Тяван: чаши для маття 茶碗

Редакция · 25 октября 2026 · 7 мин чтения

Тяван – широкая чаша, в которой хозяин взбивает маття и из которой пьёт гость. Форму, глину и печь для неё выбирают так же тщательно, как сам чай.

Тяван (茶碗) значит «чайная чаша», а не «чаша для риса»: это рисовые миски унаследовали имя от чайных¹. Из всех предметов чайной церемонии только её берут в руки и хозяин, и гость. В ней маття взбивают венчиком и из неё же пьют, поэтому чаша должна вмещать движение венчика, хорошо лежать в ладонях и быть красивой с любой стороны.

Как устроена чаша

Японцы сравнивают тяван по размеру с двумя ладонями, сложенными горстью. У киотских мастеров есть ремесленная норма: диаметр устья 4 сун (около 12 см), высота 2,6 сун (около 8 см). Чаша 11,5 × 7,5 см уже считается небольшой². Чаще всего тяван делают из глазурованной керамики, реже из металла, стекла или лакированного дерева.

У каждой части чаши своё название, и в разговоре с коллекционером они пригодятся:

• кути-дзукури: край, его первыми чувствуют губы;
• тякин-дзури: пояс изнутри у края, по которому проводят салфеткой тякин;
• тясэн-дзури: место, где ходит венчик;
• тядамари: углубление в центре дна;
• до: тулово; коси: переход к ножке; кодай: кольцевая ножка; кодай-ваки: место над ней, где видны срезы и сама глина.

Край бывает прямым («итимондзи») или волнистым («ямамити-гути», «горная тропа»). У чаши есть «лицо», сторона с росписью или самым красивым следом обжига. Хозяин ставит чашу лицом к гостю, а гость поворачивает её и пьёт с «тыла». Узоры от огня называют кэсики, «пейзаж». Чашу оценивают и руками: по весу, балансу, по тому, как через стенку проходит тепло.

Формы и сезон

От формы зависит, как быстро остывает чай, поэтому тяван меняют по времени года.

Весной и осенью берут глубокую «зимнюю» форму. Роспись подбирают чуть раньше сезона, и в жару ставят чаши с осенними или снежными мотивами, чтобы стало прохладнее².

Откуда пошли японские чаши

Первые чаши были китайскими. Дзэнские монахи привезли в Японию обычай взбивать порошковый чай вместе с чашами; по одним источникам, это было в Хэйан, по другим – в Камакура (1185–1333). Китайские чаши тэммоку, то есть сунские цзянь чжань, подавали на подставке тэммоку-дай, и их связывали с самым формальным чаем «сёин-но тя». Мастера делят тяваны на три группы: китайские (карамоно), корейские (корай-тяван) и японские (вамоно). Китайские берут для формального чая, корейские и японские – для менее формального.

Японские печи, где делали посуду именно для чая, сложились в эпоху Момояма (1573–1603), когда чайные мастера повернулись к «ваби», к простоте, неровности, неяркому цвету. Корейские чаши делали в провинциальных печах для быта. Японские мастера ценили их за простоту, и в эру Тэнсё (1573–1592) такие чаши подорожали. Так обычная посуда стала сокровищем. Сегодня 8 из 14 керамических Национальных сокровищ Японии – чайные чаши.

Печи и школы

У чайных людей есть поговорка «итираку, нихаги, санкарацу», то есть «первое – раку, второе – хаги, третье – карацу». Её относят к эре Тайсё (1912–1926), и это скорее ярлык, чем рейтинг.

Раку. Киотская семья Раку делает чаши без гончарного круга: лепит руками и срезает лишнее ножом. По оценке Музея Раку, основатель семьи Тёдзиро сделал первую чашу около 1579 года. Чёрное раку обжигают при 1200 °C, красное при 800–900 °C (источники расходятся)³. Чаша выходит лёгкой, мягкой и тёплой в руке. Глазурь для чёрного раку готовят из молотого камня реки Камо, а готовую чашу вынимают из печи щипцами. Коптить посуду в опилках стали в Америке в XX веке, и к японскому раку это отношения не имеет.

