---
title: พอร์ซเลนจิ่งเต๋อเจิ้น
url: 'https://howtotea.me/th/%E0%B8%AD%E0%B8%B8%E0%B8%9B%E0%B8%81%E0%B8%A3%E0%B8%93%E0%B9%8C%E0%B8%8A%E0%B8%87%E0%B8%8A%E0%B8%B2/%E0%B8%A7%E0%B8%B1%E0%B8%AA%E0%B8%94%E0%B8%B8/%E0%B9%80%E0%B8%84%E0%B8%A3%E0%B8%B7%E0%B9%88%E0%B8%AD%E0%B8%87%E0%B8%9B%E0%B8%B1%E0%B9%89%E0%B8%99%E0%B8%94%E0%B8%B4%E0%B8%99%E0%B9%80%E0%B8%9C%E0%B8%B2%E0%B8%88%E0%B8%B5%E0%B8%99/%E0%B8%9E%E0%B8%AD%E0%B8%A3%E0%B9%8C%E0%B8%8B%E0%B9%80%E0%B8%A5%E0%B8%99%E0%B8%88%E0%B8%B4%E0%B9%88%E0%B8%87%E0%B9%80%E0%B8%95%E0%B9%8B%E0%B8%AD%E0%B9%80%E0%B8%88%E0%B8%B4%E0%B9%89%E0%B8%99'
markdown: 'https://howtotea.me/th/%E0%B8%AD%E0%B8%B8%E0%B8%9B%E0%B8%81%E0%B8%A3%E0%B8%93%E0%B9%8C%E0%B8%8A%E0%B8%87%E0%B8%8A%E0%B8%B2/%E0%B8%A7%E0%B8%B1%E0%B8%AA%E0%B8%94%E0%B8%B8/%E0%B9%80%E0%B8%84%E0%B8%A3%E0%B8%B7%E0%B9%88%E0%B8%AD%E0%B8%87%E0%B8%9B%E0%B8%B1%E0%B9%89%E0%B8%99%E0%B8%94%E0%B8%B4%E0%B8%99%E0%B9%80%E0%B8%9C%E0%B8%B2%E0%B8%88%E0%B8%B5%E0%B8%99/%E0%B8%9E%E0%B8%AD%E0%B8%A3%E0%B9%8C%E0%B8%8B%E0%B9%80%E0%B8%A5%E0%B8%99%E0%B8%88%E0%B8%B4%E0%B9%88%E0%B8%87%E0%B9%80%E0%B8%95%E0%B9%8B%E0%B8%AD%E0%B9%80%E0%B8%88%E0%B8%B4%E0%B9%89%E0%B8%99.md'
lang: th
date: '2026-10-25'
description: 'พอร์ซเลนจิ่งเต๋อเจิ้นสำหรับชา ทั้งเนื้อสองส่วน ชิงไป๋ โคบอลต์ โต้วไฉ่และเฟินไช่ ไกวั่นกับถ้วยที่เมืองนี้ทำในปัจจุบันและวิธีเลือก'
---

# พอร์ซเลนจิ่งเต๋อเจิ้น 景德镇瓷器

 กองบรรณาธิการ · 25 ตุลาคม 2026 · 7 นาทีในการอ่าน

จิ่งเต๋อเจิ้นในมณฑลเจียงซีเป็นศูนย์กลางพอร์ซเลนของจีนมาตั้งแต่ศตวรรษที่ 10 ถ้วยและ[ไกวั่น](https://howtotea.me/th/%E0%B8%AD%E0%B8%B8%E0%B8%9B%E0%B8%81%E0%B8%A3%E0%B8%93%E0%B9%8C%E0%B8%8A%E0%B8%87%E0%B8%8A%E0%B8%B2/%E0%B8%A0%E0%B8%B2%E0%B8%8A%E0%B8%99%E0%B8%B0%E0%B8%AA%E0%B8%B3%E0%B8%AB%E0%B8%A3%E0%B8%B1%E0%B8%9A%E0%B8%8A%E0%B8%87%E0%B8%8A%E0%B8%B2/%E0%B9%84%E0%B8%81%E0%B8%A7%E0%B8%B1%E0%B9%88%E0%B8%99)จากที่นี่แทบไม่ดูดน้ำ (พอร์ซเลนเนื้อละเอียดไม่เกิน 0.5%) มาตรฐานการชิมชาจึงใช้พอร์ซเลนสีขาวเป็นภาชนะอ้างอิง

 ![เครื่องกระเบื้องจิ่งเต๋อเจิ้น: ถ้วยลายคราม และถ้วยสีขาวเนื้อบาง](https://howtotea.me/images/c/o/v/e/r/cover-3ae2346e.webp) ภาพประกอบ 

景德镇瓷器

พอร์ซเลนจิ่งเต๋อเจิ้น

jǐng dé zhèn cí qì

 ผลิตที่: เจียงซี จิ่งเต๋อเจิ้น (อำเภอฝูเหลียง)

