--- title: 玻璃茶具 url: 'https://howtotea.me/zh/%E8%8C%B6%E5%99%A8/%E6%9D%90%E8%B4%A8/%E7%8E%BB%E7%92%83' markdown: 'https://howtotea.me/zh/%E8%8C%B6%E5%99%A8/%E6%9D%90%E8%B4%A8/%E7%8E%BB%E7%92%83.md' lang: zh date: '2026-10-25' description: 玻璃茶具让茶叶、汤色和沉淀一目了然。硼硅玻璃与普通玻璃的区别，为什么壁薄比壁厚好，哪些器具有玻璃款，适合什么茶，如何避免沸水炸裂。 --- # 玻璃茶具 编辑部 · 2026年10月25日 · 12 分钟读完 玻璃什么都不藏：茶叶、汤色、沉淀一目了然。但并非所有玻璃都经得起沸水，而且壁厚反而不如壁薄。 ![空玻璃公道杯和盛着金黄茶汤的玻璃杯](https://howtotea.me/images/c/o/v/e/r/cover-26250150.webp) 插图 玻璃茶具 玻璃 bō li chá jù 主要特点: 透明 耐沸水: 硼硅3.3，标注“耐热” 最适合: 细嫩的绿茶、黄茶和茉莉花茶 弱点: 热冲击，壁厚时更严重 最早发现: 法门寺茶具，874年 选玻璃茶具只有一个理由：能看见里面发生了什么。茶叶舒展，茶汤变深，细屑沉到杯底。隔着瓷器或紫砂看不到这些，所以茶值得观赏时，或者需要一眼看出茶泡好了没有时，才会用到玻璃。 不过有个麻烦。玻璃导热差，遇沸水比任何陶瓷都更容易炸裂，所以很大程度上取决于器具用的是哪种玻璃、怎么使用。 ## 用哪种玻璃 玻璃茶具用三种玻璃制成。它们外观相似，表现却大不相同。 **钠钙玻璃**由硅砂、纯碱和石灰制成，廉价的杯子和马克杯多用它。据制造商肖特（Schott）的数据，壁厚不足4毫米时它能承受65 K的温差，4至6毫米时50 K，6至15毫米时35 K。[1](#fn:1) 往这种冷杯里倒沸水，纯属赌运气。 盛沸水要用高硼硅玻璃，它含有氧化硼，用来做盖碗、公道杯、茶壶和双层杯。在同样的测量中，壁厚不足4毫米时它能承受175 K，4至6毫米时160 K，是普通玻璃的2.5至2.7倍。康宁（Corning）的数据说的也是同一回事：薄板为160 °C，普通玻璃为65 °C。[1](#fn:1) 中文的消费类文章更常说高硼硅“约150 °C”，普通玻璃“约50 °C”。各来源的具体数字不一，但数量级一致。 **钢化玻璃**是经过热处理的普通玻璃，表面受压，内部受拉。它比退火玻璃更耐热冲击，按康宁的数据超过两倍。但成分没变，膨胀系数也没变，约为9·10⁻⁶ K⁻¹，所以钢化的餐馆水杯替代不了高硼硅茶具。消费类文章称钢化玻璃能耐“200 °C”，但这个数字的出处既没给壁厚，也没给测试方法。 厚度反而不利。沸水倒入时，壁的内层比外层先膨胀，而热量在玻璃中传得很慢。壁越厚，两层之间的差别越大，受力也越大。所以“越厚越结实”对沸水并不成立：康宁的数据里，允许温差随板厚增加而下降（3.2、6.4、12.7毫米的板分别为160、130、90 °C）。 ## 有哪些玻璃器具 - **[绿茶](https://howtotea.me/zh/%E8%8C%B6%E7%9A%84%E7%A7%8D%E7%B1%BB/%E7%BB%BF%E8%8C%B6)玻璃杯**，约200毫升。在里面泡，也在里面喝，就像[大杯泡法](https://howtotea.me/zh/%E6%B3%A1%E8%8C%B6/%E6%96%B9%E6%B3%95/%E6%9D%AF%E6%B3%A1%E4%B8%8E%E7%88%B7%E7%88%B7%E5%BC%8F)。 - **玻璃盖碗**。透过侧壁能看到茶叶，但玻璃一直烫到碗沿，这种[盖碗](https://howtotea.me/zh/%E8%8C%B6%E5%99%A8/%E5%86%B2%E6%B3%A1%E5%99%A8%E5%85%B7/%E7%9B%96%E7%A2%97)拿起来不方便。 - **公道杯**。