--- title: 茶道工具：茶道六君子、普洱茶刀与茶宠 url: 'https://howtotea.me/zh/%E8%8C%B6%E5%99%A8/%E9%85%8D%E4%BB%B6/%E8%8C%B6%E9%81%93%E5%B7%A5%E5%85%B7' markdown: 'https://howtotea.me/zh/%E8%8C%B6%E5%99%A8/%E9%85%8D%E4%BB%B6/%E8%8C%B6%E9%81%93%E5%B7%A5%E5%85%B7.md' lang: zh date: '2026-10-25' description: 茶桌上的小工具：茶道六君子、茶荷、普洱茶刀与茶锥，还有茶宠。它们不能泡茶，却让你少撒茶叶、不烫手指。每件做什么用，先买哪几件。 --- # 茶道工具：茶道六君子、普洱茶刀与茶宠 茶道六君子 编辑部 · 2026年10月25日 · 10 分钟读完 茶则、茶夹、茶针、撬茶饼的刀，还有茶盘边上的一只陶土小兽。它们都不能用来泡茶，却能让你少撒茶叶、不烫手指、不把茶饼撬碎。 ![插着茶道工具的竹筒和盛着乌龙干茶的茶则](https://howtotea.me/images/c/o/v/e/r/cover-ed96674a.webp) 插图 茶道六君子 茶道工具 chá dào liù jūn zǐ 套组: 茶道六君子：茶筒、茶漏、茶则、茶匙、茶夹、茶针 材质: 竹、木，较少用金属或瓷 普洱茶用: 茶刀、茶锥、细茶针、茶钳 茶宠: 无釉紫砂或澄泥 先买: 茶夹、茶匙、普洱茶刀 茶桌上壶的旁边摆着十来件小东西，各有各的用处。用茶则量茶，用茶荷请客人赏茶，用茶夹夹取热杯，用茶刀拆开普洱茶饼。没有它们也能泡茶，但有了它们，茶桌更干净，手指更安全，投茶量也更稳定。 这些工具可以慢慢添置。起步有三件就够了：茶夹、茶匙，如果喝紧压茶，再加一把茶刀。其余的等习惯养成了再说。 ## 茶道六君子 这套工具叫“茶道六君子”，也称“茶艺六用”和“茶道组”。六件同插在一只茶筒里，通常成套出售，竹制或木制。 - **茶筒**用来插放另外五件，就像笔筒插笔。它不是[茶叶罐](https://howtotea.me/zh/%E8%8C%B6%E5%99%A8/%E9%85%8D%E4%BB%B6/%E8%8C%B6%E5%8F%B6%E7%BD%90)，里面不放茶。好的茶筒没有毛刺，线条流畅，雕工精细。 - **茶漏**放在壶口上，防止干茶撒出。它没有网，也不是茶滤：茶滤架在公道杯上，茶漏则在投茶时放在壶口。壶口窄、茶叶蓬松或卷得很紧时，它最有用。 - **茶则**用来从茶叶罐里取干茶，量出一份。 - **茶匙**用来把叶底从壶里掏出来，也用来把干茶从茶荷拨进壶里。 - **茶夹**用来在温杯时夹起热杯，既不烫手，也不碰杯沿。夹茶叶是次要用途。 - **茶针**用来疏通壶内的滤孔和[壶嘴](https://howtotea.me/zh/%E8%8C%B6%E5%99%A8/%E5%86%B2%E6%B3%A1%E5%99%A8%E5%85%B7/%E8%8C%B6%E5%A3%B6%E7%BB%93%E6%9E%84)，还能拨平茶叶，让碎末沉下去，整叶留在上面。 茶则和茶匙总被搞混。有的作者用前者量茶、用后者拨茶，有的正好相反，所以买的时候要看形状，别看盒子上的名字。 下面是[工夫茶冲泡](https://howtotea.me/zh/%E6%B3%A1%E8%8C%B6/%E6%96%B9%E6%B3%95/%E5%B7%A5%E5%A4%AB%E8%8C%B6)中这套工具的用法。