เนื้อดิน: หินพอร์ซเลน + ดินขาวเกาลิน

โรงงานหลวง: ตั้งแต่ปี 1369

การดูดน้ำ: พอร์ซเลนเนื้อละเอียดไม่เกิน 0.5%

การเผาในปัจจุบัน: แก๊ส มาตรฐาน 1320 °C

มรดก: ยูเนสโก แหล่งที่ 1765

ถ้วยสีขาวดูเป็นของที่เรียบง่ายที่สุดบนโต๊ะชา แต่กว่าจะได้เนื้อบางเสียงใส ไม่มีกลิ่นชาเมื่อวาน ไม่แตกเมื่อเจอน้ำเดือด และมองเห็นสีน้ำชาได้ ต้องใช้เวลาเลือกดินเลือกไฟมาหนึ่งพันปี เกือบทุกอย่างที่คนดื่มชาเรียกว่าพอร์ซเลนถูกคิดค้นหรือปรับปรุงให้สมบูรณ์ที่จิ่งเต๋อเจิ้น

รูปทรงถ้วยมาตรฐานก็ถูกกำหนดขึ้นที่นี่เช่นกัน หลายแบบมาจากเตาของโรงงานหลวง ทุกวันนี้เมืองนี้ผลิตได้ทุกอย่าง ตั้งแต่ถ้วยโรงงานที่ใช้ลายลอก ไปจนถึงงาน[เผาด้วยฟืน](https://howtotea.me/th/%E0%B8%A7%E0%B8%B4%E0%B8%97%E0%B8%A2%E0%B8%B2%E0%B8%A8%E0%B8%B2%E0%B8%AA%E0%B8%95%E0%B8%A3%E0%B9%8C/%E0%B8%A7%E0%B8%B1%E0%B8%AA%E0%B8%94%E0%B8%B8%E0%B9%81%E0%B8%A5%E0%B8%B0%E0%B8%81%E0%B8%B2%E0%B8%A3%E0%B9%80%E0%B8%9C%E0%B8%B2/%E0%B9%80%E0%B8%95%E0%B8%B2%E0%B9%80%E0%B8%9C%E0%B8%B2%E0%B9%81%E0%B8%A5%E0%B8%B0%E0%B8%81%E0%B8%B2%E0%B8%A3%E0%B9%80%E0%B8%9C%E0%B8%B2)ของช่างปั้นอิสระ

## เนื้อดินสองส่วน

พอร์ซเลนจิ่งเต๋อเจิ้นทำจากหินสองชนิดที่ผ่านการเตรียมแล้ว ได้แก่ หินพอร์ซเลน (瓷石 ชาวยุโรปเรียกว่า “petuntse”) และดินขาวเกาลิน (高岭土) คำว่าเกาลินมาจากเกาหลิ่ง แปลว่า “สันเขาสูง” บริเวณทางตะวันออกเฉียงเหนือของเมือง วัตถุดิบทั้งสองอย่างไม่ได้ขุดในจิ่งเต๋อเจิ้นเอง ในปี 1712 บาทหลวงเยซูอิต d’Entrecolles เห็นวัตถุดิบถูกอัดเป็นก้อนอิฐขนมาทางเรือ[1](#fn:1)

ในเตา หินจะหลอมเป็นเฟสคล้ายแก้ว ส่วนดินขาวเกาลินช่วยให้ชิ้นงานคงรูป นี่คือสูตรผสมสองส่วน (二元配方) สิ่งประดิษฐ์ทางเทคนิคที่สำคัญที่สุดของเมือง สัดส่วนเปลี่ยนไปตามกาลเวลา ในลายคราม (青花) สมัยหยวนและหมิง ดินขาวเกาลินมี 10–25% สมัยชิง 30–60% ส่วนในพอร์ซเลนหลวงช่วงต้นศตวรรษที่ 17 เพิ่มจากราว 20% เป็น 50% d’Entrecolles จัดส่วนผสมหนึ่งต่อหนึ่งเป็นเกรดดีที่สุด สี่ต่อหกเป็นเกรดกลาง และหนึ่งต่อสามเป็นเกรดต่ำสุด

น้ำเคลือบแต่เดิมผสมจาก “หินเคลือบ” กับขี้เถ้าที่ได้จากการเผาปูนขาวรวมกับพืช ในชิ้นงานหลวง ปริมาณขี้เถ้าขึ้นอยู่กับความหนาของผนัง คือ 9–16% สำหรับผนังหนา และ 1–10% สำหรับผนังบาง การทำชิ้นหนึ่งมีหลายขั้นตอน ได้แก่ ขึ้นรูปบนแป้นหมุน ขูดแต่งด้วยมีดสองรอบ เขียนลาย เคลือบ และเผาในกล่องกันไฟ (匣钵) ซึ่งเป็นกล่องทนไฟแบบปิด ซ่งอิงซิงคำนวณไว้ใน *เทียนกงไคว่อู้* (1637) ว่าชิ้นงานหนึ่งผ่านมือเจ็ดสิบสองมือ

