0%B8%99)และถ้วยชา

 ![ถ้วยกระเบื้องขาวเนื้อบางสองใบ ใบหนึ่งมีน้ำชาสีอ่อน](https://howtotea.me/images/c/o/v/e/r/cover-0d4011d2.webp) ภาพประกอบ 

德化白瓷

พอร์ซเลนขาวเต๋อฮว่า

dé huà bái cí

 แหล่งผลิต: เต๋อฮว่า ฮกเกี้ยน

Fe₂O₃ ในเนื้อดิน: 0.18–0.35% (สมัยหมิง); มาตรฐาน: ไม่เกิน 0.3%

การเผา: 1250–1280 °C

สี: งาช้าง ขาวไขมันหมู ขาวรากหอม

สถานะ: มรดกภูมิปัญญาที่จับต้องไม่ได้ระดับชาติ ปี 2006

เตาของยูเนสโก: เฉวียนโจว ปี 2021

ลู่อวี่เขียนว่าชาในถ้วยขาวดูเป็นสีแดง ส่วนในถ้วยเขียวดูเป็นสีเขียว สีของถ้วยเปลี่ยนหน้าตาของชา และบนพื้นขาวจะเห็นน้ำชาชัดที่สุด พอร์ซเลนขาวที่มีชื่อเสียงที่สุดของจีนมาจากเต๋อฮว่า อำเภอทางใต้ของฮกเกี้ยน แต่ทางมาถึงจุดนั้นยาวนานนัก

## สายพอร์ซเลนขาวทางเหนือ: เตาสิงและเตาติ้ง

เตาสิงอยู่ในอำเภอเน่ยชิวและหลินเฉิงของเหอเป่ย ช่างที่นั่นเริ่มทำเครื่องเคลือบขาวในสมัยราชวงศ์เหนือและรุ่งเรืองสุดในสมัยถัง แต่เพิ่งพบแหล่งผลิตในปี 1980–1981 หลี่เจ้านักปราชญ์สมัยถังเขียนไว้ว่าทั้งคนรวยและคนจนใช้ชามจากเน่ยชิว พบชิ้นงานเตาสิงในซากเรือเบลีตุงและในอิรัก สีขาวของเตาสิงมักอมฟ้า และบางชิ้นหลอมตัวไม่สมบูรณ์ แต่การจัดประเภทของจีนก็ยังนับเป็นพอร์ซเลน

ในคัมภีร์ชา ลู่อวี่จัดเตาสิงต่ำกว่า[เครื่องเคลือบเยว่](https://howtotea.me/th/%E0%B8%AD%E0%B8%B8%E0%B8%9B%E0%B8%81%E0%B8%A3%E0%B8%93%E0%B9%8C%E0%B8%8A%E0%B8%87%E0%B8%8A%E0%B8%B2/%E0%B8%A7%E0%B8%B1%E0%B8%AA%E0%B8%94%E0%B8%B8/%E0%B9%80%E0%B8%84%E0%B8%A3%E0%B8%B7%E0%B9%88%E0%B8%AD%E0%B8%87%E0%B8%9B%E0%B8%B1%E0%B9%89%E0%B8%99%E0%B8%94%E0%B8%B4%E0%B8%99%E0%B9%80%E0%B8%9C%E0%B8%B2%E0%B8%88%E0%B8%B5%E0%B8%99/%E0%B9%80%E0%B8%8B%E0%B8%A5%E0%B8%B2%E0%B8%94%E0%B8%AD%E0%B8%99%E0%B9%80%E0%B8%A2%E0%B8%A7%E0%B9%88%E0%B9%81%E0%B8%A5%E0%B8%B0%E0%B8%AB%E0%B8%A5%E0%B8%87%E0%B9%80%E0%B8%89%E0%B8%A7%E0%B8%B5%E0%B8%A2%E0%B8%99) ว่า "สิงเหมือนเงิน เยว่เหมือนหยก... สิงขาวและชาในนั้นดูแดง เยว่เขียวและชาในนั้นดูเขียว" ความเชื่อทั่วไปว่าเขาชอบชามขาวนั้นกลับตาลปัตร เขาโต้แย้งผู้ที่ยกเตาสิงขึ้นเป็นอันดับหนึ่ง และให้เหตุผลสามข้อ เรื่องข้อโต้แย้งนี้มีรายละเอียดเพิ่มใน[การตีชาสมัยถัง](https://howtotea.me/th/%E0%B8%9B%E0%B8%A3%E0%B8%B0%E0%B9%80%E0%B8%9E%E0%B8%93%E0%B8%B5/%E0%B8%88%E0%B8%B5%E0%B8%99/%E0%B8%9B%E0%B8%A3%E0%B8%B0%E0%B8%A7%E0%B8%B1%E0%B8%95%E0%B8%B4%E0%B8%A8%E0%B8%B2%E0%B8%AA%E0%B8%95%E0%B8%A3%E0%B9%8C/%E0%B8%8A%E0%B8%B2%E0%B8%95%E0%B9%89%E0%B8%A1%E0%B8%AA%E0%B8%A1%E0%B8%B1%E0%B8%A2%E0%B8%96%E0%B8%B1%E0%B8%87)

