อุปกรณ์ชาโนยุ: ชะเซ็ง ชะชากุ นัตสึเมะ คามะ 茶道具

กองบรรณาธิการ · 25 ตุลาคม 2026 · 8 นาทีในการอ่าน

นอกจากชามชา ชาโนยุยังต้องใช้ของราวสิบชิ้น ได้แก่ กาต้มน้ำ แปรงตีชา ช้อนตักชา กระป๋องชาสองใบ ภาชนะใส่น้ำ กระบวย และที่วางฝา ชุดอุปกรณ์เปลี่ยนปีละสองครั้ง เมื่อเตาฝังพื้น (โระ) สลับกับเตาเคลื่อนที่ (ฟูโระ) แล้วสลับกลับ

อุปกรณ์ชาโนยุแบ่งตามห้อง สิ่งที่เจ้าภาพต้องใช้ต่อหน้าแขกอยู่ในห้องน้ำชา ส่วนที่เหลือรออยู่ในห้องเตรียม คือมิซุยะ คู่มือภาษาอังกฤษแบ่งอุปกรณ์เป็นห้ากลุ่ม ตั้งแต่ของตกแต่งไปจนถึงของในสวน¹ หน้านี้กล่าวถึงเครื่องมือเทมาเอะที่ใช้ชงชา ไม่รวมชามชาวัน ส่วนพิธีเองดูที่ชาโนยุ

อุปกรณ์ทั้งชุดมีไว้เพื่อชงมัทฉะ ส่วนเซ็นฉะใบหลวมในญี่ปุ่นมีอุปกรณ์อีกชุดต่างหาก คือกาเล็กหนึ่งใบกับถ้วยห้าใบ

แปรงตีชา: ชะเซ็ง

ชะเซ็ง (茶筅) แกะจากไม้ไผ่ท่อนเดียว โดยเหลาซี่จากปลายโคนลำ ด้ามคงเป็นชิ้นเดียว ส่วนที่เหลือผ่าออก ที่ทาคายามะ ในเมืองอิโกมะ จังหวัดนาระ ช่างแบ่งท่อนยาวราว 12 ซม. เป็น 16 แถบ แล้วผ่าแต่ละแถบเป็นเส้นราว 10 เส้น ครึ่งที่บางกว่าทำเป็นซี่นอก ที่เหลือมัดเป็นแถวใน ขั้นสุดท้ายคืออาจิเคซูริ ช่างไสปลายซี่นอกให้เหลือ 0.05 มม. เพื่อไม่ให้ขูดชามหรือทำฟองฉีก

ฉลากบอกจำนวนซี่ แต่นับเฉพาะซี่นอก แปรงที่ขายในชื่อ "64" มี 128 เส้นเมื่อรวมซี่ใน และจำนวนจริงแทบไม่ตรงกับชื่อ

ซี่ห่างและหนายืดหยุ่น นวดโคอิฉะให้ข้นเหมือนน้ำแป้ง ซี่ถี่และบางตีอุซุฉะให้เป็นฟองละเอียด แต่ละสำนักมีความชอบของตัวเอง โอโมเตะเซนเกะใช้แปรงไม้ไผ่รมควัน ส่วนมูชาโนะโคจิเซนเกะชอบซี่ตรงทรงคังยวน ซึ่งแทบไม่ทำให้ชาเป็นฟอง

ทาคายามะผลิตแปรงตีชากว่า 90% ของญี่ปุ่น ราว 300,000 อันต่อปี ตัวเลขเป็นค่าประมาณและมาจากแหล่งเดียว งานฝีมือนี้ได้สถานะทางการเป็นหัตถกรรมดั้งเดิมตั้งแต่ 10 พฤษภาคม 1975 ญี่ปุ่นใช้แปรงราวหนึ่งล้านอันต่อปี สินค้านำเข้าราคาถูก ส่วนใหญ่จากจีน จึงครองตลาดราว 70% แปรงทำมือมีซี่ที่เรียวลงทางปลายและโค้งเป็นเส้นเรียบ ไม้ไผ่สีอ่อนสม่ำเสมอ และกล่องที่ระบุชื่อช่าง แม้แต่ทรงชิน ซึ่งโค้งนุ่มโดยไม่มีห่วง ก็ผลิตในจีนแล้ว เพราะช่างทาคายามะสอนแบบให้ช่างจีน ดังนั้นคำว่า "ชิน" บนฉลากจึงไม่รับประกันถิ่นกำเนิด