เนื้อที่แน่นและหลอมเป็นแก้วแทบไม่ดูดน้ำ และตาม GB/T 3532-2022 พอร์ซเลนเนื้อละเอียดดูดน้ำได้ไม่เกิน 0.5%[2](#fn:2) ไกวั่นพอร์ซเลนจึงไม่เก็บกลิ่นชาครั้งก่อน ขณะที่ผนังพรุนของ[กาอี๋ซิง](https://howtotea.me/th/%E0%B8%AD%E0%B8%B8%E0%B8%9B%E0%B8%81%E0%B8%A3%E0%B8%93%E0%B9%8C%E0%B8%8A%E0%B8%87%E0%B8%8A%E0%B8%B2/%E0%B8%A0%E0%B8%B2%E0%B8%8A%E0%B8%99%E0%B8%B0%E0%B8%AA%E0%B8%B3%E0%B8%AB%E0%B8%A3%E0%B8%B1%E0%B8%9A%E0%B8%8A%E0%B8%87%E0%B8%8A%E0%B8%B2/%E0%B8%81%E0%B8%B2%E0%B8%99%E0%B9%89%E0%B8%B3%E0%B8%8A%E0%B8%B2%E0%B8%AD%E0%B8%B5%E0%B9%8B%E0%B8%8B%E0%B8%B4%E0%B8%87)ซึมซับกลิ่นหอมไว้

## ชิงไป๋กับถ้วยใบแรก ๆ

ในสมัยซ่ง ระหว่างศตวรรษที่ 10 ถึง 13 ช่างปั้นของเมืองลงตัวที่ชิงไป๋ (青白 แปลว่า “ขาวอมฟ้า”) เนื้อบางใต้เคลือบสีฟ้าจาง ๆ ชื่อเมืองก็มีที่มาจากสมัยซ่งเช่นกัน ในรัชศกจิ่งเต๋อ (1004–1007) จักรพรรดิเจินจงทรงตั้งชื่อเมืองตามรัชศกของพระองค์ ก่อนหน้านั้นเมืองนี้ชื่อฉางหนาน ในเวลาเดียวกันจีนยังมีเตาอื่นทำงานอยู่ ทั้งเตาเซลาดอนของ[เยว่และหลงเฉวียน](https://howtotea.me/th/%E0%B8%AD%E0%B8%B8%E0%B8%9B%E0%B8%81%E0%B8%A3%E0%B8%93%E0%B9%8C%E0%B8%8A%E0%B8%87%E0%B8%8A%E0%B8%B2/%E0%B8%A7%E0%B8%B1%E0%B8%AA%E0%B8%94%E0%B8%B8/%E0%B9%80%E0%B8%84%E0%B8%A3%E0%B8%B7%E0%B9%88%E0%B8%AD%E0%B8%87%E0%B8%9B%E0%B8%B1%E0%B9%89%E0%B8%99%E0%B8%94%E0%B8%B4%E0%B8%99%E0%B9%80%E0%B8%9C%E0%B8%B2%E0%B8%88%E0%B8%B5%E0%B8%99/%E0%B9%80%E0%B8%8B%E0%B8%A5%E0%B8%B2%E0%B8%94%E0%B8%AD%E0%B8%99%E0%B9%80%E0%B8%A2%E0%B8%A7%E0%B9%88%E0%B9%81%E0%B8%A5%E0%B8%B0%E0%B8%AB%E0%B8%A5%E0%B8%87%E0%B9%80%E0%B8%89%E0%B8%A7%E0%B8%B5%E0%B8%A2%E0%B8%99)และ[เตาหลวงของซ่ง](https://howtotea.me/th/%E0%B8%AD%E0%B8%B8%E0%B8%9B%E0%B8%81%E0%B8%A3%E0%B8%93%E0%B9%8C%E0%B8%8A%E0%B8%87%E0%B8%8A%E0%B8%B2/%E0%B8%A7%E0%B8%B1%E0%B8%AA%E0%B8%94%E0%B8%B8/%E0%B9%80%E0%B8%84%E0%B8%A3%E0%B8%B7%E0%B9%88%E0%B8%AD%E0%B8%87%E0%B8%9B%E0%B8%B1%E0%B9%89%E0%B8%99%E0%B8%94%E0%B8%B4%E0%B8%99%E0%B9%80%E0%B8%9C%E0%B8%B2%E0%B8%88%E0%B8%B5%E0%B8%99/%E0%B9%80%E0%B8%95%E0%B8%B2%E0%B9%80%E0%B8%9C%E0%B8%B2%E0%B8%8B%E0%B9%88%E0%B8%87) แต่เนื้อขาวของจิ่งเต๋อเจิ้นต่างหากที่เป็นฐานของทุกอย่างในยุคต่อมา