เตาติ้งที่ฉวีหยาง (เหอเป่ย) เดินเตาตั้งแต่สมัยถังถึงหยวน และรุ่งเรืองที่สุดในศตวรรษที่ 11 เตาติ้งยุคแรกเลียนเตาสิง แล้วแทนที่เตาสิงในสมัยซ่ง การเปลี่ยนจากฟืนมาเป็นถ่านหิน น่าจะในศตวรรษที่ 10 ทำให้เตาติ้งได้สีงาช้างอันเลื่องชื่อ ส่วนเตาติ้งที่[เผาด้วยฟืน](https://howtotea.me/th/%E0%B8%A7%E0%B8%B4%E0%B8%97%E0%B8%A2%E0%B8%B2%E0%B8%A8%E0%B8%B2%E0%B8%AA%E0%B8%95%E0%B8%A3%E0%B9%8C/%E0%B8%A7%E0%B8%B1%E0%B8%AA%E0%B8%94%E0%B8%B8%E0%B9%81%E0%B8%A5%E0%B8%B0%E0%B8%81%E0%B8%B2%E0%B8%A3%E0%B9%80%E0%B8%9C%E0%B8%B2/%E0%B9%80%E0%B8%95%E0%B8%B2%E0%B9%80%E0%B8%9C%E0%B8%B2%E0%B9%81%E0%B8%A5%E0%B8%B0%E0%B8%81%E0%B8%B2%E0%B8%A3%E0%B9%80%E0%B8%9C%E0%B8%B2)ออกสีอมฟ้า ระหว่างปี 1086 ถึง 1127 ช่างเริ่มเผาชามโดยคว่ำปากลง วิธีนี้เรียกว่าฟู่เซา ประหยัดเชื้อเพลิงและวางซ้อนชิ้นงานในกล่องเผาแบบขั้นบันไดได้ ขอบปากที่ไม่มีเคลือบจะหุ้มด้วยแถบทองแดง บางครั้งเป็นทองคำหรือเงิน พิพิธภัณฑ์บริติชระบุชามแบบนี้ว่าสโตนแวร์ แต่การจัดประเภทของจีนไม่มีหมวดตรงกลาง ในจีนจึงนับเป็นพอร์ซเลน

หลังราชสำนักหนีลงใต้ในทศวรรษ 1120 จิ่งเต๋อเจิ้นก็ขึ้นนำ และเมื่อสิ้นสมัยซ่งก็บดบังเตาติ้งไปแล้ว พอร์ซเลนเนื้อละเอียดของเตาติ้งสูญหายไปในสมัยหยวน การฟื้นฟูเริ่มในปี 1975 และในปี 1996 คณะผู้เชี่ยวชาญลงความเห็นว่าเทคโนโลยีไปถึงระดับของเตาติ้งสมัยซ่งแล้ว ในปี 2008 "เทคนิคการเผาพอร์ซเลนเตาติ้ง" ขึ้นบัญชีมรดกระดับชาติ โดยมีเฉินเหวินเจิง (1954–2016) เป็นผู้สืบทอดอย่างเป็นทางการ

## เต๋อฮว่า: ข้างในเนื้อดินมีอะไร

ช่างเต๋อฮว่าทำเซรามิกมาตั้งแต่ศตวรรษที่ 10 ตอนแรกเป็นเซลาดอนเป็นส่วนใหญ่ แล้วจึงเป็นชิงไป๋และพอร์ซเลนขาวในสมัยซ่งและหยวน ส่วนมากส่งออกทางทะเล พบชิ้นงานสมัยซ่งและหยวนจากซากเรือหนานไห่หมายเลข 1 และฮัวกวงเจียวหมายเลข 1 ตั้งแต่สมัยหมิงเป็นต้นมา พอร์ซเลนขาวเป็นสินค้าหลัก รุ่งเรืองสุดในปลายหมิงต่อต้นชิง คือศตวรรษที่ 17

