--- title: 荣昌陶与其他陶土产地 url: 'https://howtotea.me/zh/%E8%8C%B6%E5%99%A8/%E6%9D%90%E8%B4%A8/%E4%B8%AD%E5%9B%BD%E9%99%B6%E7%93%B7/%E8%8D%A3%E6%98%8C%E5%8F%8A%E5%85%B6%E4%BB%96%E4%BA%A7%E5%9C%B0' markdown: 'https://howtotea.me/zh/%E8%8C%B6%E5%99%A8/%E6%9D%90%E8%B4%A8/%E4%B8%AD%E5%9B%BD%E9%99%B6%E7%93%B7/%E8%8D%A3%E6%98%8C%E5%8F%8A%E5%85%B6%E4%BB%96%E4%BA%A7%E5%9C%B0.md' lang: zh date: '2026-10-25' description: '荣昌陶用重庆本地红泥和白泥制成，不加添加物，烧成温度1130–1250 °C，位列“四大名陶”。另有平定、铜官、石湾、淄博的陶器，以及台湾的岩矿壶。' --- # 荣昌陶与其他陶土产地 荣昌陶 编辑部 · 2026年10月25日 · 11 分钟读完 重庆荣昌的陶器用本地红泥和白泥制成，不加任何添加物，烧成温度 1130–1250 °C，位列中国“四大名陶”之一。茶壶在这里是近年才有的产品。除荣昌外，还有几处陶土产地，各有各的来历。 ![带白色纹路的荣昌红泥壶，和一只饰有绞泥纹带的杯子](https://howtotea.me/images/c/o/v/e/r/cover-c2560d1a.webp) 插图 荣昌陶 荣昌及其他产地 róng chāng táo 产地: 重庆荣昌区，安富一带 泥料: 红泥（Fe 5.2–5.5%）和白泥（Fe 2–2.2%） 烧成: 红泥 1150–1200 °C，白泥 1150–1250 °C 地位: 国家级非物质文化遗产，2011年 产地标志: 地理标志，2014年 作坊: 手工作坊145家，工厂33家，2025年 问一位中国茶客，名陶出自哪里，他会先说宜兴，再说建水和钦州。榜上第四是荣昌，也是在国外最不为人知的一个。它位于重庆西缘，沿 Yayu 山脊一带，侏罗纪页岩在这里呈红白相间的条带。几百年来，当地陶工做的是碗、罐和泡菜坛，茶壶是后来才做的。 ## 来自 Yayushan 的红泥与白泥 坯体用的是本地沉积页岩。红泥烧后呈赭红色，白泥呈象牙色。陶工什么都不加，泥料“原样”使用。红泥含铁 5.2–5.5%，白泥 2–2.2%。另一份分析给出的 Fe₂O₃ 是 7.44% 和 1.2%，可见数字因样品和方法而异。 一种说法是，山脊上的泥料带长 15 公里、宽 2.5–4.5 公里；另一种说法是长 25 公里，储量约 1.1 亿吨。白泥在 1150–1250 °C 烧成，红泥在 1150–1200 °C，而某原料供应商的目录里，个别品种写的是 1130–1180 °C。各种文字对工序数量的说法也不一：“20多道”、24道和“多达70道”。 这家供应商把荣昌泥分成六个等级。最常用的是取自地下4米的“朱砂红”（约1140 °C烧成，收缩率约5%）和取自7米的“紫精泥”，后者是拉坯的主料。做 Hehuan 壶，它建议用前者70%、后者30%，磨到40目。这份目录出自供应商而非实验室，所以其中“有益的锌和硒”不能当作事实。 ## 做什么，怎么认 荣昌陶分两类。泥精货 níjīng huò 不上釉，看重的是泥料的天然色泽。釉子货 yòuzi huò 上釉，当地的朱砂釉、“西绿”釉和黑釉都很有名。