ในปี 1278 สมัยหยวน มีการตั้งสำนักพอร์ซเลนฝูเหลียงเพื่อรับคำสั่งทำของส่งราชสำนัก ตาม *หยวนสื่อ* สำนักนี้มีชั้นยศต่ำสุด คือขั้นที่เก้า นักประวัติศาสตร์เห็นไม่ตรงกันว่าควรนับเป็น “เตาหลวง” หรือไม่ เพราะราชสำนักสั่งพอร์ซเลนด้วยพระราชโองการจากเตาหลายแห่ง โรงงานหลวงโดยแท้ (御器厂 ต่อมาเป็น 御窑厂) ตั้งขึ้นในปี 1369 ปีที่สองของรัชศกหงอู่ เริ่มด้วยเตา 20 เตา และมี 58 เตาเมื่อถึงรัชศกเซวียนเต๋อ โดยแบ่งงานให้เวิร์กช็อป 23 แห่ง ถ้วยแบบมาตรฐานมาจากที่นี่

## โคบอลต์และสีอีนาเมล

**ลายคราม (青花)** ช่างใช้พู่กันเขียนลายด้วยโคบอลต์บนเนื้อดินดิบ แล้วเคลือบและเผาครั้งเดียวที่อุณหภูมิสูงในเปลวไฟรีดิวซ์ ในรัชศกหย่งเล่อ (1403–1424) ช่างใช้โคบอลต์นำเข้าที่เรียกว่า “ซูมาลี” ซึ่งเส้นที่ได้แผ่ซ่านเหมือนหมึก เคลือบ “ขาวหวาน” เถียนไป๋ และถ้วย “กดมือ” (压手杯) ก็เกิดในช่วงนี้ ถ้วยใบหนึ่งในพิพิธภัณฑ์พระราชวังกู้กงสูง 4.9 ซม. ปากกว้าง 9.2 ซม.

**แดงทองแดง** เคลือบจี้หง (祭红) ขึ้นถึงจุดสูงสุดในรัชศกเซวียนเต๋อ (1426–1435) ชื่อนี้มาจากภาชนะบนแท่นบูชา ไม่ได้มาจากการบูชายัญด้วยเลือดอย่างที่บางครั้งมีคนเขียน สีมาจากทองแดงราว 0.5% ที่ถูกรีดิวซ์จนอยู่ในสภาพคอลลอยด์

**โต้วไฉ่** ในรัชศกเฉิงฮว่า (1465–1487) ช่างพัฒนาโต้วไฉ่ (斗彩) ช่างเขียนเส้นขอบสีน้ำเงินใต้เคลือบ เมื่อเผาครั้งแรกแล้วจึงระบายสีอีนาเมลทับด้านบน และนำกลับเข้าเตาที่อุณหภูมิต่ำลง ถ้วยลายไก่สูง 4.1 ซม. ปากกว้าง 8.3 ซม. เขียนด้วยวิธีนี้ ในปี 2014 ใบหนึ่งถูกประมูลไปที่ 281 ล้านดอลลาร์ฮ่องกง ไม่มีใครรู้แน่ชัดว่าเหลืออยู่กี่ใบ ประมาณกันว่า 17 ถึง 19 ใบ และการระบุว่าใบไหนเป็นของแท้ก็ยังเป็นข้อถกเถียง

**เฟินไช่** ชุดสีที่มีสีชมพูจากทองคำคอลลอยด์ พัฒนาขึ้นในโรงงานช่างวังที่ปักกิ่งช่วงปลายรัชศกคังซี และส่งต่อมายังจิ่งเต๋อเจิ้นในต้นรัชศกหย่งเจิ้ง (1723–1735) สีขาวทึบในเฟินไช่ (粉彩 หรือ famille rose) ทำจากสารหนู ส่วนสีชมพูมาจากทองคำ สีอีนาเมลเหล่านี้อยู่บนเคลือบ ไม่ใช่ใต้เคลือบ ซึ่งสำคัญสำหรับถ้วย เพราะลายด้านในจะแช่อยู่ในน้ำชา ภาชนะสำหรับชิมชาจึงมักมีด้านในสีขาว

## ผนังบาง: เปลือกไข่และเม็ดข้าว

มีสองเทคนิคที่ได้รับการยกย่องว่าเป็นผลงานแห่งฝีมือ และทั้งสองอย่างต้องใช้ความพยายามสูง ในงานเนื้อบางเฉียบ (薄胎) หรือ “เปลือกไข่” ผนังถูกขูดด้วยมีดจนเหลือราว 0.5 มม. ช่างฟื้นเทคนิคนี้ขึ้นมาราวปี 1916 และเมื่อถึงปี 1928 มีคนทำมากกว่า 3,300 คน ส่วนหลิงหลง (玲珑) หรือ “เม็ดข้าว” ใช้มีดเจาะรูในเนื้อดินแห้ง แล้วอุดด้วยเคลือบใสหกถึงเจ็ดครั้ง รูเหล่านี้เจาะด้วยมีดเหล็กปลายแหลม ส่วนเรื่องเล่าที่ว่ากดเม็ดข้าวลงในดินนั้นเป็นเพียงตำนาน