ความลับอยู่ที่วัตถุดิบสะอาด เนื้อดินเต๋อฮว่าสมัยหมิงมี Fe₂O₃ เพียง 0.18–0.35% และมีโพแทสเซียมในเนื้อดินเท่ากับในเคลือบหรือมากกว่า เมื่อมีเฟสแก้วมากเช่นนี้ เนื้อดินจึงโปร่งแสง รอยแตกมีประกายเหมือนมุก ช่างท้องถิ่นเรียกว่า "เนื้อข้าวเหนียว" (糯米胎) เคลือบบางเพียง 0.1–0.2 มม. เคลือบด้วยการจุ่มและเผาที่ 1250–1280 °C

ดินที่อ่อนและบริสุทธิ์ไม่เหมาะกับชิ้นใหญ่ แต่เยี่ยมสำหรับชิ้นเล็ก ชิ้นที่ไม่เกิน 10 ซม. ปั้นด้วยมือ ชิ้นที่ใหญ่หรือซับซ้อนกว่านั้นใช้แม่พิมพ์หรือหล่อน้ำดิน เต๋อฮว่าจึงทำกระถางธูป รูปกวนอิม และเครื่องเขียน นอกจากถ้วย ปรมาจารย์ที่มีชื่อเสียงที่สุดคือเหอเฉาจง พิพิธภัณฑ์วิกตอเรียและอัลเบิร์ตกำหนดอายุรูปกวนอิมของเขาไว้ที่ปี 1580–1650

## สีขึ้นอยู่กับเตา

ขาวเต๋อฮว่ามีมากกว่าหนึ่งเฉด ในเตามังกรแบบหลายห้องสมัยหมิง เคลือบรับ Fe³⁺ เข้าไป สีขาวจึงเอนไปทางเหลืองอุ่น คือสีงาช้าง (象牙白) หรือขาวไขมันหมู (猪油白) ช่วงเปลี่ยนผ่านหมิง–ชิง เตาแบบขั้นบันไดเข้ามาแทน บรรยากาศในเตากลายเป็นรีดักชัน และเกิดขาวรากหอม (葱根白) อมฟ้า ส่วน "แดงเด็ก" (孩儿红) สีอมชมพูเป็นเรื่องบังเอิญ ขึ้นกับว่าชิ้นงานวางอยู่ตรงไหนในเตาฟืน

ตรงนี้แหล่งข้อมูลขัดแย้งกัน คำอธิบายข้างต้นที่โยงสีเข้ากับบรรยากาศในเตาเป็นของพิพิธภัณฑ์แห่งชาติจีน บทความภาพรวมภาษาอังกฤษชิ้นหนึ่งเห็นว่าเหล็กต่ำทำให้เผาในบรรยากาศออกซิเดชันได้ ขณะที่พอร์ซเลนจิ่งเต๋อเจิ้นต้องเผาในรีดักชันเพื่อไม่ให้ออกสีฟาง ส่วนนิทรรศการที่ไหหลำในปี 2026 อ้างตรงข้าม คือสามสีสมัยหมิงมาจากเตาขั้นบันไดที่คุมเปลวรีดักชันอย่างระมัดระวัง สิ่งที่สำคัญสำหรับถ้วยคือเนื้อดินและเตากำหนดเฉดของสีขาว ไม่ใช่เม็ดสี ไกวั่น "สีขาว" สองใบจึงอาจดูต่างกันมากเมื่ออยู่ในมือ

คำว่า "เต๋อฮว่า" บนฉลากหมายถึงอะไร

ตามมาตรฐาน GB/T 21998-2008 เฉพาะพอร์ซเลนที่ทำจากเกาลินซึ่งขุดในอำเภอเต๋อฮว่าเท่านั้นจึงใช้ชื่อนี้ได้ โดยเนื้อดินมี Fe₂O₃ ไม่เกิน 0.3% และ TiO₂ ไม่เกิน 0.1% มาตรฐานแบ่งเป็นสี่เกรด คือเกรดสูงสุด เกรดหนึ่ง เกรดสอง และเกรดผ่านเกณฑ์ ฉบับแก้ไขครั้งที่ 1 ออกในเดือนมกราคม 2025

