--- title: 宜兴紫砂泥：紫泥、朱泥、段泥 url: 'https://howtotea.me/zh/%E8%8C%B6%E5%99%A8/%E5%86%B2%E6%B3%A1%E5%99%A8%E5%85%B7/%E5%AE%9C%E5%85%B4%E7%B4%AB%E7%A0%82%E5%A3%B6/%E5%AE%9C%E5%85%B4%E7%B4%AB%E7%A0%82%E6%B3%A5' markdown: 'https://howtotea.me/zh/%E8%8C%B6%E5%99%A8/%E5%86%B2%E6%B3%A1%E5%99%A8%E5%85%B7/%E5%AE%9C%E5%85%B4%E7%B4%AB%E7%A0%82%E5%A3%B6/%E5%AE%9C%E5%85%B4%E7%B4%AB%E7%A0%82%E6%B3%A5.md' lang: zh date: '2026-10-25' description: 宜兴紫砂泥的五大类：紫泥、红泥、朱泥、段泥和绿泥，产自黄龙山及周边。含铁量、烧成温度和收缩率不同，烧成后有何差别，哪种适合乌龙茶或熟普洱。 --- # 宜兴紫砂泥：紫泥、朱泥、段泥 紫砂泥 编辑部 · 2026年10月25日 · 10 分钟读完 宜兴紫砂并非一种泥，而是产自黄龙山及周边山丘的五大类矿料。它们的含铁量、烧成温度和收缩率各不相同，因此烧成后坯体的致密程度不同，壶中泡茶的表现也不同。 ![三把不同泥料的宜兴壶：紫褐色的紫泥、红色的朱泥和浅色的段泥](https://howtotea.me/images/c/o/v/e/r/cover-8eb0ba57.webp) 插图 紫砂泥 宜兴紫砂泥 zǐ shā ní 产地: 江苏宜兴黄龙山 本质: 含铁粉砂岩和泥岩，而非河泥 类别: 紫泥、红泥、朱泥、段泥、绿泥 烧成温度: 1065–1250 °C，因泥而异 收缩率: 紫泥10–11%，朱泥17–30% “紫砂”一词听上去像是一种泥的名字，其实包括好几种矿料。宜兴陶工把它分为五大类：紫泥、红泥、朱泥、段泥和本山绿泥。烧成后，每一类都有自己的颜色和致密度，泡茶时的表现也各不相同。[宜兴紫砂壶](https://howtotea.me/zh/%E8%8C%B6%E5%99%A8/%E5%86%B2%E6%B3%A1%E5%99%A8%E5%85%B7/%E5%AE%9C%E5%85%B4%E7%B4%AB%E7%A0%82%E5%A3%B6)就是用这些矿料做成的。 地理标志文件只列出三类：紫泥、红泥和本山绿泥。行家则数出五类，把朱泥和段泥单列出来。这一点不必争：无论文件怎么写，朱泥和段泥在作坊里、在市场上都真实存在。 ## 是矿，不是泥 紫砂是岩石：来自古湖盆的含铁粉砂岩和泥岩。没有人像挖陶土那样从河床里挖它。矿层年代约为3.5亿年前（泥盆纪）；地质学家Chen Xiqing将其定在晚泥盆世至早石炭世，约3亿年前。 主要矿区黄龙山位于丁蜀镇附近，面积只有约2.5平方公里。紫砂矿层很薄，从几厘米到一米不等，夹在一种叫**甲泥**的硬岩中。据当地估计，紫砂只占全山储量的3–4%。陶工把原料分为白泥、甲泥（“甲”即铠甲）和**嫩泥**（“嫩”即质软）。紫泥、红泥和绿泥产于甲泥中，朱泥则来自赵庄和Hongwei嫩泥层的底部。[1](#fn:1) 普通紫泥约含石英24–36%、高岭石27–31%、云母23–37%、氧化铁7–9%。这样的配比本身已兼具瘠性料、可塑成分和助熔剂，因此矿料不加任何添加剂就能烧结成坯。