ช้อนตักชา: ชะชากุ

ชะชากุ (茶杓) ใช้ตักผงชาจากกระป๋องชาใส่ชาม ยาวราว 16 ถึง 21 ซม. ส่วนตัก (ไคซากิ) กว้างไม่เกิน 1 ซม. ยาวไม่เกิน 2 ซม. ชิ้นในพิพิธภัณฑ์สองชิ้นที่ว่ากันว่าเป็นของริคิวและโซตัน ยาว 17.9 และ 17.5 ซม.

ทุกส่วนมีชื่อเรียก สึยุคือปลาย ไคซากิคือส่วนตัก ทาเมะคือส่วนโค้ง ฟุชิคือข้อ ออตโตริคือจุดใต้นิ้วหัวแม่มือ ตำแหน่งข้อกำหนดรูปทรงได้สามแบบ ช้อนที่ไม่มีข้อ สมมาตรเหมือนต้นแบบงาช้าง เรียกว่าชิน ข้อที่ปลายคือเกียว ข้อตรงกลางคือโซ ซึ่งพบบ่อยที่สุด ตามประเพณีถือว่าช้อนไม้ไผ่ไม่มีข้อเป็นของมูราตะ จูโกะ ช้อนข้อที่ปลายเป็นของทาเคโนะ โจโอ และช้อนข้อตรงกลางเป็นของเซ็น โนะ ริคิว

ช้อนรุ่นแรกทำจากงาช้าง เลียนแบบช้อนของเภสัชกร แหล่งข้อมูลไม่ตรงกันว่าเปลี่ยนมาใช้ไม้ไผ่เมื่อใด พจนานุกรม JAANUS ระบุว่าหลังกลางศตวรรษที่ 17 ส่วนวิกิพีเดียภาษาญี่ปุ่นและ Metropolitan Museum ระบุว่าเปลี่ยนในศตวรรษที่ 15 ถึง 16 สมัยจูโกะและริคิว

ช้อนเก็บไว้ในกระบอกไม้ไผ่ที่จารชื่อเชิงกวีของมัน กระบอกที่ผู้ทำลงชื่อเรียกว่าโทโมซึสึ ช้อนที่ไม่มีกระบอกนี้จะเสียมูลค่าไปมาก

กระป๋องชา: นัตสึเมะและฉะอิเระ

กระป๋องมีสองแบบ ใบหนึ่งสำหรับชาบาง อีกใบสำหรับชาข้น

นัตสึเมะ (棗) เป็นกระป๋องไม้กลึงเคลือบแล็กเกอร์สำหรับชาบาง ชื่อแปลว่าพุทราจีน ผลไม้ที่มันมีรูปทรงคล้าย แบบแผนริคิวงาตะมีสามขนาด (โอ- ชู- และโคนัตสึเมะ) ขนาดกลางสูงเท่าเส้นผ่านศูนย์กลาง ราว 6.8 ซม. แต่เอกสารอ้างอิงอีกฉบับให้ 6.6 ซม. ฝาคิดเป็นหนึ่งในสามส่วนบน โดยทั่วไปยกให้นัตสึเมะเป็นผลงานของฮาเนดะ โกโระ แห่งเกียวโต สมัยโชกุนอาชิคางะ โยชิมาสะ แต่นักประวัติศาสตร์ถือเป็นตำนาน เพราะนัตสึเมะปรากฏในบันทึกชาหลังทาเคโนะ โจโอเสียชีวิตแล้วเท่านั้น

ฉะอิเระ (茶入) เป็นโถเซรามิกสูง 3 ถึง 15 ซม. ใช้กับชาข้น ฝางาช้างบุด้านล่างด้วยทองคำเปลว และตัวโถเก็บไว้ในชิฟุกุผ้าไหม โถจีนสมัยซ่งใต้และหยวน เรียกว่าคาราโมโนะ เข้ามาในศตวรรษที่ 13 และอยู่ในอันดับสูงสุดมานาน เตาเผาญี่ปุ่นเริ่มทำฉะอิเระในสมัยโมโมยามะ แยกสองแบบได้จากเกลียวที่เส้นด้ายตัดทิ้งไว้ที่ก้น คือวน "ขวา" ในเครื่องเซโตะ และ "ซ้าย" ในของจีน เพราะแป้นหมุนไปอีกทาง