## เต๋อฮว่าในยุโรปและญี่ปุ่น

พอร์ซเลนจีนชิ้นแรกในยุโรป ตามที่เล่ากัน คือโหลชิงไป๋จากเต๋อฮว่าที่อยู่ในมหาวิหารเซนต์มาร์กในเวนิส เรื่องเล่าที่แพร่หลายว่ามาร์โคโปโลนำมาในปี 1295 บทความในวารสารของพิพิธภัณฑ์พระราชวังกู้กงไปไกลกว่านั้นและอ้างว่าเขาเคยเยือนเต๋อฮว่า แต่ยังไม่มีการตรวจสอบกับข้อความใน*หนังสือ*ของเขา Augustus the Strong สะสมของเต๋อฮว่าได้กว่าพันชิ้น และ Böttger ซึ่งทำงานให้เขา ผลิตพอร์ซเลนขาวชิ้นแรกของยุโรปได้ ไมเซิน แซ็งต์-โกลด์ และ Chelsea ลอกเลียนทรงของเต๋อฮว่า และสำเนาไมเซินชั้นดีในทศวรรษ 1720 แยกจากของจีนได้ยาก

ในจีน ถ้วยเต๋อฮว่าที่มีจารึกเกี่ยวกับสุราใช้ใส่สุรา ในยุโรปเอาไว้โชว์หรือใส่ผลไม้เชื่อม เหยือกสุราเป็น[กาน้ำชา](https://howtotea.me/th/%E0%B8%AD%E0%B8%B8%E0%B8%9B%E0%B8%81%E0%B8%A3%E0%B8%93%E0%B9%8C%E0%B8%8A%E0%B8%87%E0%B8%8A%E0%B8%B2/%E0%B8%95%E0%B8%B2%E0%B8%A1%E0%B8%A0%E0%B8%B9%E0%B8%A1%E0%B8%B4%E0%B8%A0%E0%B8%B2%E0%B8%84/%E0%B8%A2%E0%B8%B8%E0%B9%82%E0%B8%A3%E0%B8%9B%E0%B9%81%E0%B8%A5%E0%B8%B0%E0%B8%A3%E0%B8%B1%E0%B8%AA%E0%B9%80%E0%B8%8B%E0%B8%B5%E0%B8%A2/%E0%B8%81%E0%B8%B2%E0%B8%99%E0%B9%89%E0%B8%B3%E0%B8%8A%E0%B8%B2%E0%B8%A2%E0%B8%B8%E0%B9%82%E0%B8%A3%E0%B8%9B)ของชาวยุโรปอยู่จนกระทั่งชุดน้ำชาสั่งทำเป็นที่นิยมในกลางศตวรรษที่ 18 ในญี่ปุ่น ขาวเต๋อฮว่าเรียกว่า "เกาหลีขาว" (白高麗, ฮาคุโกไร) และช่างเต๋อฮว่าทำคีวสุและเครื่องชงเซ็นฉะส่งไปขายที่หมู่เกาะนั้น

## เต๋อฮว่าทุกวันนี้และพอร์ซเลนขาวอื่น ๆ

ในปี 2006 "เทคนิคการเผาพอร์ซเลนเต๋อฮว่า" ขึ้นบัญชีมรดกภูมิปัญญาที่จับต้องไม่ได้ระดับชาติชุดแรก และในปี 2021 เตา Weilin-Neiban และเตาชวีโต่วกงกลายเป็นส่วนหนึ่งของแหล่งยูเนสโก "เฉวียนโจว" พบแหล่งเตากว่า 180 แห่ง ตั้งแต่สมัยซ่งถึงปัจจุบัน

หลังปี 1949 เต๋อฮว่าพัฒนาเนื้อดินที่อยู่เบื้องหลังไกวั่นและถ้วยในปัจจุบัน

- **เจี้ยนไป๋** (建白瓷) ตั้งแต่ปี 1963: การฟื้นสีขาวงาช้าง ผิวมันนวล โปร่งแสงสูง เผาในบรรยากาศออกซิเดชัน
- **เกาไป๋** (高白瓷): ความขาว 88.1 ตามที่วัดในปี 1958 "ขาวขนห่าน"
- พอร์ซเลน **หยกไขมันแกะ** และ **หยกน้ำแข็ง**: เหล็กต่ำ โพแทสเซียมและซิลิกาสูง หยกน้ำแข็งเติมควอตซ์และผนังโปร่งใสกว่า ไกวั่นราคาแพงทำจากทั้งสองแบบ