玻璃用在这里恰如其分：[茶海](https://howtotea.me/zh/%E8%8C%B6%E5%99%A8/%E5%86%B2%E6%B3%A1%E5%99%A8%E5%85%B7/%E5%85%AC%E9%81%93%E6%9D%AF)里不泡茶，桌边每个人都能看到茶汤的颜色。在工夫茶桌上，这是玻璃最明显的用途。 - **带[滤网](https://howtotea.me/zh/%E8%8C%B6%E5%99%A8/%E9%85%8D%E4%BB%B6/%E8%8C%B6%E6%BB%A4%E4%B8%8E%E8%8C%B6%E5%8C%85)的玻璃茶壶**。这是欧洲和日本的用法：茶叶在滤篮里，茶汤在壶身里。TeaGuardian的测评者认为厚壁玻璃茶壶可以接受，盖碗则不行。 - **玻璃煮水壶**。它和其他[煮水壶](https://howtotea.me/zh/%E8%8C%B6%E5%99%A8/%E9%85%8D%E4%BB%B6/%E7%85%AE%E6%B0%B4%E5%A3%B6)一样烧水。只有标明可明火加热的才能放在火上。 - **双层玻璃杯**。两层杯壁之间的空气层让手不会被烫。中国对这类杯子有单独的行业标准，QB/T 5035-2017。 - **玻璃 hirachawan**（ガラス平茶碗）。一种宽而浅的日本茶碗，用于夏季的[抹茶](https://howtotea.me/zh/%E6%B3%A1%E8%8C%B6/%E6%96%B9%E6%B3%95/%E6%8A%B9%E8%8C%B6)：茶在里面凉得更快，透过碗壁还能看到绿色。主要在七八月使用。 这些器具有的吹入模具成型，有的用吹管吹制，也有压制的。在中国河北的河间，工人用吹管吹一件器物不到一分钟。 ## 适合什么茶 Lin Zhi是中国农业科学院茶叶研究所的研究人员，他建议用玻璃杯泡细嫩的名优绿茶：[西湖龙井](https://howtotea.me/zh/%E8%8C%B6%E7%9A%84%E7%A7%8D%E7%B1%BB/%E7%BB%BF%E8%8C%B6/%E9%BE%99%E4%BA%95)、洞庭[碧螺春](https://howtotea.me/zh/%E8%8C%B6%E7%9A%84%E7%A7%8D%E7%B1%BB/%E7%BB%BF%E8%8C%B6/%E7%A2%A7%E8%9E%BA%E6%98%A5)、[君山银针](https://howtotea.me/zh/%E8%8C%B6%E7%9A%84%E7%A7%8D%E7%B1%BB/%E9%BB%84%E8%8C%B6/%E5%90%9B%E5%B1%B1%E9%93%B6%E9%92%88)和[黄山毛峰](https://howtotea.me/zh/%E8%8C%B6%E7%9A%84%E7%A7%8D%E7%B1%BB/%E7%BB%BF%E8%8C%B6/%E9%BB%84%E5%B1%B1%E6%AF%9B%E5%B3%B0)。在玻璃杯里能看到茶叶在水中缓缓下沉，这就是所谓的“茶舞”。他不建议用茶壶泡这些茶：壶里水多，凉得慢，会把茶叶“闷熟”。透明的玻璃杯也适合用细嫩茶叶窨制的茉莉花茶。 ![玻璃杯中直立的君山银针芽头](https://howtotea.me/images/i/g/l/y/-/igly-v-stakane-1c363c21.webp)插图 茶馆Tea Drunk的做法相同。他们用不加盖的敞口玻璃器皿泡绿茶和[黄茶](https://howtotea.me/zh/%E8%8C%B6%E7%9A%84%E7%A7%8D%E7%B1%BB/%E9%BB%84%E8%8C%B6)，因为据他们的经验，玻璃和薄瓷保温最少，不会让茶叶过热。 也不是所有人都同意。在华南农业大学的一项实验中，玻璃杯里的水十分钟后仍比[宜兴紫砂壶](https://howtotea.me/zh/%E8%8C%B6%E5%99%A8/%E5%86%B2%E6%B3%A1%E5%99%A8%E5%85%B7/%E5%AE%9C%E5%85%B4%E7%B4%AB%E7%A0%82%E5%A3%B6)和瓷盖碗里的水热，而最初两分钟里降温最快的是盖碗。器具的质量和形状，大概与材质同样重要。 口感也有人测试过。