Глины Исина: цзыни, чжуни, дуаньни 紫砂泥

Редакция · 25 октября 2026 · 8 мин чтения

Исинская цзыша – не одна глина, а пять семейств руды с горы Хуанлуншань и её окрестностей. Они различаются железом, обжигом и усадкой, а значит, плотностью черепка и тем, каким получается в чайнике чай.

Слово «цзыша» звучит как название одной глины, а на деле так называют несколько руд. Исинские гончары различают пять семейств: цзыни, хунни, чжуни, дуаньни и бэньшань люйни. После обжига у каждого свой цвет и своя плотность, и чай в них заваривается по-разному. Из этих руд и делают исинский чайник.

В документах на географическое указание семейств три: цзыни, хунни и бэньшань люйни. Знатоки отдельно выделяют чжуни и дуаньни и насчитывают пять. Спорить тут не о чем: как бы их ни записали в бумагах, чжуни и дуаньни есть и в мастерских, и в продаже.

Руда, а не глина

Цзыша – горная порода, железистый алевролит и аргиллит древнего озёрного бассейна. Со дна реки, как гончарный ил, её не берут. Возраст пластов оценивают в 350 млн лет (девон); геолог Чэнь Сицин относит их к позднему девону – раннему карбону и даёт им около 300 млн лет.

Главный район добычи, гора Хуанлуншань возле посёлка Диншу, занимает всего около 2,5 км². Пласты цзыши тонкие, от нескольких сантиметров до метра, и залегают внутри твёрдой породы цзяни. По местным оценкам, на цзыша приходится лишь 3–4 % запасов горы. Сами гончары делят сырьё на байни (белую), цзяни («панцирную») и нэньни («нежную», мягкую). Цзыни, хунни и люйни лежат в цзяни, а чжуни – в низах нэньни у Чжаочжуана и Хунвэя.¹

В обычной цзыни около 24–36 % кварца, 27–31 % каолинита, 23–37 % слюды и 7–9 % оксида железа. В таком составе есть и отощитель, и пластичная часть, и плавень, поэтому руда спекается в черепок без добавок. Из-за крупинок кварца и глинистых агрегатов по 300–900 мкм после обжига в черепке возникает «двойная пористость»: мелкие поры в 0,5–3 мкм внутри агрегатов и цепочки пор вокруг них.²

Из руды в массу

Прямо из карьера руду в мастерскую не везут. Сначала её неделями и месяцами выветривают под открытым небом, потом дробят, просеивают и вымешивают с водой, 15–30 % по весу. Глину отбивают киянкой, пока свежий срез не заблестит; по описаниям, на это уходит около 20 проходов молотом. Затем масса вылёживается (чэньфу), и её промешивают снова.

Чжоу Гаоци около 1640 года писал о «выращивании земли»: каждая мастерская толкла цветные земли, закладывала их в яму и держала рецепты смешения в тайне. По современному стандарту на продукт с географическим указанием «宜兴紫砂» руда должна выветриваться не меньше 180 дней, а масса вылёживаться не меньше 90. На нынешних фабриках к этому добавили магнитную очистку и вакуумный пресс, а массу выдерживают 3–6 месяцев. Нужна ли выдержка ещё дольше, спорят. Одни считают, что сверх нужной пластичности для заварки она ничего не прибавляет, другие держатся старого правила «чем дольше, тем лучше».

В рецептуре есть и тяоша, зёрна уже обожжённой глины. Сами они почти не садятся и держат форму, поэтому с ними масса меньше садится и деформируется. Отсюда крупное зерно во многих современных чжуни.

Пять семейств

Цзыни

Самая массовая руда Хуанлуншани: обжиг около 1180 °C, усадка 10–11 %, цвет от красно-коричневого до тёмно-лилового. Среди цзыни выделяют несколько именных руд. Дицаоцин залегает в нижнем слое пласта, его узнают по зелёным «куриным глазкам». До 1980-х его считали второсортным сырьём, трудным в работе и обжиге, а славу ему принесли выбор одного известного мастера и хороший маркетинг. Настоящий дицаоцин не бывает ярко-красным или зелёным.

Хунни и чжуни

Хунни берут из неглубоких красных руд и обжигают около 1100 °C. Она садится на 13–14 % и после обжига становится оранжевой или красной. Чжуни краснее, с киноварным оттенком; её обжигают при 1065–1080 °C, и садится она на 17–25 %, отдельные руды до 30 %. Железа в ней, по одним данным, 14–18 %, хотя в единственной пробе из таблицы Коэна нашлось 8,1 %. С усадкой тот же разброс: в разных источниках пишут от 17 до 55 % и не уточняют, линейная это усадка или объёмная.