茶壶和茶杯通常不上釉，釉用在观赏器和泡菜坛上。 茶器的装饰多是在红泥上刻花并嵌白泥，或者用绞泥做成：红白两种泥在轮上拧在一起，花纹留在器壁里。当地有一句话概括理想的器物：“红如枣，薄如纸，亮如镜，声如磬。”敲一下，声音清脆，说明坯体烧结得好，买家自己就能验证。 [柴烧](https://howtotea.me/zh/%E7%A7%91%E5%AD%A6/%E6%9D%90%E8%B4%A8%E4%B8%8E%E7%83%A7%E5%88%B6/%E7%AA%91%E4%B8%8E%E7%83%A7%E6%88%90)会留下不均匀的色调，这是工艺本身带来的。年轻陶艺家 Guan Yongshuang 和 Li Yunshan 用松针、芭蕉叶、银杏和板栗壳研制出20多种灰釉。资料把国家级传承人 Liang Xiancai 列为主要匠人之一。 四大名陶 轻工业部在1953年北京的展览上把宜兴、钦州、建水和荣昌定为“四大名陶”，这个说法到处都在重复，但没有人拿出过原始文件。另一篇区里的宣传文字又称荣昌是“十大名陶之一”。这份名单应当看作一句套话，而不是正式规定。 ## 从宋代到“陶都” 国家名录把荣昌陶的起点定在宋代，“800多年前”。区里的文字则一路上推到汉代，2000多年，依据是陶器博物馆里的汉代灯具和俑。Liujia Gongqiao 一带发掘出宋代窑址，分布约2平方公里，还有300多件从宋到清的完整器物。荣昌县得名是在1374年。 据家谱记载，制陶的 Xiao 氏家族1663年从湖北迁来，1665年定居在 Yayu 一带。咸丰、光绪年间开始批量生产带彩釉的薄胎刻花器。区里把11室的阶梯窑 Sixing 窑定在1879年，当地另有资料说它建于1802年，1876年修缮。窑一直烧到2008年地震，另一种说法是烧到2002年。 1949年后，作坊并入工厂，到20世纪80年代末，这门手艺已经衰落。复兴是分步进行的：2011年列入国家级非物质文化遗产名录（作为“陶器烧制技艺”条目的扩展项目）；2014年3月28日获得地理标志；2018年进入传统工艺振兴目录；2020年获“中国西部陶都”称号。1949年之后，泡菜坛成了这个地方的象征，旅游小镇 Antao 的大门就做成坛子的样子。到2025年，全区共有218位传承人和145家手工作坊，另有33家工业化工厂，主要生产酒坛。 ## 荣昌茶壶：已知与未知 这种器物的资料，比[潮州手拉壶](https://howtotea.me/zh/%E8%8C%B6%E5%99%A8/%E6%9D%90%E8%B4%A8/%E4%B8%AD%E5%9B%BD%E9%99%B6%E7%93%B7/%E6%89%8B%E6%8B%89%E5%A3%B6)、[建水陶](https://howtotea.me/zh/%E8%8C%B6%E5%99%A8/%E6%9D%90%E8%B4%A8/%E4%B8%AD%E5%9B%BD%E9%99%B6%E7%93%B7/%E5%BB%BA%E6%B0%B4%E7%B4%AB%E9%99%B6)或[钦州坭兴陶](https://howtotea.me/zh/%E8%8C%B6%E5%99%A8/%E6%9D%90%E8%B4%A8/%E4%B8%AD%E5%9B%BD%E9%99%B6%E7%93%B7/%E5%9D%AD%E5%85%B4%E9%99%B6)要少。资料里没有荣昌壶的开壶方法，也没有荣昌茶壶泡不同茶类的试验，更没有独立测定的气孔率和[吸水率](https://howtotea.me/zh/%E7%A7%91%E5%AD%A6/%E6%9D%90%E8%B4%A8%E4%B8%8E%E7%83%A7%E5%88%B6/%E8%8C%B6%E5%99%A8%E6%9D%90%E8%B4%A8)，只有泥料供应商目录中的烧成温度和收缩率。 