ชิ้นงานแบบนี้เปราะบาง ต้องจับถืออย่างระมัดระวัง ส่วนการชงใช้งานประจำวันมีภาชนะที่ทนกว่า

## ไกวั่นและถ้วยในปัจจุบัน

[ไกวั่น](https://howtotea.me/th/%E0%B8%AD%E0%B8%B8%E0%B8%9B%E0%B8%81%E0%B8%A3%E0%B8%93%E0%B9%8C%E0%B8%8A%E0%B8%87%E0%B8%8A%E0%B8%B2/%E0%B8%A0%E0%B8%B2%E0%B8%8A%E0%B8%99%E0%B8%B0%E0%B8%AA%E0%B8%B3%E0%B8%AB%E0%B8%A3%E0%B8%B1%E0%B8%9A%E0%B8%8A%E0%B8%87%E0%B8%8A%E0%B8%B2/%E0%B9%84%E0%B8%81%E0%B8%A7%E0%B8%B1%E0%B9%88%E0%B8%99)พอร์ซเลนเป็นเครื่องมือพื้นฐานของ[กงฟูฉา](https://howtotea.me/th/%E0%B8%81%E0%B8%B2%E0%B8%A3%E0%B8%8A%E0%B8%87%E0%B8%8A%E0%B8%B2/%E0%B8%A7%E0%B8%B4%E0%B8%98%E0%B8%B5%E0%B8%8A%E0%B8%87/%E0%B8%81%E0%B8%87%E0%B8%9F%E0%B8%B9%E0%B8%89%E0%B8%B2)และการชิมชา มาตรฐาน [GB/T 23776-2018](https://howtotea.me/th/%E0%B8%A7%E0%B8%B4%E0%B8%97%E0%B8%A2%E0%B8%B2%E0%B8%A8%E0%B8%B2%E0%B8%AA%E0%B8%95%E0%B8%A3%E0%B9%8C/%E0%B8%81%E0%B8%B2%E0%B8%A3%E0%B8%9B%E0%B8%A3%E0%B8%B0%E0%B9%80%E0%B8%A1%E0%B8%B4%E0%B8%99/%E0%B9%80%E0%B8%AA%E0%B8%B4%E0%B9%88%E0%B8%99%E0%B8%9C%E0%B8%B4%E0%B8%87) ระบุชัดว่าต้องใช้ถ้วยพอร์ซเลนสีขาวที่มีขนาด ความหนา และสีเท่ากัน ค่าความขาวไม่ต่ำกว่า N 9.5 ถ้วยสำหรับ[ชาอูหลง](https://howtotea.me/th/%E0%B8%9B%E0%B8%A3%E0%B8%B0%E0%B9%80%E0%B8%A0%E0%B8%97%E0%B8%82%E0%B8%AD%E0%B8%87%E0%B8%8A%E0%B8%B2/%E0%B8%8A%E0%B8%B2%E0%B8%AD%E0%B8%B9%E0%B8%AB%E0%B8%A5%E0%B8%87)ที่มาตรฐานกำหนดเป็นทรง “ระฆังคว่ำ” ความจุ 110 มล. สูง 52 มม. ปากกว้าง 83 มม. ตาม GB/T 3532-2022 ถ้วยที่ปากกว้าง 60–100 มม. จัดเป็นขนาดกลาง และ[ถ้วยชิม](https://howtotea.me/th/%E0%B8%AD%E0%B8%B8%E0%B8%9B%E0%B8%81%E0%B8%A3%E0%B8%93%E0%B9%8C%E0%B8%8A%E0%B8%87%E0%B8%8A%E0%B8%B2/%E0%B8%A0%E0%B8%B2%E0%B8%8A%E0%B8%99%E0%B8%B0%E0%B8%AA%E0%B8%B3%E0%B8%AB%E0%B8%A3%E0%B8%B1%E0%B8%9A%E0%B8%8A%E0%B8%87%E0%B8%8A%E0%B8%B2/%E0%B8%96%E0%B9%89%E0%B8%A7%E0%B8%A2%E0%B8%8A%E0%B8%B2)มักอยู่ในกลุ่มนั้น

ตลาดจิ่งเต๋อเจิ้นมีหลายระดับ ทั้งสินค้าโรงงานที่ใช้ลายลอก เวิร์กช็อปที่ขึ้นรูปด้วยมือและเขียนลายเร็ว ผลงานของศิลปินอิสระ และของจำลองรูปแบบในประวัติศาสตร์ ในรายการขายสินค้า คำว่า “จิ่งเต๋อเจิ้น” บอกเพียงว่าชิ้นนั้นทำที่ไหน จึงควรตัดสินที่ตัวชิ้นงาน ไม่ใช่ที่อยู่ของเวิร์กช็อป

