Цзиндэчжэньский фарфор 景德镇瓷器

Редакция · 25 октября 2026 · 7 мин чтения

Цзиндэчжэнь в провинции Цзянси – центр китайского фарфора с X века. Его чашки и гайвани почти не впитывают воду (у тонкого фарфора не больше 0,5 %), поэтому в стандарте дегустации чая эталоном служит именно белый фарфор.

Белая чашка кажется самым простым предметом на чайном столе. Но к ней шли тысячу лет, подбирая глину и огонь, чтобы черепок вышел тонким и звонким, не пах вчерашним чаем, не трескался от кипятка и не искажал цвет настоя. Почти всё, что называют чайным фарфором, придумали или отточили в Цзиндэчжэне.

Здесь же сложились и эталонные формы чашек. Многие из них вышли из печей императорской мануфактуры, а сегодня в городе делают что угодно, от фабричных чашек с деколью до дровяных вещей отдельных мастеров.

Двойная масса

Фарфор Цзиндэчжэня составляют из двух подготовленных пород. Первая – фарфоровый камень (瓷石, у европейцев «петунце»), вторая – каолин (高岭土). Слово «каолин» происходит от названия местности Гаолин, «высокий хребет», к северо-востоку от города. В самом Цзиндэчжэне сырьё не добывают: в 1712 году иезуит д'Антреколь видел, как его привозят брикетами на лодках.¹

В обжиге камень плавится и образует стекловидную фазу, а каолин не даёт изделию потерять форму. Это и есть двойная формула (二元配方), главное технологическое изобретение города. Пропорции со временем менялись. В сине-белом фарфоре Юань и Мин каолина было 10–25 %, при Цин 30–60 %, а в императорском фарфоре начала XVII века его доля выросла примерно с 20 до 50 %. Лучшим сортом д'Антреколь называл смесь один к одному, средним четыре к шести, низшим один к трём.

Глазурь традиционно готовили из «глазурного камня» и золы, которую получали, обжигая известь с растительным материалом. В императорских вещах золы клали тем больше, чем толще стенка: 9–16 % у толстых, 1–10 % у тонких. Путь изделия долгий: формовка на круге, двукратная обточка ножом, роспись, полив глазурью, обжиг в капселях (匣钵), закрытых огнеупорных коробах. По подсчёту Сун Инсина в «Тяньгун кайу» (1637), каждая заготовка проходит через руки семьдесят два раза.

Плотный остеклованный черепок почти не впитывает воду, а по GB/T 3532-2022 водопоглощение тонкого фарфора не выше 0,5 %.² Поэтому фарфоровая гайвань не пахнет прошлым чаем, а пористая стенка исинского чайника запоминает аромат.

Цинбай и первые чаши

При Сун, в X–XIII веках, здесь наладили выпуск цинбай (青白, «голубовато-белый»), тонкий черепок под голубоватой глазурью. Название у города тоже сунское. В годы Цзиндэ (1004–1007) император Чжэньцзун назвал его по девизу своего правления, а прежде город звался Чаннань. В то же время в Китае работали и другие печи, селадоновые Юэ и Лунцюаня и придворные печи Сун, но основой для всего, что появилось позже, стала именно цзиндэчжэньская белая масса.

В 1278 году, при Юань, здесь учредили Фулянское фарфоровое управление для придворных заказов. По «Юань ши», у него был низший, девятый ранг. Историки спорят, считать ли его «официальной печью», ведь двор заказывал фарфор по указу сразу в нескольких печах. Собственно императорскую мануфактуру (御器厂, позже 御窑厂) основали в 1369 году, во второй год Хунъу. При основании там было 20 печей, к Сюаньдэ уже 58, и работу делили между 23 мастерскими. Отсюда вышли и эталонные типы чашек.

Кобальт и эмали

Сине-белый (青花). Кобальтом рисуют кистью по сырому черепку, покрывают глазурью и обжигают один раз при высокой температуре в восстановительном пламени. При Юнлэ (1403–1424) брали привозной кобальт «сумали», и линии от него «чернильно» расплывались. Тогда же появились «сладко-белая» глазурь тяньбай и чаша «давящая на руку» (压手杯). Одна такая чаша, высотой 4,9 см при диаметре устья 9,2 см, хранится в Гугуне.

Медно-красный. При Сюаньдэ (1426–1435) глазурь цзихун (祭红) достигла вершины. Название идёт от алтарных сосудов, а не от кровавых жертв, как иногда пишут. Окрашивает её около 0,5 % меди, восстановленной до коллоидной.

Доуцай. При Чэнхуа (1465–1487) появился доуцай (斗彩). Синий контур рисуют под глазурью, после первого обжига поверх неё заливают эмалями и обжигают второй раз, при более низкой температуре. Так расписана «куриная» чаша высотой 4,1 см и 8,3 см по устью. В 2014 году одну такую продали на аукционе за 281 млн гонконгских долларов. Сколько их сохранилось, точно не знает никто. Насчитывают от 17 до 19, причём о подлинности отдельных чаш спорят.