Мино. Спасаясь от войн, гончары из Овари ушли в восточную Мино и построили там печь. Отсюда пошли сэто-гуро (чёрные, с почти отвесными стенками; их выхватывают из печи и резко остужают), ки-сэто (жёлтая зольная глазурь с пятнами медной зелени), сино (белая плотная глазурь, которая розовеет там, где тонка) и орибэ, асимметричные, с зелёной медной глазурью. Их считали сэтоскими до 1930 года, пока Аракава Тоёдзо не нашёл в Мино черепки сино.

Хаги. В 1604 году Хаги стал ставкой рода Мори, а печью княжества руководил корейский мастер Ри Сякко. Глину берут трёх видов, глазурь делают из золы и полевого шпата в пропорции 5 : 5. Через тонкий кракелюр чай проходит в черепок, и чаша год от года меняет цвет. Это называют «семь превращений» Хаги.

Карацу. В печах у горы Кисидакэ в префектуре Сага первыми в Японии стали делать глазурованную керамику. Войны 1592 и 1597 годов называют «керамическими»: из Кореи в Японию увезли гончаров, и они принесли ножной круг и ступенчатую печь ноборигаму. Глина карацу песчаная, от бежевой до серо-коричневой, с крапом железа, а декор бывает самым разным.

Идо. Так называют корейские чаши, любимые чайными мастерами. В Музее Фудзита перечисляют семь признаков: цвет «бива», мелкий кракелюр, следы круга, ножка «бамбуковое коленце», вспученная глазурь у ножки, остриё в центре ножки и следы подставок от обжига стопкой.

В Бидзэн, Сигараки и Ига обжигают глину без глазури. Там чаще делают кувшины и вазы, а чаши в манере Мино – с XVII века.

Как выбрать

Цена зависит от мастера или печи, эпохи, «пейзажа» и коробки томобако. Её делают из лёгкой павловнии, а на крышке кистью пишут имя мастера и чаши. У знаменитых чаш есть поэтические имена и записанная история владельцев.

Три главные печи различить несложно:

• если внутри видны следы круга, это не раку;
• глина на ножке у хаги светлая и гладкая, у карацу песчаная;
• вырез в ножке – признак хаги;
• печать 楽 легко подделать, а глину и формовку нет;
• белая чаша с кракелюром ещё не хаги, такие делают во многих печах.

Для первой чаши эти тонкости не нужны. Достаточно, чтобы устье было около 12 см, чаша ложилась в ладони и не была слишком тяжёлой. Возьмите её в руки, налейте воды и поднесите к губам: край должен быть приятным, а чаша с водой не должна оттягивать кисть. С тяжёлой чашей рука быстро устаёт, пока взбиваешь чай, а лёгкая и тонкая слишком быстро отдаёт тепло.

Как пить и ухаживать

В крупных школах пьют одинаково: кланяются хозяину, ставят чашу на левую ладонь и придерживают правой, поворачивают на пол-оборота, слегка приподнимают в знак благодарности, выпивают, поворачивают лицом к себе и ставят на татами. Потом чашу рассматривают и говорят о ней. Койтя пьют из одной чаши, передавая её от гостя к гостю, а усутя подают каждому отдельно.

Пористую чашу перед первым использованием замачивают в тёплой или холодной воде примерно на час (в спешке хватает десяти минут). Так она меньше впитывает чай и легче переносит резкий перепад температуры. Раку раньше замачивали на ночь.

После мытья чашу сушат долго. Неглазурованные бидзэн и сигараки, а также хаги, карацу и сино около недели, плотные кё-яки, сацума, орибэ и сэто минимум три-четыре дня, раку неделю и дольше. Плесень на раку появляется, если чашу недосушили. От хлорных отбеливателей чаша может поменять цвет и пропахнуть, поэтому лучше взять слабый раствор или соду. Разбитую чашу сами не клеят, а отдают специалисту.

Хранят чашу в коробке, а чтобы она не болталась, зазоры заполняют тонкой бумагой. Внутри коробки её заворачивают в ткань цвета куркумы или кладут в шёлковый мешочек. Остальное – в общих правилах ухода за посудой.