含铁 5.2–5.5%、在 1130–1200 °C 烧成的红色坯体，成分上与华南其他无釉红泥相近。把它当作普通红泥看待，别指望它有[宜兴紫砂](https://howtotea.me/zh/%E8%8C%B6%E5%99%A8/%E5%86%B2%E6%B3%A1%E5%99%A8%E5%85%B7/%E5%AE%9C%E5%85%B4%E7%B4%AB%E7%A0%82%E5%A3%B6)那样的表现。“荣昌壶里的茶七天不馊”这类说法出自陶工的一次报纸采访，并无测量数据支持。 想选手工器而不是纪念品，就看壁薄不薄、敲起来有没有声响、红泥上有没有白泥镶嵌或绞泥。2014年起，地理标志保护“荣昌陶”这个名称。中国所有食品用器都适用 GB 4806.4-2016：小型空心容器（茶壶算在内）[铅](https://howtotea.me/zh/%E8%8C%B6%E5%99%A8/%E5%85%BB%E6%8A%A4%E4%B8%8E%E6%94%B6%E8%97%8F/%E8%8C%B6%E5%99%A8%E5%AE%89%E5%85%A8)的溶出不得超过 2.0 mg/L，镉不得超过 0.30 mg/L，杯子则是 0.5 和 0.25 mg/L。 ## 平定、铜官、石湾、淄博 中国还有几处陶土产地，茶并不是它们的主业。值得了解，因为市面上会遇到它们的器物，也会听到关于它们的各种说法。 **平定（山西）。** 当地的器物是黑色的，因熏烟渗碳而发亮，叫作砂器（shāqì）。陶工在煤层附近取泥，风化一年多，赤脚踩练。用竖式坑窑烧成，再把烧得发红的器物移入封闭的烟坑。大多是厨房和药用器具：锅、罐、煎药的容器。当地传统把平定锅、紫砂和广东砂锅并称“三个第一”，还声称平定锅烧水不结水垢，但没有测量数据。依据地理标志的规定，吸水率必须为 8–12%，器物还得经得起从 400 °C 骤降到 20 °C。 **铜官（湖南长沙窑）。** 唐代大型产地，烧青绿釉器，有釉下彩绘和题写的诗文。碗上题有“茶碗”和“岳麓寺茶碗”字样，打消了史家的疑虑：这些窑确实烧过茶器。有纪年的题记从810年到929年。窑里还烧碗托、壶、茶臼和茶磨。 **石湾（广东）。** 佛山附近的窑以人物塑像和小件闻名，也以行会闻名：清末有24个，其中有茶壶行和茶铫行。故宫博物院藏有82件石湾器，最迟从1743年起就送入宫中。器物在“龙窑”里烧成，窑头、窑身、窑尾三处火候各不相同。 **淄博（山东）。** 淄博以“茶叶末釉”和“雨点釉”著称。雨点釉的年代，资料说法不一，有的定在金代，有的定在宋代。两种釉在元代都失传了。1910年 Chen Xilin 复原了茶叶末釉，1920年起 Hou Xianghui 经过多次试验复原了雨点釉，稳定生产则始于1959年。 ## 台湾：岩矿壶 1999年9月21日大地震后，台湾中部的陶工开始往泥里掺入山崩露出的碎石：绿泥石、页岩、安山岩、蛇纹岩。第一批这样的壶于2003年12月10日在台北展出。Deng Dingsou 和 Gu Chuanzi 被称为创始人。 Lin Rongguo 工坊的“老岩泥”是在泥里掺入20–60目的矿砂制成的。石英和云母在 1250 °C 不熔化，所以坯体仍有气孔。要烧三次，分别在 1250、1260 和 1270 °C，每烧一次都更致密，敲起来音调更高。