钦州坭兴陶 坭兴陶

编辑部 · 2026年10月25日 · 11 分钟读完

产自广西钦州的无釉陶器。以两种本地陶土混合制成，烧成后的颜色全由窑火而来。用它冲泡最多的是六堡茶。

钦州位于广西南部，所产陶器在国内与宜兴齐名。坭兴陶是中国“四大名陶”之一，另外三种是宜兴、建水和荣昌。茶友常用它来泡同产于这一地区的黑茶六堡茶。

一条江，两种泥

钦江流经钦州。东岸出产软而白、黏性大的泥，西岸出产硬而红的赭色泥。陶工称之为“肉”和“骨”。地方标准DB45/T 565-2018称其为白泥和紫红泥，并规定了混合泥料的成分。¹

各家对配比说法不一。广西政府的说法是“软六硬四”，即东岸泥六份、西岸泥四份。Mud and Leaves店则把数字倒了过来：东岸四份、西岸六份。另有资料只写“4:6”，不说明哪种泥在前。

紫红泥含5–8%的氧化铁，颜色正是由铁决定的。泥料并不是从泥塘挖出来直接上轮。西岸泥要露天日晒雨淋4–6个月，直到风化松散，再粉碎后与东岸泥混合。之后泥料经过球磨、过筛和压滤。按标准，泥料须在暗室中陈腐15天，经真空练泥机练制后再次陈腐。250目筛余须低于1%。由此得到的泥料细腻均匀，与宜兴颗粒感明显的紫砂截然不同。

成型与烧成

茶壶多为拉坯成型。标准也允许拍打成型，部分器物还可用模具注浆成型。对坭兴陶来说，注浆并不是假货的标志。假货的根源在于泥料来自外地。

传统上把这门手艺概括为“坭兴六艺”：取泥、揉泥、拉坯、雕刻、看火和磨石抛光。最后一道工序叫作“去皮开肌”。

坭兴陶无釉烧成。标准给出的温度是1100–1180 °C，非遗名录写的是1200 °C左右，2012年的一项专利则描述升温至1050–1100 °C。数值取决于泥料配比、窑炉和气氛，因此没有统一的数字。关于气孔，各家说法也不一致：名录称“无气孔”，其他描述则是“透气不透水”。实测吸水率为1.5–5%，标准规定茶壶不超过5%。

窑变

坭兴陶最具代表性的特征是窑变。陶土中的铁随窑内气氛改变价态。窑内缺氧处，坯体呈青绿色；氧气充足处，则呈黄色。对窑变层的光谱分析发现二价铁过量，而一层薄薄的“自釉”使它在窑炉冷却时不被氧化。

刚烧成时颜色是隐藏的。烧成后经抛光去掉表层氧化物，下面的古铜、墨绿、紫色、“天星点”和“虎皮纹”才显露出来。随后将器物加热，擦上一层薄薄的食品级石蜡，再上布轮抛光，得到光滑、近乎金属般的光泽。

关于窑变的稀有，流传着一个误解。柴烧时，大约千件器物中才有一件烧出漂亮的花纹。经过2003–2005年的研究，成品率提高到90%以上，窑变率达到60%。据钦州官方的说法，电窑把窑变率从0.5%提高到了80%。所以现代茶壶上鲜艳的窑变本身说明不了什么，不过特别出众、罕见的纹样仍然更受看重。

柴烧

早在明代，钦江边的陶工就已建起龙窑：Gangwaiyao村的第一座窑可追溯到1371年。现存的这座长约80米，有99个投柴孔，20世纪50年代由几座旧窑改建而成，被认为是中国现存最长的龙窑。窑以松枝为燃料。陶工观察火焰的颜色，火色变成“金黄”时，便封住这个孔，转向下一个。这叫作“追火”。

如今大部分坭兴陶在电窑和气窑中烧制。柴烧只用于小批量：四天三夜，最后阶段1000–1200 °C，之后再冷却7–10天，成品率约60%。烧窑的人一致认为，柴烧坭兴陶比电窑烧的更收敛茶味。有人把这种差别比作朱泥与紫泥之间的差别。

历史上的几个年份

钦州制陶历史悠久。独料村附近出土过约4000年前的陶片，20世纪70、80年代考古人员又发掘出隋唐窑址。现代坭兴陶则开始得更晚。

19世纪60、70年代，四十多家作坊聚集在Yuliao Hengjie街，即“烟斗巷”。1903年，官员Li Xiang开办官立学堂，器底开始带有“钦州官窑”款。真正的成功在20世纪初到来：1910年在江宁的博览会、1915年在旧金山的巴拿马太平洋万国博览会上获得金奖。