หลี่หลิงในหูหนานเลือกอีกทาง ช่างที่นั่นผลิตพอร์ซเลนเขียนสีใต้เคลือบหลายสีมาตั้งแต่ปี 1908 โดยเขียนออกไซด์ลงบนชิ้นเผาดิบที่เผาที่ 800 °C แล้วเคลือบ จากนั้นเผาเคลือบอีกรอบที่ 1350–1410 °C สีไม่มี[ตะกั่ว](https://howtotea.me/th/%E0%B8%AD%E0%B8%B8%E0%B8%9B%E0%B8%81%E0%B8%A3%E0%B8%93%E0%B9%8C%E0%B8%8A%E0%B8%87%E0%B8%8A%E0%B8%B2/%E0%B8%81%E0%B8%B2%E0%B8%A3%E0%B8%94%E0%B8%B9%E0%B9%81%E0%B8%A5%E0%B9%81%E0%B8%A5%E0%B8%B0%E0%B8%81%E0%B8%B2%E0%B8%A3%E0%B8%AA%E0%B8%B0%E0%B8%AA%E0%B8%A1/%E0%B8%84%E0%B8%A7%E0%B8%B2%E0%B8%A1%E0%B8%9B%E0%B8%A5%E0%B8%AD%E0%B8%94%E0%B8%A0%E0%B8%B1%E0%B8%A2%E0%B8%82%E0%B8%AD%E0%B8%87%E0%B8%AD%E0%B8%B8%E0%B8%9B%E0%B8%81%E0%B8%A3%E0%B8%93%E0%B9%8C%E0%B8%8A%E0%B8%87%E0%B8%8A%E0%B8%B2)หรือแคดเมียม และเคลือบปิดผนึกลายเขียนไว้ พอร์ซเลนกระดูกจากถังซานและจื่อป๋อ ซึ่งมีแคลเซียมฟอสเฟตในเนื้อดินอย่างน้อย 36% มาอยู่บนโต๊ะชาในรูปชุดถ้วยกับจานรองและชุดเครื่องชา แหล่งข้อมูลที่รวบรวมไว้ที่นี่ไม่มีรายงานการชงชาด้วยพอร์ซเลนชนิดนี้