## วิธีเลือก

วิธีหลักในการตรวจลายเขียนมือคือหมุนถ้วยดู ลายพิมพ์จะซ้ำกัน ลายเขียนจะไม่ซ้ำ ให้ดูรอยต่อของลายลอก ลายจุดแฮล์ฟโทนเมื่อส่องด้วยแว่นขยาย และบริเวณสีที่ขอบคมเท่ากันหมดด้วย โรงงานจีนเริ่มลองใช้ลายลอกแบบฟิล์มครั้งแรกในปี 1969 และเปลี่ยนมาใช้ทั้งหมดภายในราวหนึ่งปี วิธีผสม เช่น พิมพ์เส้นขอบแล้วระบายสีด้วยมือ พบได้บ่อย จะกลายเป็นการหลอกลวงเมื่อผู้ขายเรียกทั้งชิ้นว่า “เขียนมือ”

ตรวจไกวั่นทีละข้อ:

1. ขอบปากบานออก จับได้โดยไม่ร้อนนิ้ว
2. ฝาวางอยู่ในปากและหมุนได้ไม่ติด
3. ไกวั่นไม่โยกบนโต๊ะ
4. ปริมาตรใช้งาน 100–120 มล. วัดถึงระดับเส้นฝา ซึ่งอยู่ที่ราว 80% ของความจุตามที่ระบุ
5. ด้านในสีขาวเรียบ ไม่มีจุดที่เคลือบไม่ถึง และไม่มีรูเข็มเป็นกลุ่ม
6. ขอบบางสะอาด ไม่มีเคลือบเป็นเม็ด และเคาะแล้วเสียงใส
7. เชิงถ้วยที่ขูดแต่งแล้วเนื้อแน่นสีขาว และจานรองที่พอดีกัน

คำว่า “เผาด้วยฟืน” (柴窑) บนฉลากไม่ได้รับประกันอะไรด้วยตัวมันเอง ในอดีตอุณหภูมิในเตาฟืนต่างกันตั้งแต่ราว 1320 ถึง 1170 °C ตามตำแหน่งในเตา และชิ้นงานส่วนใหญ่ออกมาเป็นเกรดต่ำ ทุกวันนี้มาตรฐานคือเผาด้วยแก๊สที่ 1320 °C

การปลอมของเก่าไม่ใช่เรื่องใหม่ เจ้าหรูเจินบรรยายไว้ว่ามีการย้ายก้นถ้วยที่มีตราจากชิ้นที่แตกไปติดชิ้นใหม่ ใช้ผงขัดขัด “ประกายไฟ” ออกจากเคลือบสด และเปลี่ยนตราสมัยหลังเป็นตราคังซีหรือเฉียนหลง ตราปีรัชศกบนถ้วยสมัยใหม่ไม่ได้บอกอายุอะไรเลย

## การดูแลและสายญี่ปุ่น

ชิ้นงานพอร์ซเลนเนื้อละเอียดขนาดเล็กและกลางต้องทนการเปลี่ยนอุณหภูมิจาก 180 ลงเหลือ 20 °C ได้โดยไม่ร้าว การเทน้ำเดือดลงในภาชนะที่อุณหภูมิห้องจึงปลอดภัย ระวังอย่าให้ชิ้นงานเปลือกไข่และหลิงหลงกระแทก สีอีนาเมลบนเคลือบอยู่ที่ผิวของเคลือบ นอกนั้นใช้กฎทั่วไปของ[การดูแลอุปกรณ์ชงชา](https://howtotea.me/th/%E0%B8%AD%E0%B8%B8%E0%B8%9B%E0%B8%81%E0%B8%A3%E0%B8%93%E0%B9%8C%E0%B8%8A%E0%B8%87%E0%B8%8A%E0%B8%B2/%E0%B8%81%E0%B8%B2%E0%B8%A3%E0%B8%94%E0%B8%B9%E0%B9%81%E0%B8%A5%E0%B9%81%E0%B8%A5%E0%B8%B0%E0%B8%81%E0%B8%B2%E0%B8%A3%E0%B8%AA%E0%B8%B0%E0%B8%AA%E0%B8%A1/%E0%B8%94%E0%B8%B9%E0%B9%81%E0%B8%A5%E0%B8%AD%E0%B8%B8%E0%B8%9B%E0%B8%81%E0%B8%A3%E0%B8%93%E0%B9%8C%E0%B8%8A%E0%B8%87%E0%B8%8A%E0%B8%B2)