日本占领使这门手艺遭到重创。1939年陶工四散，1956年钦州成立了坭兴陶工厂。2008年6月7日，坭兴陶烧制技艺列入中华人民共和国国家级非物质文化遗产名录；同年12月31日起，坭兴陶成为地理标志产品。

名称有两种解释。《钦县志》称这种陶器为“坭器”，“兴”意为“时兴、受喜爱”。另一种说法认为名称来自“宜兴”陶，因为在当地方言里“宜”和“坭”读音相近。

坭兴陶适合泡什么

在保温和透气方面，坭兴陶介于盖碗和宜兴壶之间。至于它究竟如何改变茶汤，说法不一。

• 陈年六堡茶。 在TeaVivre店的一次对比测试中（相同投茶量、100 °C的水、相同时间），坭兴壶泡出的香气不如宜兴紫泥壶明亮，但更深沉，茶汤也更稠、更顺滑。卖家将此归因于壶壁更厚、保温更好。对于年份浅的六堡茶，他们推荐用宜兴壶。梧州的冲泡指南称，坭兴陶能弱化渥堆味和仓味，让茶汤更厚。
• 熟普洱茶及其他黑茶。 这些茶需要接近100 °C的水，而坭兴陶保温好。通常的建议是选窄口、厚壁的壶。论坛上的茶友特别推荐用坭兴壶泡茯砖、天尖和六堡茶。
• 重焙火乌龙茶也适合，这是一位卖家和几位论坛网友的说法。
• 绿茶和花茶不太适合。一位博主用坭兴壶泡茉莉绿茶时，香气和甜味都消失了，只剩下涩感。

Mud and Leaves的看法正相反。他们认为坭兴陶的气孔比紫泥和段泥更细，保温也较差，更接近朱泥，因此适合任何茶，包括娇嫩的茶。Mei Leaf根据自己的品鉴，认为它适合红茶、清香型乌龙茶和中国绿茶。

对于熟普洱茶、安化黑茶及其他黑茶，没有找到针对坭兴壶验证过的克数和秒数，只有大约100 °C这一笼统参考。梧州的方案可以作为起点，而不是规定。

养护

新坭兴壶的开壶与宜兴壶大致相同，详见茶器养护。坭兴壶的传统做法是把壶盖和壶身放进锅里，加水没过，煮沸后放入日后打算用这把壶泡的茶，小火煮一小时。然后让壶在水中自然冷却，重复一次，再冲洗干净。简便做法是在热水中泡10分钟，再用茶汤冲洗。并非所有专家都赞成煮壶，相关争论在那篇文章里也有介绍。

其余就是无釉陶器的常规养护。一壶只泡一类茶，因为陶土会吸味。别让壶沾油，油渍很难洗掉。只用热水清洗，不用洗洁精或苏打。晾干时打开壶盖，否则潮湿的壶会发霉。坭兴陶被茶“养透”的速度比宜兴紫砂慢，新壶可以试泡不同的茶，无需长时间重新适应。

如何挑选、不上当

容量。标准把茶壶分为小（100毫升以下）、中（100–500毫升）、大（500–1000毫升）和特大（1000毫升以上）。泡工夫茶多选小壶和偏小的中壶。一家专业卖家出售Li Wenxin工作室的壶，容量80–170毫升；一家俄罗斯茶店建议一人用100–130毫升，两人用150–200毫升。

做工。壶嘴、壶把和盖钮三点一线，壶底放平不晃，壶嘴、壶把与壶身相接处没有裂纹，壶盖严密，出水均匀。

蜡。泡茶用的壶，应选表面没有打蜡的。标准抛光中用的石蜡是另一回事：要警惕的是卖家为了增亮而额外涂上的明显蜡层。

假货。自20世纪90年代起，市场上出现了用化工泥模制的“茶壶”，售价约30元，其中一些就产自钦州本地。钦州市市场监管部门2026年的一份文件点名了用“普通泥加染料”冒充窑变、在标为“纯坭兴泥”的泥料中掺廉价填料等做法。如果一把“手工”壶的价格和一只马克杯差不多，那就有问题。

还有一个关于联合国教科文组织的误传。一家俄罗斯茶店写道，坭兴陶列入了世界遗产名录。事实并非如此：列入的是中华人民共和国国家级名录，而且列入的是烧制技艺。不过，个别作品确实获得过联合国教科文组织的认证，例如Li Renping 2006年的花瓶“High Drum”。