在Guo等人2024年的研究中，使用容量相同的器具，玻璃茶具泡出的茶，[茶多酚](https://howtotea.me/zh/%E7%A7%91%E5%AD%A6/%E5%8C%96%E5%AD%A6/%E8%8C%B6%E5%A4%9A%E9%85%9A)、游离[氨基酸](https://howtotea.me/zh/%E7%A7%91%E5%AD%A6/%E5%8C%96%E5%AD%A6/%E8%8C%B6%E6%B0%A8%E9%85%B8%E4%B8%8E%E9%B2%9C%E5%91%B3)和可溶性糖含量比瓷器更少，颜色也更深更黄。[2](#fn:2) 玻璃泡的[白茶](https://howtotea.me/zh/%E8%8C%B6%E7%9A%84%E7%A7%8D%E7%B1%BB/%E7%99%BD%E8%8C%B6)在鲜爽度和甜度上得分不错，浓度却得分很低。锡器泡绿茶和白茶最好，瓷器泡红茶最好，宜兴紫砂泡[乌龙茶](https://howtotea.me/zh/%E8%8C%B6%E7%9A%84%E7%A7%8D%E7%B1%BB/%E4%B9%8C%E9%BE%99%E8%8C%B6)和[黑茶](https://howtotea.me/zh/%E8%8C%B6%E7%9A%84%E7%A7%8D%E7%B1%BB/%E9%BB%91%E8%8C%B6)最好。 所以玻璃适合那些看重叶形外观和较低水温的茶。浓郁的乌龙茶和黑茶，通常还是选紫砂或瓷器。 玻璃杯泡绿茶 200毫升水用3克茶叶（约1:50），水温80–85 °C（176–185 °F）。第一泡浸30–60秒，第二泡40–90秒。剩下三分之一水时续水，最多续三次。用细嫩茶叶窨制的茉莉花茶，用2–3克茶叶，水温约90 °C。 白茶、黄茶、乌龙茶和黑茶，资料里都没有针对玻璃的专门参数。按该类茶的参数来泡，并以汤色为准。 ## 安全使用 1. 看标识：“耐热”、“高硼硅”，或写明温差的日文 耐熱ガラス。 2. 检查器具有无缺口和裂纹。厂家建议扔掉破损的玻璃，绝不能加热。 3. 不要往没有标识的厚壁玻璃里倒沸水：壁越厚，两层之间的差别越大。 4. 不要把热的器具放在冰冷或潮湿的石面上，也不要用湿布擦拭。 5. 要放在火上的，只用标明可明火加热的壶。 日本的标识规定描述了测试方法：玻璃部分在恒温箱中保持30分钟，然后浸入冷水一分钟，必须经得住标明的温差。 硼硅玻璃并非坚不可摧 ISO 3585明确指出，标称性能并不意味着器具在20–300 °C范围内可以随意使用。炉灶上的壶需要有明火标识，用小火，并放在炉子正中。外壁的水珠要擦干，绝不能空烧。 清洗玻璃不要用磨料、钢丝球或去污粉。其余茶具的保养，见[保养](https://howtotea.me/zh/%E8%8C%B6%E5%99%A8/%E5%85%BB%E6%8A%A4%E4%B8%8E%E6%94%B6%E8%97%8F/%E8%8C%B6%E5%99%A8%E4%BF%9D%E5%85%BB)。 ## 如何挑选 - **标识。** 东华大学的检测人员指出，许多厂家只在包装上印GB 4806.5-2016。这是[铅](https://howtotea.me/zh/%E8%8C%B6%E5%99%A8/%E5%85%BB%E6%8A%A4%E4%B8%8E%E6%94%B6%E8%97%8F/%E8%8C%B6%E5%99%A8%E5%AE%89%E5%85%A8)和镉的强制性最低要求，不是产品本身的标准。还要找：吹制硼硅用GB/T 35596，杯子用QB/T 4162，双层杯用QB/T 5035。钢化器具带有“钢化玻璃器皿 / TEMPERED”标志。 - **通透度。** 高硼硅通常更清澈，钠钙玻璃更浑，浑浊有时用磨砂来掩饰。对着光看，好的器具没有气泡、杂质或划痕。 - **厚度。** 底厚壁厚，用沸水时是风险，不是结实的标志。 - **“琉璃”一词。** 商店里的琉璃通常指浇铸的艺术玻璃，尽管历史上它是任何玻璃的旧称。对泡茶而言，它不保证任何东西。 ## 玻璃是怎么进入茶席的 中国早在西周就已知道玻璃，但制玻璃的技术直到清代才发展起来。旧称是琉璃，明清也用料器。玻璃一词则是外来词。 已知最早的玻璃茶具于1987年发现于法门寺地宫，地宫封于874年。石碑上的清单把它记为“琉璃茶椀柘子一副”，即一只茶碗配一个托子。两件都是淡黄色，模吹成型。