烧成后，300–900微米的石英颗粒和黏土团聚体形成“双重气孔结构”：团聚体内部是0.5–3微米的细孔，团聚体周围则是连成链状的气孔。[2](#fn:2) ## 从矿料到泥料 矿料并不是从矿坑直接送进作坊。先要露天风化数周到数月，再粉碎、过筛，按重量加入15–30%的水调和。陶工用木槌捶打泥料，直到新切面泛出光泽，据一种说法要捶约20遍。之后泥料进行陈腐，再重新揉练。 约1640年，周高起写到“养土”：各家作坊把各色泥土捣碎，埋入坑中，配泥的方子秘不外传。现行“宜兴紫砂”地理标志标准要求风化不少于180天、陈腐不少于90天。如今工厂还增加了磁选除铁和真空练泥，泥料陈腐3–6个月。陈腐更久是否有益，尚有争议。有人说，泥料的可塑性一旦足够，再放多久对茶汤也没有帮助；也有人坚守“越久越好”的老规矩。 配方中还有一样东西：**调砂**，即在泥料中掺入已烧熟的泥粒。熟砂几乎不收缩，能保持形状，从而减少收缩和变形。所以现代朱泥里常能看到粗颗粒。 ## 五大类 ### 紫泥 黄龙山储量最多的矿料。烧成温度约1180 °C，收缩10–11%，颜色从红棕到深紫。好几种有名号的矿料都属于紫泥一类。底槽清取自矿层最底层，以绿色的“鸡眼”为标志。直到20世纪80年代，它一直被视为次等料，难以成型，也难烧；它的名气来自一位知名大师的选择和成功的营销。真正的底槽清从来不是鲜红色或绿色。 ### 红泥与朱泥 红泥来自浅层的红色矿料。烧成温度约1100 °C，收缩13–14%，呈橙色至红色。朱泥更红，带朱砂色调；烧成温度1065–1080 °C，收缩17–25%，某些矿料可达30%。据部分数据，其含铁量为14–18%，但Cohen表中唯一的样品只有8.1%。收缩率的数据同样出入很大：各来源给出17%到55%不等，却不说明指的是线收缩还是体收缩。 因为收缩大，朱泥壶一般都小，不超过160毫升，很多小件器形在窑中报废：小煤窑矿料的小件，成品率只有约60%。该矿坑于1997年关闭。朱泥和红泥的界线并不清晰。一家美国茶叶店把朱泥说成[藏家](https://howtotea.me/zh/%E8%8C%B6%E5%99%A8/%E5%85%BB%E6%8A%A4%E4%B8%8E%E6%94%B6%E8%97%8F/%E6%94%B6%E8%97%8F)因颜色而单独挑出的一种红泥，而行家Youzi则把红泥本身分为“紫砂红泥”和“朱泥红泥”。潮州朱泥用来手工拉坯做[手拉壶](https://howtotea.me/zh/%E8%8C%B6%E5%99%A8/%E6%9D%90%E8%B4%A8/%E4%B8%AD%E5%9B%BD%E9%99%B6%E7%93%B7/%E6%89%8B%E6%8B%89%E5%A3%B6)，是另一种泥。 ### 段泥 紫泥与绿泥（有时是绿泥与红泥）的天然共生矿，或人工调配的泥料。烧成温度1170–1180 °C，收缩约12%，颜色从金黄到灰绿，带斑点。名称据说源于方言：在丁蜀话里，“团”（tuan，意为团块）与“段”（duan）同音，而“缎”字（绸缎之缎）又贴合它的颜色。 有一种说法称段泥壶泡茶会开裂。其实裂纹是在窑里形成的，茶只是让它显现出来。浅色泥料上的黑点（“吐黑”）源于欠火和坯体疏松，而不是泥料本身的问题。 ### 本山绿泥 最稀少的矿料，约占全部紫砂的2%。矿层厚几厘米到20厘米，位于石英岩“骨”之下或夹在紫泥中，含铁量低于3%。烧成温度1180–1250 °C，收缩4–8%，烧成后呈浅黄色，即“梨皮”色，而不是绿色。店里的“翡翠绿泥”是染色泥料。 ## 哪种泥配哪种茶 紫砂的气孔分布并不均匀：表层5–9%，中间9–14%，靠近内壁15–17%，平均约10%。致密的外层使壶坚固光滑，多孔的内部则减缓传热，并吸附茶中的有机物。周高起主张壶“宜小不宜大，宜浅不宜深”。 这就是泥与茶搭配的依据。致密、烧结良好的泥料能聚香，所以朱泥适合岩茶和单丛，容量100–140毫升。紫泥居中，普洱熟茶、陈年生茶、[红茶](https://howtotea.me/zh/%E8%8C%B6%E7%9A%84%E7%A7%8D%E7%B1%BB/%E7%BA%A2%E8%8C%B6)和焙火[乌龙茶](https://howtotea.me/zh/%E8%8C%B6%E7%9A%84%E7%A7%8D%E7%B1%BB/%E4%B9%8C%E9%BE%99%E8%8C%B6)都能泡，泡熟茶用150–200毫升。疏松的段泥和细孔的绿泥适合清淡的茶：[绿茶](https://howtotea.me/zh/%E8%8C%B6%E7%9A%84%E7%A7%8D%E7%B1%BB/%E7%BB%BF%E8%8C%B6)、白茶、新制生茶。不过说法并不一致。一家美国茶叶店推荐用段泥泡普洱熟茶和浓烈的生茶，而The Chinese Tea Handbook推荐它泡绿茶和新制生茶，不建议泡黑茶。至于绿茶，这本手册更推荐用瓷[盖碗](https://howtotea.me/zh/%E8%8C%B6%E5%99%A8/%E5%86%B2%E6%B3%A1%E5%99%A8%E5%85%B7/%E7%9B%96%E7%A2%97)。 关于热性，各来源也有分歧。有的说朱泥最保温，有的说它导热快，凉得“像瓷器一样”。无论如何，实用建议不变：泡茶前先用沸水温壶，因为朱泥壶不耐骤冷骤热。新壶如何开壶与养护，见[茶器保养](https://howtotea.me/zh/%E8%8C%B6%E5%99%A8/%E5%85%BB%E6%8A%A4%E4%B8%8E%E6%94%B6%E8%97%8F/%E8%8C%B6%E5%99%A8%E4%BF%9D%E5%85%BB)。 一类茶一把壶 颜色浅、气孔多的泥料吸香更多。两种武夷乌龙茶可以共用一把壶，普洱生茶和熟茶则不行。[工夫茶](https://howtotea.me/zh/%E6%B3%A1%E8%8C%B6/%E6%96%B9%E6%B3%95/%E5%B7%A5%E5%A4%AB%E8%8C%B6)也遵循同样的规则：一把壶只泡一类茶，而不是每个品种各配一把。 ## 当下的矿料，以及如何避免买到假货 2005年4月，宜兴停止发放黄龙山采矿许可证三年，并将该山划为保护区。2010年7月13日，市属企业黄龙山矿业恢复开采，如今从地下约30米处取矿。“没有新矿料”的说法源自1997–1999年的矿井关闭，忽视了当前的开采。自2026年10月1日起，新版无锡条例施行，其中设立了“地下资源保护区”。[3](#fn:3) “黄龙山矿料”被当作品牌出售，市面上卖的远比开采出来的多。不同矿点的料无法凭肉眼或整体化学成分区分，只有微量元素分析才能做到。 颜色不能作证 染色泥料很容易冒充稀有矿料。降坡泥若颜色均匀、“死板”，没有梨皮，通常是染色的段泥。若未烧的泥坯是红色的，就要怀疑加了“氧化铁红”：生朱泥是浅黄色的，只有入窑烧后才变红。 好的紫砂哑光多于光亮，用放大镜能看到其中的砂粒。辨别假货的其他特征见[宜兴紫砂壶](https://howtotea.me/zh/%E8%8C%B6%E5%99%A8/%E5%86%B2%E6%B3%A1%E5%99%A8%E5%85%B7/%E5%AE%9C%E5%85%B4%E7%B4%AB%E7%A0%82%E5%A3%B6)。