ฉะอิเระประเมินมูลค่ารวมกับอุปกรณ์ประกอบ โถ "Zaichuan" ของโคโบริ เอ็นชูยังคงอยู่พร้อมถุงแปดใบและฝางาช้างแปดฝา พิพิธภัณฑ์ฟุจิตะเรียกความเชื่อที่ว่าทองจะคล้ำเมื่อมีพิษว่าเป็นเพียงความเชื่อ

กาต้มน้ำ เตาฝังพื้น และเตาเคลื่อนที่

คามะ (釜) เป็นกาต้มน้ำเหล็กหล่อ มีแบบทองแดงด้วยแต่หายาก ปากแคบ และมีหูสองข้างที่ไหล่สำหรับห่วง (คัง) ที่ใช้หิ้ว

คามะแบบฟูโระมีปีก เรียกว่าฮาเนะ วางพาดบนขอบเตา คามะแบบโระตั้งบนขาสามเส้า เรียกว่าโกโตกุ ไม่ต้องมีปีก ส่วนโระเองเป็นเตาสี่เหลี่ยมฝังพื้น ด้านละ 1 ชากุ 4 ซุน (ราว 42.4 ซม.) โจโอและริคิวกำหนดขนาดนี้ ก่อนหน้านั้นเตามีหลายขนาด ฟูโระเป็นเตาเคลื่อนที่ทำจากเซรามิกหรือโลหะ ถ่านวางบนขี้เถ้าที่เตรียมเป็นพิเศษ และขี้เถ้าของโระต่างจากของฟูโระ วิธีต้มน้ำแบบอื่นดูที่แหล่งความร้อน

โรงหล่อสองแห่งครองประวัติศาสตร์กาต้มน้ำ ช่างหล่อที่อาชิยะ (ปัจจุบันคือฟุกุโอกะ) หล่อคามะชินนาริที่เรียบสม่ำเสมอ ส่วนช่างที่เท็นเมียว (ปัจจุบันคือโทจิงิ) ให้พื้นผิวหยาบเหมือนฉีกขาด บันทึกชาศตวรรษที่ 16 กล่าวถึงเท็นเมียวบ่อยกว่า และพิพิธภัณฑ์แห่งชาติโตเกียวโยงเรื่องนี้กับการเปลี่ยนจากสไตล์โชอินอันหรูหรามาเป็นวาบิที่เรียบง่าย พิพิธภัณฑ์เดียวกันถือว่าตำนานการหล่อกาน้ำชาใบแรกให้พระเมียวเอะในปี 1201 ถึง 1203 ยังพิสูจน์ไม่ได้ อี นาโอสึเกะ รัฐมนตรีของรัฐบาลโชกุนและปรมาจารย์ชา กล่าวว่ากาใบเดียวกำหนดมาตรฐานของงานชาทั้งงาน

สำหรับกาน้ำชาเหล็กหล่อที่ใช้ชงชาประจำวัน ดูอุปกรณ์โลหะ

น้ำ กระบวย และผ้า

มิซุซาชิ (水指) ใส่น้ำเย็นที่ใช้เติมกา และล้างชามกับแปรงตีชา ส่วนใหญ่เป็นเซรามิก บางใบเป็นแล็กเกอร์ ไม้บางดัด หรือไม้ไผ่ โดยปกติวางประจำที่ก่อนแขกเข้ามา น้ำทิ้งเทลงในเค็นซุย ซึ่งเป็นชามโลหะ เซรามิก หรือไม้ดัด เข้ามาเป็นอันดับสุดท้าย ออกไปก่อนใคร และอยู่พ้นสายตาแขก

ฮิชากุ เป็นกระบวยไม้ไผ่ที่เสียบถ้วย (โกะ) เข้ากับด้าม ทุกสำนักรวมกันใช้ราว 120 แบบ และความต่างที่เห็นชัดที่สุดคือเรื่องฤดูกาล