制作者建议，重焙乌龙、[滇红](https://howtotea.me/zh/%E8%8C%B6%E7%9A%84%E7%A7%8D%E7%B1%BB/%E7%BA%A2%E8%8C%B6/%E6%BB%87%E7%BA%A2)和普洱用多孔的一次烧坯体，年轻的生茶和清香铁观音用致密的坯体。 岩石的好处没有得到证实 台湾化学家的测量并不支持“岩矿壶能软化水”的说法。在这种壶里，水的硬度略有上升，溶解氧、咖啡因、儿茶素和茶氨酸都比玻璃壶里更低。所谓“有益矿物质”的说法来自广告。 莺歌在岛的北部，是另一回事：它是台湾陶瓷的中心。其历史可追溯到1804年和来自福建的陶工 Wu An，但博物馆自己也说明，人名和年代并不一致，另有一篇论文把 Wu An 最终定居在 Jianshanpu 的时间定为1853年。从20世纪60年代起，莺歌超过了北投，瓦斯窑让器物更便宜、更均一，进入21世纪后，这一行转向旅游和工作室陶艺。 ## 使用 荣昌没有专门的方法，所以按无釉陶土器的通行做法来，就是钦州陶器的那一套。新壶先洗净，在清水里泡三到四天，每天换水。然后把壶身和壶盖放进一口从没煮过食物的干净锅里，加水盖过，烧开，让它自然冷却。 每次泡完茶，用清水冲洗壶，不用洗涤剂，不碰油脂，敞开壶盖晾干。一把壶只泡一种茶，因为开口气孔的坯体会吸味。避免温度骤变：荣昌、台湾和石湾的器物都没有测过耐温数据。通用的规则见[茶器保养](https://howtotea.me/zh/%E8%8C%B6%E5%99%A8/%E5%85%BB%E6%8A%A4%E4%B8%8E%E6%94%B6%E8%97%8F/%E8%8C%B6%E5%99%A8%E4%BF%9D%E5%85%BB)，冲泡流程见[工夫茶](https://howtotea.me/zh/%E6%B3%A1%E8%8C%B6/%E6%96%B9%E6%B3%95/%E5%B7%A5%E5%A4%AB%E8%8C%B6)。 ## 常见问题 中国的“四大名陶”是哪四种？ 宜兴紫砂陶、建水陶、钦州坭兴陶和荣昌陶。一般说这一称号源于1953年北京的一次民间工艺展览，但没有找到任何部委文件。还有别的排法，有些资料用石湾代替钦州。 可以用荣昌陶器泡茶吗？ 可以，前提是不上釉，并且是按食品用途生产的，在中国就是符合 GB 4806.4-2016 标准。不过荣昌茶壶到21世纪才开始销售，资料中没有开壶方法，也没有用不同茶类做过的试验。把它当作普通的无釉陶土器处理，一把壶专泡一类茶。 岩矿壶能改善水质吗？ 不能。台湾的化学家拿它与玻璃壶对比：水的硬度上升，溶解氧下降，茶汤中的咖啡因、儿茶素和茶氨酸也更少。成分有变化，但测量并未显示任何好处。 --- ## Navigation - Parent: [中国陶器与瓷器](https://howtotea.me/zh/%E8%8C%B6%E5%99%A8/%E6%9D%90%E8%B4%A8/%E4%B8%AD%E5%9B%BD%E9%99%B6%E7%93%B7.md) - Previous: [钦州坭兴陶](https://howtotea.me/zh/%E8%8C%B6%E5%99%A8/%E6%9D%90%E8%B4%A8/%E4%B8%AD%E5%9B%BD%E9%99%B6%E7%93%B7/%E5%9D%AD%E5%85%B4%E9%99%B6.md) - Next: [越窑与龙泉青瓷](https://howtotea.me/zh/%E8%8C%B6%E5%99%A8/%E6%9D%90%E8%B4%A8/%E4%B8%AD%E5%9B%BD%E9%99%B6%E7%93%B7/%E8%B6%8A%E7%AA%91%E4%B8%8E%E9%BE%99%E6%B3%89%E9%9D%92%E7%93%B7.md)