## ไกวั่นขาวบนโต๊ะชา

[ไกวั่น](https://howtotea.me/th/%E0%B8%AD%E0%B8%B8%E0%B8%9B%E0%B8%81%E0%B8%A3%E0%B8%93%E0%B9%8C%E0%B8%8A%E0%B8%87%E0%B8%8A%E0%B8%B2/%E0%B8%A0%E0%B8%B2%E0%B8%8A%E0%B8%99%E0%B8%B0%E0%B8%AA%E0%B8%B3%E0%B8%AB%E0%B8%A3%E0%B8%B1%E0%B8%9A%E0%B8%8A%E0%B8%87%E0%B8%8A%E0%B8%B2/%E0%B9%84%E0%B8%81%E0%B8%A7%E0%B8%B1%E0%B9%88%E0%B8%99)เคลือบขาวเป็นที่นิยมสำหรับการชิม เพราะสีของน้ำชาเห็นได้บนพื้นขาว และผนังโปร่งแสงของ "พอร์ซเลนหยก" ช่วยส่องน้ำชาจากด้านหลัง ผู้ขายบอกว่าพอร์ซเลนนี้ไม่ดูดกลิ่นและเหมาะกับชาทุกอย่าง ตั้งแต่[ชาผู่เอ๋อร์](https://howtotea.me/th/%E0%B8%9B%E0%B8%A3%E0%B8%B0%E0%B9%80%E0%B8%A0%E0%B8%97%E0%B8%82%E0%B8%AD%E0%B8%87%E0%B8%8A%E0%B8%B2/%E0%B8%8A%E0%B8%B2%E0%B9%80%E0%B8%AE%E0%B8%A2%E0%B8%89%E0%B8%B2/%E0%B8%8A%E0%B8%B2%E0%B8%9C%E0%B8%B9%E0%B9%88%E0%B9%80%E0%B8%AD%E0%B9%8B%E0%B8%AD%E0%B8%A3%E0%B9%8C)เซิงอ่อนไปจนถึง[ชาอูหลง](https://howtotea.me/th/%E0%B8%9B%E0%B8%A3%E0%B8%B0%E0%B9%80%E0%B8%A0%E0%B8%97%E0%B8%82%E0%B8%AD%E0%B8%87%E0%B8%8A%E0%B8%B2/%E0%B8%8A%E0%B8%B2%E0%B8%AD%E0%B8%B9%E0%B8%AB%E0%B8%A5%E0%B8%87)กลิ่นหอมอย่าง[ตันฉง](https://howtotea.me/th/%E0%B8%9B%E0%B8%A3%E0%B8%B0%E0%B9%80%E0%B8%A0%E0%B8%97%E0%B8%82%E0%B8%AD%E0%B8%87%E0%B8%8A%E0%B8%B2/%E0%B8%8A%E0%B8%B2%E0%B8%AD%E0%B8%B9%E0%B8%AB%E0%B8%A5%E0%B8%87/%E0%B9%80%E0%B8%9F%E0%B8%B4%E0%B9%88%E0%B8%87%E0%B8%AB%E0%B8%A7%E0%B8%87%E0%B8%95%E0%B8%B1%E0%B8%99%E0%B8%89%E0%B8%87) แต่เครื่องเคลือบขาวก็ไม่ได้เป็นกลาง สมาชิกเว็บบอร์ดคนหนึ่งชงตันฉงในไกวั่นทรงเดียวกันจากจิ่งเต๋อเจิ้นและเต๋อฮว่า แล้วสังเกตเห็นกลิ่นต่างกันชัดเจน โดย[พอร์ซเลนจิ่งเต๋อเจิ้น](https://howtotea.me/th/%E0%B8%AD%E0%B8%B8%E0%B8%9B%E0%B8%81%E0%B8%A3%E0%B8%93%E0%B9%8C%E0%B8%8A%E0%B8%87%E0%B8%8A%E0%B8%B2/%E0%B8%A7%E0%B8%B1%E0%B8%AA%E0%B8%94%E0%B8%B8/%E0%B9%80%E0%B8%84%E0%B8%A3%E0%B8%B7%E0%B9%88%E0%B8%AD%E0%B8%87%E0%B8%9B%E0%B8%B1%E0%B9%89%E0%B8%99%E0%B8%94%E0%B8%B4%E0%B8%99%E0%B9%80%E0%B8%9C%E0%B8%B2%E0%B8%88%E0%B8%B5%E0%B8%99/%E0%B8%9E%E0%B8%AD%E0%B8%A3%E0%B9%8C%E0%B8%8B%E0%B9%80%E0%B8%A5%E0%B8%99%E0%B8%88%E0%B8%B4%E0%B9%88%E0%B8%87%E0%B9%80%E0%B8%95%E0%B9%8B%E0%B8%AD%E0%B9%80%E0%B8%88%E0%B8%B4%E0%B9%89%E0%B8%99)ให้กลิ่นสว่างกว่า

ในการใช้จริง ผู้ซื้อคนหนึ่งใส่ตันฉงหรือผู่เอ๋อร์เซิง 4–5 กรัมในไกวั่นเต๋อฮว่าขนาด 130 มล. (ใต้ฝาประมาณ 90 มล.) ฝาหนัก 46 กรัม ไกวั่นจึงเทหมดใน 3–4 วินาที อุณหภูมิและเวลาของชาแต่ละประเภทดูได้ที่[กงฟูฉา](https://howtotea.me/th/%E0%B8%81%E0%B8%B2%E0%B8%A3%E0%B8%8A%E0%B8%87%E0%B8%8A%E0%B8%B2/%E0%B8%A7%E0%B8%B4%E0%B8%98%E0%B8%B5%E0%B8%8A%E0%B8%87/%E0%B8%81%E0%B8%87%E0%B8%9F%E0%B8%B9%E0%B8%89%E0%B8%B2) การประเมินแบบมืออาชีพใช้อีกแบบ ตาม[GB/T 23776](https://howtotea.me/th/%E0%B8%A7%E0%B8%B4%E0%B8%97%E0%B8%A2%E0%B8%B2%E0%B8%A8%E0%B8%B2%E0%B8%AA%E0%B8%95%E0%B8%A3%E0%B9%8C/%E0%B8%81%E0%B8%B2%E0%B8%A3%E0%B8%9B%E0%B8%A3%E0%B8%B0%E0%B9%80%E0%B8%A1%E0%B8%B4%E0%B8%99/%E0%B9%80%E0%B8%AA%E0%B8%B4%E0%B9%88%E0%B8%99%E0%B8%9C%E0%B8%B4%E0%B8%87) คือถ้วยพอร์ซเลนขาว 150 มล. ใบชา 3 กรัม น้ำเดือด 5 นาที ส่วนชาอูหลงใช้ไกวั่น 110 มล. ใบชา 5 กรัม และชงสามน้ำ ครั้งละ 2, 3 และ 5 นาที