Из-за усадки чайники из чжуни чаще делают небольшими, до 160 мл, и на мелких формах немало брака: из руды Сяомэйяо годными выходило около 60 % мелких изделий. Этот карьер закрыли в 1997 году. Граница с хунни нечёткая. В одном американском чайном магазине чжуни считают красной хунни, которую коллекционеры выделили по цвету, а знаток Ю-цзы делит саму хунни на «цзыша-хунни» и «чжуни-хунни». Чаочжоуская чжуни, из которой вытягивают на круге чайники шоула, – отдельная глина.

Дуаньни

Дуаньни – природный сросток цзыни с люйни (иногда люйни с хунни) либо искусственная смесь. Её обжигают при 1170–1180 °C, усадка около 12 %, цвет от золотистого до серо-зелёного, с вкраплениями. Название объясняют диалектом: в Диншу «туань» (团, «сросток») и «дуань» (段) произносятся одинаково, а иероглиф 缎, «атлас», подошёл по цвету.

Про дуаньни ходит байка, будто она трескается от заварки. Трещины появляются в обжиге, а чай лишь делает их заметными. Чёрные пятна на светлых глинах («выплёвывает чёрное», 吐黑) тоже идут от недожога и рыхлой массы, а не от самой глины.

Бэньшань люйни

Самая редкая руда, около 2 % всей цзыши. Прослои толщиной от нескольких сантиметров до 20 залегают под кварцитовой «костью» или внутри цзыни, железа в ней меньше 3 %. Обжигают люйни при 1180–1250 °C, садится она на 4–8 % и после обжига становится бледно-жёлтой, цвета «грушевой кожицы», а не зелёной. «Изумрудная люйни» в магазине – окрашенная масса.

Какая глина какому чаю

Пористость у цзыша неровная: снаружи 5–9 %, в середине 9–14 %, у внутренней стенки 15–17 %, в среднем около 10 %. Плотная наружная корка прочная и гладкая, а пористый внутренний слой медленнее проводит тепло и впитывает органику чая. Чжоу Гаоци советовал брать чайник «малый, а не большой, мелкий, а не глубокий».

Отсюда и подбор глины к чаю. В плотной, хорошо спечённой глине аромат собирается лучше, поэтому чжуни берут под яньча и даньцун, на 100–140 мл. Цзыни – середина и универсальный выбор для шу пуэра, выдержанного шэна, красного чая и прожаренных улунов; под шу берут чайник на 150–200 мл. Открытая дуаньни и мелкопористая люйни подходят светлым чаям: зелёному, белому, молодому шэну. Правда, советы здесь расходятся. В американском чайном магазине дуаньни советуют под шу пуэр и крепкий шэн, а в The Chinese Tea Handbook, наоборот, под зелёный и молодой шэн, и для тёмных чаёв её там не рекомендуют. А сам зелёный чай авторы справочника предпочитают заваривать в фарфоровом гайване.

О тепле тоже спорят. В одних источниках чжуни называют самой теплоёмкой глиной, в других – глиной, которая проводит тепло и остывает «как фарфор». На практике это ничего не меняет: чжуни перед заваркой прогревают кипятком, потому что она боится перепадов температуры. Новый чайник готовят и содержат по правилам ухода за посудой.

Руда сегодня и как не купить подделку

В апреле 2005 года власти Исина на три года прекратили выдавать лицензии на Хуанлуншани и объявили гору заповедной зоной. 13 июля 2010 года добычу возобновила городская компания «Хуанлуншань куанъе», руду берут примерно с глубины 30 м. Миф «новой руды нет» пошёл от закрытия шахт в 1997–1999 годах, нынешнюю добычу он не учитывает. С 1 октября 2026 года действует новая редакция положения Уси с «охранными зонами недр».³

Названием «руда Хуанлуншани» торгуют как брендом, и в продаже её куда больше, чем добывают. Глазом и по основному химическому составу залежи не различить, нужен анализ следовых элементов.

Хорошая цзыша скорее матовая, чем глянцевая, и под лупой в ней видны зёрна песка. Остальные признаки подделки собраны в статье про исинский чайник. Как из этой массы формуют чайник и какие мастера работали с ней веками – в следующих статьях раздела.