ปลายสมัยหมิง เตาเอกชนของเมืองทำของลายครามส่งไปญี่ปุ่นให้ถูกรสนิยมวาบิฉะ ได้แก่ โคะโซเมะสึเกะ (สมัยเทียนฉี) และโชนซุย (สมัยฉงเจิน ค.ศ. 1628–1644) พิพิธภัณฑ์แห่งชาติโตเกียวมี[ชาวัน](https://howtotea.me/th/%E0%B8%AD%E0%B8%B8%E0%B8%9B%E0%B8%81%E0%B8%A3%E0%B8%93%E0%B9%8C%E0%B8%8A%E0%B8%87%E0%B8%8A%E0%B8%B2/%E0%B8%95%E0%B8%B2%E0%B8%A1%E0%B8%A0%E0%B8%B9%E0%B8%A1%E0%B8%B4%E0%B8%A0%E0%B8%B2%E0%B8%84/%E0%B8%8D%E0%B8%B5%E0%B9%88%E0%B8%9B%E0%B8%B8%E0%B9%88%E0%B8%99%E0%B9%81%E0%B8%A5%E0%B8%B0%E0%B9%80%E0%B8%81%E0%B8%B2%E0%B8%AB%E0%B8%A5%E0%B8%B5/%E0%B8%8A%E0%B8%B2%E0%B8%A7%E0%B8%B1%E0%B8%99)ที่มีตราโชนซุยเก็บไว้ ถึงตอนนั้นจีนชงชาใบแห้งกันแล้ว ซึ่งเป็นนิสัยที่หยั่งรากในสมัย[หมิง](https://howtotea.me/th/%E0%B8%9B%E0%B8%A3%E0%B8%B0%E0%B9%80%E0%B8%9E%E0%B8%93%E0%B8%B5/%E0%B8%88%E0%B8%B5%E0%B8%99/%E0%B8%9B%E0%B8%A3%E0%B8%B0%E0%B8%A7%E0%B8%B1%E0%B8%95%E0%B8%B4%E0%B8%A8%E0%B8%B2%E0%B8%AA%E0%B8%95%E0%B8%A3%E0%B9%8C/%E0%B8%AB%E0%B8%A1%E0%B8%B4%E0%B8%87%E0%B9%81%E0%B8%A5%E0%B8%B0%E0%B8%8A%E0%B8%B4%E0%B8%87) ยุโรปยืมสูตรผสมสองส่วนของจิ่งเต๋อเจิ้นไปทำพอร์ซเลนเนื้อแข็งของตนในศตวรรษที่ 18 เรื่องนี้เล่าไว้ในประวัติของ[กาน้ำชายุโรป](https://howtotea.me/th/%E0%B8%AD%E0%B8%B8%E0%B8%9B%E0%B8%81%E0%B8%A3%E0%B8%93%E0%B9%8C%E0%B8%8A%E0%B8%87%E0%B8%8A%E0%B8%B2/%E0%B8%95%E0%B8%B2%E0%B8%A1%E0%B8%A0%E0%B8%B9%E0%B8%A1%E0%B8%B4%E0%B8%A0%E0%B8%B2%E0%B8%84/%E0%B8%A2%E0%B8%B8%E0%B9%82%E0%B8%A3%E0%B8%9B%E0%B9%81%E0%B8%A5%E0%B8%B0%E0%B8%A3%E0%B8%B1%E0%B8%AA%E0%B9%80%E0%B8%8B%E0%B8%B5%E0%B8%A2/%E0%B8%81%E0%B8%B2%E0%B8%99%E0%B9%89%E0%B8%B3%E0%B8%8A%E0%B8%B2%E0%B8%A2%E0%B8%B8%E0%B9%82%E0%B8%A3%E0%B8%9B) พอร์ซเลนสีขาวชั้นเยี่ยมอีกแห่งของจีนมาจาก[เต๋อฮว่า](https://howtotea.me/th/%E0%B8%AD%E0%B8%B8%E0%B8%9B%E0%B8%81%E0%B8%A3%E0%B8%93%E0%B9%8C%E0%B8%8A%E0%B8%87%E0%B8%8A%E0%B8%B2/%E0%B8%A7%E0%B8%B1%E0%B8%AA%E0%B8%94%E0%B8%B8/%E0%B9%80%E0%B8%84%E0%B8%A3%E0%B8%B7%E0%B9%88%E0%B8%AD%E0%B8%87%E0%B8%9B%E0%B8%B1%E0%B9%89%E0%B8%99%E0%B8%94%E0%B8%B4%E0%B8%99%E0%B9%80%E0%B8%9C%E0%B8%B2%E0%B8%88%E0%B8%B5%E0%B8%99/%E0%B8%9E%E0%B8%AD%E0%B8%A3%E0%B9%8C%E0%B8%8B%E0%B9%80%E0%B8%A5%E0%B8%99%E0%B8%82%E0%B8%B2%E0%B8%A7%E0%B9%80%E0%B8%95%E0%B9%8B%E0%B8%AD%E0%B8%AE%E0%B8%A7%E0%B9%88%E0%B8%B2)

## คำถามที่พบบ่อย

ทำไมไกวั่นพอร์ซเลนจึงดีกว่าไกวั่นดินเผา

พอร์ซเลนไม่ดูดกลิ่นและรส จึงชงชาได้ทุกชนิด และด้านในสีขาวทำให้เห็นสีน้ำชา ส่วนดินเผาเก็บกลิ่นหอมไว้ จึงควรแยกกาดินเผาไว้ใช้กับชาชนิดเดียว สำนักชาจื้อเต้า (Chazhidao) ถือว่าพอร์ซเลนเป็นวัสดุที่ดีที่สุดสำหรับชาขาว ชาแดง และชาเฮยฉา ส่วนชาอูหลงนิยมดินอี๋ซิงมากกว่า