### วิธีเลือก

- **ความจุ** ประกาศว่า 130 มล. แต่ผู้ซื้อวัดได้ 100 และ 140 ลองตวงด้วยน้ำ
- **แก้วหรือพอร์ซเลน** ดูวงฐานที่ไม่เคลือบ และฟังเสียงที่กังวาน
- **[การดูดซึมน้ำ](https://howtotea.me/th/%E0%B8%A7%E0%B8%B4%E0%B8%97%E0%B8%A2%E0%B8%B2%E0%B8%A8%E0%B8%B2%E0%B8%AA%E0%B8%95%E0%B8%A3%E0%B9%8C/%E0%B8%A7%E0%B8%B1%E0%B8%AA%E0%B8%94%E0%B8%B8%E0%B9%81%E0%B8%A5%E0%B8%B0%E0%B8%81%E0%B8%B2%E0%B8%A3%E0%B9%80%E0%B8%9C%E0%B8%B2/%E0%B8%A7%E0%B8%B1%E0%B8%AA%E0%B8%94%E0%B8%B8%E0%B8%AD%E0%B8%B8%E0%B8%9B%E0%B8%81%E0%B8%A3%E0%B8%93%E0%B9%8C%E0%B8%8A%E0%B8%87%E0%B8%8A%E0%B8%B2)** พอร์ซเลนเนื้อละเอียดดูดน้ำไม่เกิน 0.5% พอร์ซเลนทั่วไปไม่เกิน 1% สโตนแวร์ไม่เกิน 5% พอร์ซเลนบางแบบเปลือกไข่ (薄胎瓷) สำหรับชิ้นเล็กมีผนังบางไม่ถึง 0.8 มม.
- **ความปลอดภัย** สำหรับถ้วย GB 4806.4-2016 อนุญาตให้ตะกั่วละลายออกได้ไม่เกิน 0.5 มก./ล. และแคดเมียมไม่เกิน 0.25 มก./ล. (กรดอะซิติก 4%, 22 °C, 24 ชม.)[1](#fn:1)
- **เต๋อฮว่าเก่า** ชิ้นสมัยหมิง ชิง และปัจจุบันแยกยาก เพราะช่างทำแบบเดิมซ้ำกันมาหลายร้อยปี

### การดูแล

อุ่นไกวั่นด้วยน้ำร้อนก่อนชง และอย่าย้ายจากน้ำเดือดไปน้ำเย็นทันที ล้างด้วยมือในน้ำอุ่น ไม่ใช้วัสดุขัดถูบนเคลือบ เพื่อเปรียบเทียบ พอร์ซเลนกระดูกตาม GB/T 13522-2024 ต้องทนการเปลี่ยนอุณหภูมิฉับพลันจาก 160 เป็น 20 °C ได้หนึ่งครั้ง นอกจากนี้ใช้กฎทั่วไปของ[การดูแลอุปกรณ์ชงชา](https://howtotea.me/th/%E0%B8%AD%E0%B8%B8%E0%B8%9B%E0%B8%81%E0%B8%A3%E0%B8%93%E0%B9%8C%E0%B8%8A%E0%B8%87%E0%B8%8A%E0%B8%B2/%E0%B8%81%E0%B8%B2%E0%B8%A3%E0%B8%94%E0%B8%B9%E0%B9%81%E0%B8%A5%E0%B9%81%E0%B8%A5%E0%B8%B0%E0%B8%81%E0%B8%B2%E0%B8%A3%E0%B8%AA%E0%B8%B0%E0%B8%AA%E0%B8%A1/%E0%B8%94%E0%B8%B9%E0%B9%81%E0%B8%A5%E0%B8%AD%E0%B8%B8%E0%B8%9B%E0%B8%81%E0%B8%A3%E0%B8%93%E0%B9%8C%E0%B8%8A%E0%B8%87%E0%B8%8A%E0%B8%B2)

