Accesorios de té

El té se prepara en el recipiente y pasa por la jarra de reparto a las tazas. Los accesorios se encargan del resto: calentar el agua a la temperatura justa, medir la hoja, levantar las tazas calientes y retener las hojas sueltas.

Para preparar té bastan agua hirviendo y un gaiwan. Los accesorios ayudan a repetir una buena infusión. Un hervidor mantiene la temperatura elegida, la cucharilla y la báscula miden la misma cantidad de hoja cada vez, con las pinzas se levantan las tazas calientes de la bandeja y un colador retiene la hoja fina camino de la jarra de reparto. El agua se calienta en una placa, un hornillo o sobre carbón, la temperatura y el peso se comprueban con un termómetro y una báscula, y la hoja seca se guarda en una lata de té.

Después del gaiwan, lo primero que se suele comprar es un hervidor con control de temperatura: el agua influye en el licor tanto como la hoja. Lo demás puede esperar a que el té se convierta en costumbre.