แยกลายเขียนมือกับลายลอกได้อย่างไร

ลองหมุนถ้วยดู ลายพิมพ์จะซ้ำกันเป๊ะทั้งขนาดและมุม ส่วนใบไม้สองใบที่เขียนด้วยมือไม่มีวันเหมือนกัน ให้ดูรอยต่อด้านหลังหูจับและใต้ขอบปาก ลายจุดแฮล์ฟโทนเมื่อส่องด้วยแว่นขยาย และบริเวณสีที่ขอบคมเท่ากันทุกด้านด้วย

คำว่า “จิ่งเต๋อเจิ้น” บนฉลากหมายความว่าอะไร

เป็นชื่อเมือง ไม่ใช่เกรดและไม่ใช่การรับประกันคุณภาพ ที่นั่นผลิตทั้งถ้วยโรงงานที่ใช้ลายลอกและผลงานของศิลปินอิสระ ตราปีรัชศกบนถ้วยสมัยใหม่เป็นเพียงธรรมเนียม ไม่ได้บอกอายุ

เชิงอรรถ

1. จดหมายของบาทหลวง d’Entrecolles ลงวันที่ 1 กันยายน 1712: [gotheborg.com](https://gotheborg.com/letters/letters_first.shtml) [↩](#fnref1:1)
2. GB/T 3532-2022 “เครื่องเคลือบใช้ในครัวเรือน” (แทนที่ GB/T 3532-2009): [bzfyw.com](https://www.bzfyw.com/standard/GBT3532-2022.html) [↩](#fnref1:2)

---

## Navigation

- Parent: [เครื่องปั้นดินเผาและเครื่องกระเบื้องจีน](https://howtotea.me/th/%E0%B8%AD%E0%B8%B8%E0%B8%9B%E0%B8%81%E0%B8%A3%E0%B8%93%E0%B9%8C%E0%B8%8A%E0%B8%87%E0%B8%8A%E0%B8%B2/%E0%B8%A7%E0%B8%B1%E0%B8%AA%E0%B8%94%E0%B8%B8/%E0%B9%80%E0%B8%84%E0%B8%A3%E0%B8%B7%E0%B9%88%E0%B8%AD%E0%B8%87%E0%B8%9B%E0%B8%B1%E0%B9%89%E0%B8%99%E0%B8%94%E0%B8%B4%E0%B8%99%E0%B9%80%E0%B8%9C%E0%B8%B2%E0%B8%88%E0%B8%B5%E0%B8%99.md)
- Previous: [เจี้ยนจ่าน: ชามชาเคลือบดำสมัยซ่ง](https://howtotea.me/th/%E0%B8%AD%E0%B8%B8%E0%B8%9B%E0%B8%81%E0%B8%A3%E0%B8%93%E0%B9%8C%E0%B8%8A%E0%B8%87%E0%B8%8A%E0%B8%B2/%E0%B8%A7%E0%B8%B1%E0%B8%AA%E0%B8%94%E0%B8%B8/%E0%B9%80%E0%B8%84%E0%B8%A3%E0%B8%B7%E0%B9%88%E0%B8%AD%E0%B8%87%E0%B8%9B%E0%B8%B1%E0%B9%89%E0%B8%99%E0%B8%94%E0%B8%B4%E0%B8%99%E0%B9%80%E0%B8%9C%E0%B8%B2%E0%B8%88%E0%B8%B5%E0%B8%99/%E0%B9%80%E0%B8%88%E0%B8%B5%E0%B9%89%E0%B8%A2%E0%B8%99%E0%B8%88%E0%B9%88%E0%B8%B2%E0%B8%99.md)
- Next: [เต๋อฮว่าและพอร์ซเลนขาวของจีน](https://howtotea.me/th/%E0%B8%AD%E0%B8%B8%E0%B8%9B%E0%B8%81%E0%B8%A3%E0%B8%93%E0%B9%8C%E0%B8%8A%E0%B8%87%E0%B8%8A%E0%B8%B2/%E0%B8%A7%E0%B8%B1%E0%B8%AA%E0%B8%94%E0%B8%B8/%E0%B9%80%E0%B8%84%E0%B8%A3%E0%B8%B7%E0%B9%88%E0%B8%AD%E0%B8%87%E0%B8%9B%E0%B8%B1%E0%B9%89%E0%B8%99%E0%B8%94%E0%B8%B4%E0%B8%99%E0%B9%80%E0%B8%9C%E0%B8%B2%E0%B8%88%E0%B8%B5%E0%B8%99/%E0%B8%9E%E0%B8%AD%E0%B8%A3%E0%B9%8C%E0%B8%8B%E0%B9%80%E0%B8%A5%E0%B8%99%E0%B8%82%E0%B8%B2%E0%B8%A7%E0%B9%80%E0%B8%95%E0%B9%8B%E0%B8%AD%E0%B8%AE%E0%B8%A7%E0%B9%88%E0%B8%B2.md)