Утварь чайной церемонии: тясэн, тясяку, нацумэ, кама 茶道具

Редакция · 25 октября 2026 · 9 мин чтения

Кроме чаши, в тяною нужно около десятка предметов: котёл, венчик, ложечка, две чайницы, сосуд для воды, ковш, подставка. Дважды в год набор меняют, смотря по тому, горит очаг ро или жаровня фуро.

Утварь тяною делят по комнатам. Перед гостями стоит то, что нужно для приготовления чая, остальное ждёт в подсобной комнате мидзуя. В англоязычных обзорах всё делят на пять групп: декоративные предметы, утварь тэмаэ для приготовления, посуда для трапезы кайсэки, мидзуя и предметы сада¹. Здесь речь о второй группе, кроме чаши. Сам ритуал описан в статье о тяною.

Весь этот набор нужен, чтобы приготовить маття. Для листового сэнтя в Японии есть отдельный набор с маленьким чайником и пятью чашками, а ковши в школах сэнтя-до мельче, чем в тяною.

Венчик тясэн

Тясэн (茶筅) вырезают из одного куска бамбука, причём зубцы получаются из комлевой части стебля. Ручку оставляют целой, остальное расщепляют. В Такаяме (город Икома, префектура Нара) кусок длиной около 12 см делят на 16 пластин и каждую раскалывают примерно на 10 волокон. Тонкую половину пускают на наружные зубцы, остальные связывают во внутренний ряд. Последним делают адзи-кэдзури: кончики наружных зубцов сострагивают до 0,05 мм, иначе они царапали бы чашу и рвали пену.

На этикетке пишут число зубцов, но считают только наружные. У венчика «64», если считать внутренние, 128 волокон, и настоящее число редко совпадает с названием.

Редкие толстые зубцы упруги, ими вымешивают густой койтя до консистенции отвара крахмала. Частыми тонкими взбивают мелкую пену усутя. В школах свои вкусы: в Омотэсэнкэ берут венчики из копчёного бамбука, в Мусянокодзисэнкэ предпочитают прямые зубцы формы Кангюан, которыми пену почти не взбивают.

В Такаяме делают больше 90 % японских венчиков, около 300 000 в год. Цифры приблизительные и взяты из одного источника, но с ними согласуется то, что 10 мая 1975 года промысел признали традиционным ремеслом. Покупают же в Японии около миллиона венчиков в год, так что примерно 70 % рынка занимает дешёвый импорт, в основном китайский. Ручную работу узнают по зубцам, которые утончаются к кончику и плавно закручены, по ровному светлому бамбуку и по имени мастера или места на коробке. Даже форму син, мягкий изгиб без петли, делают в Китае: этому китайских ремесленников научили сами такаямские мастера. Так что слово «син» на этикетке происхождения не гарантирует.

Ложечка тясяку

Ложечкой тясяку (茶杓) переносят порошок из чайницы в чашу. Длина обычно 16–21 см, а черпачок кайсаки не больше 1 см в ширину и 2 см в длину. В Метрополитен-музее хранятся две ложечки, которые приписывают Рикю и Сотану, длиной 17,9 и 17,5 см.

У каждой части ложечки своё название: цую (кончик), кайсаки (черпачок), тамэ (изгиб), фуси (узел), оттори (место под большим пальцем). По узлу различают три формы. Ложечку без узла, симметричную, как костяной прототип, зовут син. С узлом у конца – гё, с узлом посередине – со, и это самая ходовая форма. По преданию, бамбуковая ложка без узла восходит к Мурата Дзюко, с узлом у конца – к Такэно Дзёо, с узлом посередине – к Сэн-но Рикю.

Первые ложечки делали из слоновой кости, по образцу аптекарских. Когда перешли на бамбук, в источниках расходятся. Энциклопедия JAANUS называет вторую половину XVII века, а японская Википедия и Метрополитен-музей относят переход к XV–XVI векам, ко времени Дзюко и Рикю. В Метрополитене хранится ложечка 1580-х годов, вырезанная из одной узкой полосы бамбука.

Ложечку хранят в бамбуковом футляре, на котором пишут её поэтическое имя. Футляр, подписанный автором, называют томодзуцу, и без него ложечка сильно теряет в цене. Знаменитая ложечка Рикю «Слёзы» лежит в позднем футляре, который сделал Фурута Орибэ.

Чайницы нацумэ и тяирэ

Чайниц две, под жидкий и под густой чай.

Нацумэ (棗) – точёная деревянная чайница под лаком для жидкого чая. Её назвали по плоду ююбы (унаби), на который она похожа формой. В каноне Рикю-гата три размера: о-, тю- и ко-нацумэ. У средней высота равна диаметру, 1,8 сун по «китовой» мере лакировщиков (около 6,8 см), в другом справочнике – 6,6 см. Крышка занимает верхнюю треть. Изобретение нацумэ принято приписывать мастеру Ханэда Горо из Киото времён сёгуна Асикага Ёсимасы, но историки считают это преданием, ведь в чайных записях нацумэ появляется только после смерти Дзёо.

Тяирэ (茶入) – керамический сосуд высотой 3–15 см для густого чая. Крышку делают из слоновой кости и с исподу покрывают золотой фольгой, а сам сосуд кладут в шёлковый сифуку. Китайская утварь появилась в Японии в XIII веке, и сосуды Южной Сун и Юань, карамоно, долго считались лучшими. В японских печах тяирэ начали делать в эпоху Момояма. Их отличают по спирали на дне, которую оставляет нить, когда сосуд срезают с круга. У сэтоских она «правая», у китайских «левая», потому что круг вращался в другую сторону.