กฎเหล่านี้เป็นไปตามที่ช่างทำกระบวย มิฮาระ เคจิ ระบุไว้ สำนักเอ็นชูตัดกลับกัน

ฟุตะโอกิ เป็นที่วางฝากากับถ้วยกระบวย ทำจากไม้ไผ่ เซรามิก หรือโลหะ ในที่วางไม้ไผ่ ข้อจะอยู่ใกล้ส่วนบนสำหรับฟูโระ และอยู่กลางสำหรับโระ "ที่วางเจ็ดแบบของริคิว" มีเตาธูป ขาสามเส้า หอยเทอร์บัน และปู

ผ้ามีสองผืน ฟุกุสะ เป็นผ้าไหมสองชั้นราว 27 x 29 ซม. ใช้ชำระกระป๋องและช้อนตามพิธี แหล่งข้อมูลให้ขนาดต่างกันเล็กน้อย ชะคิน เป็นผ้าลินินขาวราว 30 x 15 ซม. ใช้เช็ดชาม

ปีตามฤดูกาล

โระใช้ตั้งแต่พฤศจิกายนถึงเมษายน ฟูโระตั้งแต่พฤษภาคมถึงตุลาคม เปิดเตาในวันหมูป่าตามปฏิทินจันทรคติ ซึ่งอยู่ต้นเดือนพฤศจิกายน ส่วนที่เหลือของชุดเปลี่ยนตามครึ่งปี ในฤดูฟูโระ เตาธูปใส่เศษไม้หอม ส่วนฤดูหนาวเผาธูปปั้น

แต่ละครึ่งปียังมีรายละเอียดของตัวเอง เดือนมีนาคม สำนักอุระเซนเกะแขวนกา (สึริกามะ) ไว้กับตะขอที่เพดานด้วยโซ่ ให้ลมฤดูใบไม้ผลิแกว่งเบา ๆ ฤดูร้อนมีฮาบุตะ คือเอาใบหม่อนปิดภาชนะน้ำแทนฝา ในฤดูฟูโระ ตอนชงชาข้น เจ้าภาพเติมน้ำเย็นลงกาหนึ่งกระบวย เพราะพอถึงเดือนพฤษภาคม ชาปีก่อนก็หมดกลิ่นไปบ้างแล้ว และน้ำเดือดจัดจะไล่กลิ่นที่เหลือไป

เลือกและดูแล

เริ่มจากแปรงตีชา เป็นชิ้นที่ซื้อด้วยตัวเองได้ง่ายที่สุด และรู้สึกถึงความต่างได้ทันที ที่เหลือขึ้นอยู่กับสำนักของคุณ ใน "สิบหัตถกรรมของตระกูลเซ็น" อันทรงเกียรติ แต่ละตระกูลมีงานถนัด โอนิชิ เซเอมง หล่อกา นากามูระ โซเท็ตสึ ลงแล็กเกอร์กระป๋อง คุโรดะ โชเก็น ทำของไม้ไผ่และกระบวย และเอรากุ เซนโกโร ปั้นเตาดิน

ผึ่งแปรงตีชาบนที่ขึ้นรูป เรียกว่าคูเซนาโอชิ ในห้องเตรียม แล้วเก็บไว้ในที่เย็น ไม่เช่นนั้นไม้ไผ่จะแตกและขึ้นรา อย่าแตะกาด้วยมือเปล่า ให้จับผ่านฟุกุสะหรือกระดาษ เติมน้ำบ่อหรือน้ำประปาที่ไม่มีรสเหล็ก ในอากาศเยือกแข็งอย่าเทน้ำเย็นลงไปหรือตั้งบนไฟแรงทันที ไม่เช่นนั้นก้นอาจร้าว อย่าต้มบนเตาแก๊สหรือถ่านอัดแท่งด้วย เพราะไอกำมะถันทำลายเหล็ก ใช้เสร็จให้ล้าง กำจัดเถ้าและตะกรัน ซับด้วยผ้านุ่ม ผึ่งให้แห้งต่อด้วยความร้อนที่เหลือ แล้ววางไว้ในที่ลมโกรกราวสองวัน เก็บไว้ในกล่องโดยไม่ห่อ เทเถ้าออกจากฟูโระก่อนเก็บ เพราะเถ้าดูดความชื้น

ไม่มีมาตรฐานของรัฐสำหรับอุปกรณ์เหล่านี้ มีเพียงทาคายามะที่ได้สถานะหัตถกรรมดั้งเดิม