碗高4.9厘米，宽12.5厘米，托子高3.6厘米，宽13.7厘米（其他出版物给出的尺寸略有不同）。造型是典型的中国式，像托在托子上的盏，但分析表明它是接近内沙布尔玻璃的植物灰钠钙玻璃，而不是中国常见的高铅玻璃。[3](#fn:3) 学者对这一对茶具在哪里吹制有分歧：可能是中国工匠用进口原料吹制，也可能是波斯人在长安吹制。 从唐代到二十世纪之间有一段空白：没有发现任何宋代或明代文献把玻璃称作茶器。1696年，清宫在德国耶稣会士纪理安的帮助下设立了玻璃作坊，工匠主要来自博山和广州。故宫博物院统计有九种装饰技法，包括单色、套料、金星、缠丝和珐琅彩绘玻璃等（2005年的一次展览列出了八种）。 现代耐热茶具起源于耶拿。约1931年（大都会艺术博物馆定为1930至1934年），前包豪斯学生威廉·瓦根费尔德为肖特设计了一款耐热茶壶，壶身、壶盖和滤网全部用硼硅玻璃。如今的主要产地是河北河间县，号称“中国耐热玻璃生产基地”，茶具是那里六大产品类别之一。其规模的估计各不相同：河北省政府统计有502家企业、77,700名从业人员，而省电视台2025年报道的是500多家企业、6万多人。 ## 常见问题 任何玻璃杯都能倒入沸水吗？ 不能。普通钠钙玻璃只能承受约65 K的温差，冷杯倒入沸水可能炸裂。泡热茶请选标有“耐热”或“高硼硅”（硼硅玻璃）、壁薄且无缺口的器具。 玻璃会改变茶的味道吗？ 玻璃既不释放也不吸附任何物质，但在2024年的一项对比中，玻璃茶具泡出的茶比瓷器更淡，茶多酚、氨基酸和糖类含量更少。对细嫩的绿茶来说这不成问题；浓郁的乌龙茶和黑茶，通常还是选瓷器或紫砂。 玻璃盖碗为什么不如瓷盖碗？ 碗壁更烫，拿起来也不方便。TeaGuardian的测评者试用了几款热门玻璃盖碗，没有推荐任何一款，并发现茶在其中泡得不如普通瓷器好。 注释 1. SCHOTT（肖特），BOROFLOAT 33与钠钙玻璃的对比，2010年：[howardglass.com](https://www.howardglass.com/wp-content/uploads/borofloat-vs-soda-lime.pdf)。康宁（Corning）数据：[Thermal Properties of Corning Glasses](http://www.quartz.com/pxtherm.pdf)。 [↩](#fnref1:1) [↩](#fnref2:1) 2. Guo H., Pan Y., Li C. et al. Influence of Various Tea Utensils on Sensory and Chemical Quality of Different Teas. Plants, 2024, 13: 669. [PMC10933942](https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC10933942/)。 [↩](#fnref1:2) 3. Li Q., Henderson J. et al. Chemical Analysis of Tang Dynasty Glass Vessels from Famen Temple Using a Portable XRF. World Scientific, 2016. [ResearchGate](https://www.researchgate.net/publication/304138592)。 [↩](#fnref1:3) --- ## Navigation - Parent: [茶器的材质](https://howtotea.me/zh/%E8%8C%B6%E5%99%A8/%E6%9D%90%E8%B4%A8.md) - Previous: [中国陶器与瓷器](https://howtotea.me/zh/%E8%8C%B6%E5%99%A8/%E6%9D%90%E8%B4%A8/%E4%B8%AD%E5%9B%BD%E9%99%B6%E7%93%B7.md) - Next: [金属茶器：铁瓶、银、锡与铜](https://howtotea.me/zh/%E8%8C%B6%E5%99%A8/%E6%9D%90%E8%B4%A8/%E9%87%91%E5%B1%9E.md)