用茶则从茶叶罐取茶。把茶漏放在壶上，再用茶匙把茶叶拨足。若滤孔堵了或茶叶沉得不匀，就用茶针捅开“蜂窝”，把茶叶拨平。用茶夹移动温过的杯子，最后一泡之后用茶匙掏出叶底。 最顽固的误会出在一个词上。人们常引苏轼写“六君子”的一句诗，当作这套工具的出处。其实这首《送周朝议守汉州》说的是在四川打破茶叶专卖的六位官员。[1](#fn:1) 这句诗与茶具毫无关系。六件套何时成形、包括哪几件，至今不明，大概是二十世纪才约定俗成的。 ## 茶荷、茶巾与养壶笔 **茶荷**是带流口的浅盘。冲泡前把一份干茶倒在上面，看叶形、闻香气，再传给大家看。别把它和茶海搞混：[茶海](https://howtotea.me/zh/%E8%8C%B6%E5%99%A8/%E5%86%B2%E6%B3%A1%E5%99%A8%E5%85%B7/%E5%85%AC%E9%81%93%E6%9D%AF)是盛茶汤的茶盅，茶荷是盛干茶的盘。茶荷不在六君子之列。 台湾茶艺老师 Xu Yulian 对茶荷有三点要求：大小一握，留有放手指的凹口；流口弧线顺滑；口颈不要太窄。否则大叶的[乌龙茶](https://howtotea.me/zh/%E8%8C%B6%E7%9A%84%E7%A7%8D%E7%B1%BB/%E4%B9%8C%E9%BE%99%E8%8C%B6)、寿眉和太平猴魁会卡住，或撒到壶外。材质要中性。白瓷最好，能显出茶叶的本色，一时没有，用一张白纸也行。 **茶巾**用来擦壶身、壶底、杯子和公道杯上的水滴，不是用来擦桌子的。好的茶巾手帕大小，棉麻质地，颜色要深，浅色的很快就染上茶渍。初次使用前用沸水烫一遍，晾干。养[宜兴紫砂壶](https://howtotea.me/zh/%E8%8C%B6%E5%99%A8/%E5%86%B2%E6%B3%A1%E5%99%A8%E5%85%B7/%E5%AE%9C%E5%85%B4%E7%B4%AB%E7%A0%82%E5%A3%B6)最好备两条：一条干的用来擦亮，一条湿的用来清洁。壶的其他保养方法见[茶器的保养](https://howtotea.me/zh/%E8%8C%B6%E5%99%A8/%E5%85%BB%E6%8A%A4%E4%B8%8E%E6%94%B6%E8%97%8F/%E8%8C%B6%E5%99%A8%E4%BF%9D%E5%85%BB)。 **养壶笔**直接源于[陆羽](https://howtotea.me/zh/%E4%BC%A0%E7%BB%9F/%E4%B8%AD%E5%9B%BD/%E5%8E%86%E5%8F%B2/%E5%94%90%E4%BB%A3%E7%85%8E%E8%8C%B6)《茶经》中的“札”：用茱萸木夹住棕榈纤维，捆扎而成。如今也用它刷去茶宠身上的茶汤。 ## 普洱茶刀、茶锥与茶针 [普洱茶](https://howtotea.me/zh/%E8%8C%B6%E7%9A%84%E7%A7%8D%E7%B1%BB/%E9%BB%91%E8%8C%B6/%E6%99%AE%E6%B4%B1%E8%8C%B6)饼压得很紧。用手掰，茶叶会碎，茶梗会断，茶汤会浑，所以茶饼不是切开的，而是一层层撬开的。撬茶的工具有四种。 - **茶刀**：扁平的刀身，有尖，不开刃，用竹、骨或不锈钢制成。适合松散的茶饼和茶砖。 - **茶锥**：装在柄上的锥形棒。适合紧压的茶饼：先扎出一排孔，再轻轻撬。 - **普洱茶针**（也叫茶针，与六君子中的茶针同名）：细，金属制。比宽刀更容易插进沱茶。 - **茶钳**：对付刀和针都撬不动的“铁饼”。 在2017年的一次编辑部测试中，茶刀最适合松散的石压饼和茶砖。沱茶则用细茶针效果好。一根粗头的重型不锈钢针很难扎进去，还会朝手的方向滑，而304钢针要好扎得多。各家说法在细节上有出入（紧压饼该用茶锥还是茶针），但都认为工具要看压制的松紧来选。 各地的手法大同小异： 1. 把茶饼放在坚硬平整的台面上。扶饼的手放在尖端后方，与工具平行，绝不要挡在它前进的路线上。新手守则：尖端永远朝外。 2. 从饼边顺着一层插入，或从饼背的凹窝插入，工具几乎贴平茶饼。 3. 撬而不切：上下轻摇工具，拔出，在第一个位置旁边再插入，再摇。 4. 少扎几次。要取8克，扎三次比扎四次好，碎末也更少。 5. 如果茶叶开始碎裂，就拔出工具，换个地方重来。 尖端与手 不开刃的刀割不伤人，但尖端照样能扎伤。另一只手别放在刀身的路线上。普洱茶刀要选刀身薄、有尖、不开刃的：太厚插不进茶饼，开了刃会割伤手。 资料里有一条建议要打个折扣。Daoge 博客建议先把紧实的沱茶蒸一下，或用微波炉加热。我们查阅的其他资料都没有提到这种做法，所以先拿自己的茶试一试，再去加热茶饼。茶饼的存放和陈化，见[茶叶的储存](https://howtotea.me/zh/%E6%B3%A1%E8%8C%B6/%E5%9F%BA%E7%A1%80/%E5%AD%98%E6%94%BE)。 ## 茶宠 茶宠（也叫茶玩）是放在[茶盘](https://howtotea.me/zh/%E8%8C%B6%E5%99%A8/%E5%86%B2%E6%B3%A1%E5%99%A8%E5%85%B7/%E8%8C%B6%E7%9B%98)边上的小雕塑。用茶浇淋它，直到养出包浆、吸进茶香。茶宠用无釉的宜兴紫砂或澄泥制成。 保养很简单。把新泡的茶浇在茶宠上，用笔刷开，再擦干，让它干湿交替。只用一种茶，否则颜色会花。用熟普洱茶养，茶宠变深最快；[红茶](https://howtotea.me/zh/%E8%8C%B6%E7%9A%84%E7%A7%8D%E7%B1%BB/%E7%BA%A2%E8%8C%B6)、武夷岩茶和老[白茶](https://howtotea.me/zh/%E8%8C%B6%E7%9A%84%E7%A7%8D%E7%B1%BB/%E7%99%BD%E8%8C%B6)也不错，[绿茶](https://howtotea.me/zh/%E8%8C%B6%E7%9A%84%E7%A7%8D%E7%B1%BB/%E7%BB%BF%E8%8C%B6)上色慢。新茶宠不要像开壶那样煮，细致的造型会撞在锅壁上裂开。只用清水洗，不用洗涤剂。 有些茶宠是空心的。“尿童”先从小孔灌满冷水，再往他头上浇开水，他就会射出一道水柱。2016年，Lee 和 Attinger 证明水柱射程取决于水温，并提出这类小像可能是早期的[温度计](https://howtotea.me/zh/%E8%8C%B6%E5%99%A8/%E9%85%8D%E4%BB%B6/%E7%94%B5%E5%AD%90%E7%A7%A4%E5%92%8C%E6%B8%A9%E5%BA%A6%E8%AE%A1)。[2](#fn:2) 他们没能确定这项发明的年代。 人们按寓意挑选造型。猪寓意财富，貔貅寓意守护。貔貅宜放客厅，不宜放卧室。口衔铜钱的三足蟾头朝主人，不衔钱的头朝外，把财招进来。弥勒佛面朝客人。 这个习俗起于何处并不清楚，有据可查的只有唐代的小像。李肇《唐国史补》记载，巩县陶工捏制小瓷人，称作“陆鸿渐”（陆羽的字），茶商生意不好时，就往小像身上浇。