## คำถามที่พบบ่อย

blanc de Chine คืออะไร

ชื่อที่ชาวยุโรปใช้เรียกพอร์ซเลนขาวเต๋อฮว่า แปลว่า "ขาวจากจีน" สีอุ่น เป็นสีงาช้างหรือขาวนวล ดินของที่นี่ปั้นลายละเอียดได้ดี เต๋อฮว่าจึงส่งออกรูปปั้นและกระถางธูปได้คล่องไม่แพ้เครื่องใช้บนโต๊ะ

ไกวั่นเต๋อฮว่าต่างจากไกวั่นจิ่งเต๋อเจิ้นอย่างไร

ต่างที่เนื้อดินและสี ดินเต๋อฮว่ามีเหล็กน้อยและเผาแล้วได้สีขาวอุ่น ส่วนพอร์ซเลนจิ่งเต๋อเจิ้นดูเย็นและสว่างกว่า สมาชิกเว็บบอร์ดชาคนหนึ่งชงตันฉงในไกวั่นสองใบทรงใกล้เคียงกันแล้วพบว่าใบจิ่งเต๋อเจิ้นกลิ่นสว่างกว่า นั่นเป็นรายงานของคนเดียว ไม่ใช่ผลการวัด

จะแยก "พอร์ซเลนหยก" ออกจากแก้วได้อย่างไร

ดูที่ฐานและฟังเสียง พอร์ซเลนมีวงฐานที่ไม่เคลือบ และเมื่อดีดที่ขอบเบาๆ จะได้เสียงกังวานใส ถ้าชิ้นที่ขายว่าโปร่งแสงมีผนังหนาและหนัก ให้ระวังไว้ เพราะบางครั้งมีการขายแก้วโดยใช้ชื่อนี้

เชิงอรรถ

1. ค่าจำกัดสำหรับถ้วยและภาชนะกลวงขนาดเล็กตาม GB 4806.4-2016 สรุปไว้ในภาพรวมมาตรฐานของ CIRS: [cirs-testing.com](https://www.cirs-testing.com/en/ceramic-control-requirements-worldwide-broadcast) [↩](#fnref1:1)

---

## Navigation

- Parent: [เครื่องปั้นดินเผาและเครื่องกระเบื้องจีน](https://howtotea.me/th/%E0%B8%AD%E0%B8%B8%E0%B8%9B%E0%B8%81%E0%B8%A3%E0%B8%93%E0%B9%8C%E0%B8%8A%E0%B8%87%E0%B8%8A%E0%B8%B2/%E0%B8%A7%E0%B8%B1%E0%B8%AA%E0%B8%94%E0%B8%B8/%E0%B9%80%E0%B8%84%E0%B8%A3%E0%B8%B7%E0%B9%88%E0%B8%AD%E0%B8%87%E0%B8%9B%E0%B8%B1%E0%B9%89%E0%B8%99%E0%B8%94%E0%B8%B4%E0%B8%99%E0%B9%80%E0%B8%9C%E0%B8%B2%E0%B8%88%E0%B8%B5%E0%B8%99.md)
- Previous: [พอร์ซเลนจิ่งเต๋อเจิ้น](https://howtotea.me/th/%E0%B8%AD%E0%B8%B8%E0%B8%9B%E0%B8%81%E0%B8%A3%E0%B8%93%E0%B9%8C%E0%B8%8A%E0%B8%87%E0%B8%8A%E0%B8%B2/%E0%B8%A7%E0%B8%B1%E0%B8%AA%E0%B8%94%E0%B8%B8/%E0%B9%80%E0%B8%84%E0%B8%A3%E0%B8%B7%E0%B9%88%E0%B8%AD%E0%B8%87%E0%B8%9B%E0%B8%B1%E0%B9%89%E0%B8%99%E0%B8%94%E0%B8%B4%E0%B8%99%E0%B9%80%E0%B8%9C%E0%B8%B2%E0%B8%88%E0%B8%B5%E0%B8%99/%E0%B8%9E%E0%B8%AD%E0%B8%A3%E0%B9%8C%E0%B8%8B%E0%B9%80%E0%B8%A5%E0%B8%99%E0%B8%88%E0%B8%B4%E0%B9%88%E0%B8%87%E0%B9%80%E0%B8%95%E0%B9%8B%E0%B8%AD%E0%B9%80%E0%B8%88%E0%B8%B4%E0%B9%89%E0%B8%99.md)