Фэньцай. Палитру с розовым на коллоидном золоте разработали в конце Канси во дворцовых мастерских Пекина, а в начале Юнчжэна (1723–1735) передали в Цзиндэчжэнь. Непрозрачный белый в фэньцай (粉彩) делают на мышьяке, розовый на золоте. Эти эмали лежат поверх глазури, а не под ней. Для чашки это важно: роспись на внутренней стороне соприкасается с настоем, поэтому у дегустационной посуды нутро обычно белое.

Тонкие стенки: «яичная скорлупа» и «рисовое зерно»

Две техники ценят за мастерство, и обе капризны. В бодитае (薄胎), «яичной скорлупе», стенку утончают ножом примерно до 0,5 мм. Технику возродили около 1916 года, и к 1928-му ею занимались больше 3300 человек. Для линлуна (玲珑), «рисового зерна», в сухой заготовке вырезают ножом отверстия и шесть-семь раз заливают их прозрачной глазурью. Вырезают их стальным ланцетом, а рассказ о рисинках, вдавленных в глину, – расхожая байка.

Такие вещи хрупки, обращаться с ними нужно особенно осторожно, а для ежедневной заварки есть посуда прочнее.

Гайвани и чашки сегодня

Фарфоровая гайвань – базовый инструмент гунфу ча и дегустации. В стандарте GB/T 23776-2018 прямо сказано, что чашки должны быть белыми фарфоровыми, одинаковыми по размеру, толщине и цвету, с белизной не ниже N 9,5. Улунская чашка там описана как «перевёрнутый колокол» на 110 мл, высотой 52 мм и с устьем 83 мм. По GB/T 3532-2022 чашки с устьем 60–100 мм считаются средними, и чашки для дегустации обычно как раз такие.

Рынок Цзиндэчжэня пёстрый. Здесь продают фабричную посуду с деколью, вещи из мастерских с ручной формовкой и быстрой росписью, авторскую посуду и репродукции исторических типов. Слово «Цзиндэчжэнь» в описании указывает только на город, так что судите по самой вещи, а не по адресу мастерской.

Как выбрать

Роспись прежде всего проверяют, поворачивая чашку. Напечатанный мотив повторяется, нарисованный нет. Смотрите также шов деколи, растр под лупой и одинаково резкие края цветовых полей. В Китае плёночную деколь начали пробовать в 1969 году, а примерно за год полностью на неё перешли. Смешанные приёмы вроде печатного контура с ручной заливкой встречаются часто, и обманом это становится, когда продавец называет всё «ручной росписью».

Гайвань проверяйте по порядку:

1. Отогнутый край, который не жжёт пальцы, когда за него берутся.
2. Крышка входит внутрь устья и проворачивается без заеданий.
3. Гайвань не качается на столе.
4. Рабочий объём 100–120 мл. Мерят его до линии крышки, и это около 80 % номинального.
5. Гладкое белое нутро без проплешин глазури и скоплений наколов.
6. Тонкий чистый край без валика глазури, звонкий звук при постукивании.
7. Плотная белая обточенная ножка и блюдце по размеру.

По одной надписи «дровяной обжиг» (柴窑) на этикетке о качестве не судят. Раньше температура в дровяной печи колебалась примерно от 1320 до 1170 °C, и большая часть вещей выходила низкосортной. Сегодня обычно обжигают на газе при 1320 °C.

Подделывать старые вещи начали давно. Чжао Жучжэнь описывает, как донце с маркой от разбитого предмета пересаживали на новый, абразивом стирали «огненный блеск» свежей глазури, а позднюю марку меняли на канси-цяньлунскую. Марка царствования на современной чашке ничего не датирует.

Уход и японская ветвь

Мелкие и средние вещи из тонкого фарфора должны без трещин выдерживать перепад 180 → 20 °C, так что кипяток в посуду комнатной температуры можно лить смело. Яичную скорлупу и линлун берегите от ударов. Надглазурные эмали лежат на поверхности глазури, в остальном годятся общие правила ухода за посудой.

В конце Мин в частных печах города делали для Японии сине-белые вещи во вкусе ваби-тя: «кособэцукэ» (эра Тяньци) и «сёндзуй» (эра Чунчжэнь, 1628–1644). Чаван с маркой сёндзуй хранится в Токийском национальном музее. В Китае к тому времени уже заваривали листовой чай, как повелось при Мин. Как Европа переняла у Цзиндэчжэня «двойную формулу» для своего твёрдого фарфора XVIII века, рассказано в истории европейского чайника. Другой знаменитый белый фарфор Китая делают в Дэхуа.