[3](#fn:3) 元代宜兴陶工用紫砂边角料捏小动物的说法，在原始文献里找不到依据。“茶宠手能煎”一句也算不上证据：《四库全书》本作“茶灶手能煎”，意思是“在茶灶前我能亲手煎茶”。 ## 旅行茶具与选购顺序 出门在外，东西可以少带。快客杯的结构是“上杯下壶”：倒扣的杯子当盖，壶嘴里装有滤网。套装配一只或两只杯。台湾茶人蔡荣章提议更简单的办法：一把壶、两只杯、一个保温瓶。在家把茶叶放进壶里，泡三泡，到酒店再洗。 在家用的话，按这个顺序买。先买茶夹和茶匙，有了它们，手指和桌面都不受罪。喝普洱茶的话，再添一把茶刀或茶锥。然后是茶荷和茶巾，喜欢整齐的话再配齐茶道六君子。茶宠放在最后，泡茶用不着它。 竹木器要选没有裂纹和毛刺的，色调与其他茶器相配。[盖碗](https://howtotea.me/zh/%E8%8C%B6%E5%99%A8/%E5%86%B2%E6%B3%A1%E5%99%A8%E5%85%B7/%E7%9B%96%E7%A2%97)是很好的起点，配一只茶则和一把茶夹就够了。 ## 常见问题 茶道六君子是哪六件？ 茶筒、茶漏、茶则、茶匙、茶夹和茶针。并没有统一的定说：有的作者把茶则和茶匙的名称互换，茶荷也不在六件之列。这个说法本身似乎是现代才有的。 撬普洱茶用茶刀还是茶针？ 松散的饼茶或砖茶用茶刀，紧压的饼茶用茶锥，沱茶用细茶针。刀和针都撬不动的“铁饼”要用茶钳。刀身要薄，不开刃。 需要茶宠吗？ 泡茶用不着。它能点缀茶盘，日久会被茶养得颜色变深。只用一种茶，定期浇淋，包浆才会均匀。 注释 1. 苏轼《送周朝议守汉州》，[维基文库](https://zh.wikisource.org/wiki/%E9%80%81%E5%91%A8%E6%9C%9D%E8%AD%B0%E5%AE%88%E6%BC%A2%E5%B7%9E)。诗中的“二李”指李杞和李稷，是带领这些官员的人。 [↩](#fnref1:1) 2. V. Lee、D. Attinger，“Thermodynamics and historical relevance of a jetting thermometer made of Chinese zisha ceramic”，Scientific Reports 6, 28609 (2016)，[nature.com](https://www.nature.com/articles/srep28609)。 [↩](#fnref1:2) 3. 李肇《唐国史补》，引自《太平广记》卷83，[ctext.org](https://ctext.org/taiping-guangji/83/luhongjian/zh)。该书成书年代有争议：820年代。 [↩](#fnref1:3) --- ## Navigation - Parent: [茶具配件](https://howtotea.me/zh/%E8%8C%B6%E5%99%A8/%E9%85%8D%E4%BB%B6.md) - Previous: [煮水壶](https://howtotea.me/zh/%E8%8C%B6%E5%99%A8/%E9%85%8D%E4%BB%B6/%E7%85%AE%E6%B0%B4%E5%A3%B6.md) - Next: [茶滤、滤茶器与茶包](https://howtotea.me/zh/%E8%8C%B6%E5%99%A8/%E9%85%8D%E4%BB%B6/%E8%8C%B6%E6%BB%A4%E4%B8%8E%E8%8C%B6%E5%8C%85.md)