Тяирэ ценят вместе с принадлежностями. Сосуд «Дзайтюан» Кобори Энсю хранится с восемью мешочками и восемью костяными крышками. А то, что золото под крышкой темнеет от яда, в музее Фудзита называют лишь поверьем.

Кама, ро и фуро

Кама (釜) – чугунный котёл. Медные бывают, но редко. Устье у котла узкое, на плечах отлиты два ушка для колец кан, за которые его переносят. Крышку обычно отливают вместе с котлом, но встречаются и бронзовые, латунные, серебряные.

У котла для фуро есть фланец ханэ, которым он ложится на венец жаровни. Котёл для ро ставят на треногу готоку, и фланец ему ни к чему. Сам ро – квадратный очаг в полу, 1 сяку 4 сун (около 42,4 см) по стороне. Такой размер закрепили Дзёо и Рикю, а до них очаги делали разной величины. Фуро – переносная жаровня из керамики или металла. Угли кладут на особым образом приготовленную золу, причём для ро и для фуро её готовят по-разному. Другие способы греть воду описаны в статье об источниках огня.

В истории котлов выделяют две школы литья. В Асии (ныне Фукуока) отливали ровные гладкие котлы синнари, в Тэммё (ныне Тотиги) – шершавые, с «рваной» поверхностью. В записях чаепитий XVI века чаще упоминают Тэммё, и в Токийском национальном музее связывают это с переходом от пышного стиля сёин к скромному ваби. В эпоху Момояма появились литейщики киотского квартала Сандзё-камадза. Легенду о том, что первый чайный котёл отлили в Асии для монаха Мёэ в 1201–1203 годах, в том же музее считают недоказанной. Ии Наосукэ, министр сёгуната и мастер чая, говорил, что от одного котла зависит уровень всего чаепития.

Чугунный чайник для домашнего чая относится к металлической посуде.

Вода, ковш и ткани

В мидзусаси (水指) держат холодную воду, которой доливают котёл и полощут чашу и венчик. Чаще он керамический, реже лаковый, гнутый из тонкой доски или бамбуковый. Сосуд большой, поэтому его обычно ставят на место до входа гостей. Слитую воду собирают в кэнсуй из металла, керамики или гнутого дерева. Его вносят последним, уносят первым и стараются не держать на виду у гостей.

Хисяку – бамбуковый ковш, у которого черпак го насажен на ручку. По школам насчитывают около 120 видов ковшей, но заметнее всего различие сезонное.

Это правила по мастеру ковшей Михара Кэйдзи, в школе Энсю срез делают наоборот. В воинских школах Ябуноути, Сэкисю и Орибэ черпак соединяют с ручкой «стрелой», в Сэнкэ стык делают в форме листа гинкго.

Футаоки – подставка из бамбука, керамики или металла, на которую кладут крышку котла и черпак ковша. У бамбуковой для фуро узел ближе к верху, для ро посередине. Есть особый набор, «семь подставок Рикю», среди них курильница, тренога готоку, раковина садзаэ, краб.

Ткани две. Фукуса – двойной шёлковый платок около 27 × 29 см, им символически очищают чайницу и ложечку. Размеры в источниках слегка расходятся: 9 × 9,5 сун, около 27,5 см или около 30 см. Тякин – белая льняная салфетка около 30 × 15 см, ею протирают чашу.

Сезонный год

Ро пользуются с ноября по апрель, фуро – с мая по октябрь. Очаг ро открывают в день Кабана по лунному календарю, то есть в начале ноября. Остальной набор подбирают под полугодие. В сезон фуро в курильницу кладут щепу ароматного дерева, зимой жгут замешанный ладан. Корзину для угля зимой берут большую, летом мелкую и плоскую.

Есть и тонкости внутри полугодий. В марте в Урасэнкэ подвешивают котёл цуригама на цепи к потолочному крюку, чтобы его чуть покачивал весенний ветер. В апреле ставят сукиги-гама: котёл с широким фланцем кладут на дощечки, и он прикрывает жар. Летом сосуд с водой накрывают вместо крышки листом шелковицы, этот приём называют хабута. В сезон фуро при густом чае в котёл доливают ковш холодной воды, потому что к маю аромат прошлогоднего чая слабеет и крутой кипяток его бы «выбил».

Выбор и уход

Начинать лучше с венчика: его проще всего купить, подержав в руках, и разница чувствуется сразу. Остальное зависит от школы. Среди почётных «десяти ремёсел дома Сэн» у каждого своё дело. Ониси Сэйэмон отливает котлы, Накамура Сотэцу покрывает лаком чайницы, Курода Сёгэн делает бамбуковые предметы и ковши, Эйраку Дзэнгоро лепит глиняные фуро.

Венчик сушат на подставке-формовке кусэнаоси в подсобной комнате и хранят в прохладе, иначе бамбук трескается и плесневеет. Котёл руками не трогают, берут через фукусу или бумагу. Воду в него наливают колодезную или водопроводную, без привкуса железа. В мороз холодную воду не наливают и сразу на сильный огонь котёл не ставят, может лопнуть дно. Греть его на газу или брикетах нельзя, от сернистых газов чугун портится. После работы котёл ополаскивают, снимают золу и накипь, промокают мягкой тканью, досушивают на остаточном жаре и около двух суток держат на сквозняке. Хранят «голым» в коробке. Золу из фуро перед хранением вынимают, потому что она тянет влагу.

Государственного стандарта на эту утварь нет, статус традиционного ремесла есть только у Такаямы.