本栏目接下来介绍：制壶人如何[把泥料做成壶](https://howtotea.me/zh/%E8%8C%B6%E5%99%A8/%E5%86%B2%E6%B3%A1%E5%99%A8%E5%85%B7/%E5%AE%9C%E5%85%B4%E7%B4%AB%E7%A0%82%E5%A3%B6/%E7%B4%AB%E7%A0%82%E5%A3%B6%E7%9A%84%E5%88%B6%E4%BD%9C)，以及几百年来与紫砂泥打交道的[名家](https://howtotea.me/zh/%E8%8C%B6%E5%99%A8/%E5%86%B2%E6%B3%A1%E5%99%A8%E5%85%B7/%E5%AE%9C%E5%85%B4%E7%B4%AB%E7%A0%82%E5%A3%B6/%E5%8E%86%E5%8F%B2%E4%B8%8E%E5%90%8D%E5%AE%B6)。 ## 常见问题 朱泥和紫泥有什么区别？ 区别在含铁量和烧成温度。朱泥含铁更多（据部分数据，Fe₂O₃为14–18%），烧成温度为1065–1080 °C，收缩很大，达17–30%。烧成后的坯体薄而致密，呈朱砂红。紫泥收缩10–11%，烧成温度约1180 °C，颜色更深。 宜兴正宗矿料真的已经采完了吗？ 没有。自20世纪50年代起开采的矿井到1999年陆续关闭，2005年4月黄龙山停采三年。2010年7月13日，开采以“保护性”方式恢复。真正的争议在于，这些矿料有多少用在了如今的壶上。 第一把壶该选哪种泥？ 紫泥。它气孔率适中，适合焙火乌龙茶、红茶和普洱熟茶，各类指南都把它当作稳妥的首选。朱泥非常适合香气型乌龙茶，但用沸水时要更加小心。 注释 1. Hou Jiayu等，黄龙山紫砂原料对比研究，《陶瓷学报》，2016，37(4)。[论文](https://www.sciengine.com/doi/pdf/64C1BE8777F047C4A25480EF0F479F4B)。 [↩](#fnref1:1) 2. 出处同上：团聚体和双重气孔结构见于黄龙山样品。化学成分相近的张渚和广德样品未形成这类团聚体。 [↩](#fnref1:2) 3. 宜兴市人民政府，2026年10月1日：[新版紫砂保护条例](https://www.yixing.gov.cn/doc/2026/10/01/1419616.shtml)；2005年停采和2010年复采，据新华社/央视2010年6月5日报道。 [↩](#fnref1:3) --- ## Navigation - Parent: [宜兴紫砂壶](https://howtotea.me/zh/%E8%8C%B6%E5%99%A8/%E5%86%B2%E6%B3%A1%E5%99%A8%E5%85%B7/%E5%AE%9C%E5%85%B4%E7%B4%AB%E7%A0%82%E5%A3%B6.md) - Next: [宜兴紫砂壶怎样制作：成型、款识与经典器型](https://howtotea.me/zh/%E8%8C%B6%E5%99%A8/%E5%86%B2%E6%B3%A1%E5%99%A8%E5%85%B7/%E5%AE%9C%E5%85%B4%E7%B4%AB%E7%A0%82%E5%A3%B6/%E7%B4%AB%E7%A0%82%E5%A3%B6%E7%9A%84%E5%88%B6%E4%BD%9C.md)