Жунчанская керамика и малые глиняные центры 荣昌陶

Редакция · 25 октября 2026 · 9 мин чтения

В Жунчане под Чунцином посуду делают из красной и белой глины без добавок и обжигают при 1130–1250 °C, а сама жунчанская керамика входит в «четыре знаменитые керамики» Китая. Чайники здесь – товар молодой. Кроме Жунчана, есть ещё несколько глиняных центров с очень разной историей.

Если спросить китайца, откуда идёт знаменитая глиняная посуда, он начнёт с Исина, потом назовёт Цзяньшуй и Циньчжоу. Четвёртым в списке стоит Жунчан, и за пределами Китая о нём знают меньше всего. Это западная окраина Чунцина у хребта Яюйшань, где пласты юрских глинистых сланцев лежат красными и белыми полосами. Много веков здесь делали миски, горшки и кувшины для квашеных овощей. За чайники взялись позже.

Красная и белая глина Яюйшань

Черепок делают из местных осадочных сланцев. После обжига красная масса становится охристо-красной, белая – цвета слоновой кости. Добавок в глину не кладут, её берут «как есть». Железа в красной 5,2–5,5 %, в белой 2–2,2 %. По другой оценке, Fe₂O₃ в них 7,44 % и 1,2 %, так что цифры зависят от пробы и методики.

Глиняный пояс вдоль хребта, по одним данным, тянется на 15 км при ширине 2,5–4,5 км, по другим – на 25 км, с запасами около 110 млн т. Белую глину обжигают при 1150–1250 °C, красную при 1150–1200 °C, а для отдельных сортов в каталоге поставщика сырья указано 1130–1180 °C. Число операций в разных текстах тоже разное: «более 20», 24 и «до 70».

Поставщик делит жунчанскую глину на шесть сортов. Чаще всего берут «киноварно-красную» с глубины 4 м (обжиг около 1140 °C, усадка около 5 %) и «фиолетовую чистую» с 7 м, основную массу для круга. Для чайника «Хэхуань» он советует смесь из 70 % первой и 30 % второй с помолом 40 меш. Каталог составлял поставщик, а не лаборатория, поэтому «полезные цинк и селен» оттуда фактом считать нельзя.

Что делают и как узнать

Жунчанская посуда бывает двух видов. 泥精货 níjīng huò не глазуруют, её ценят за естественный цвет глины. 釉子货 yòuzi huò покрывают глазурью, и славились здешние глазури «киноварь», «западная зелень» и чёрная. Чайники и чашки обычно оставляют без глазури, глазуруют декоративные вещи и кувшины для соленья.

Чайную посуду обычно украшают резьбой по красной глине с белой инкрустацией или делают из 绞泥: красную и белую массы скручивают на круге, и в стенке остаётся рисунок. О хорошей вещи здесь говорят: «красный как финик, тонкий как бумага, блестящий как зеркало, звонкий как цин». По звону при постукивании понятно, хорошо ли спёкся черепок, и покупатель может проверить это сам.

После дровяного обжига тон выходит неровным, такова техника. Молодые мастера Гуань Юншуан и Ли Юньшань разработали больше 20 зольных глазурей из сосновой хвои, банановых листьев, гинкго и скорлупы каштана. Среди ключевых мастеров называют Лян Сяньцая, носителя традиции государственного уровня.

От Сун до «керамической столицы»

По государственному реестру жунчанский промысел начался при Сун, «более 800 лет назад». В районных текстах его ведут от Хань, больше 2000 лет, и ссылаются на ханьские светильники и фигурки в музее керамики. У Лицзя-Гунцяо нашли сунские печи на площади около 2 км² и больше 300 целых изделий от Сун до Цин. Имя Жунчан уезд получил в 1374 году.

По родословной, семья гончаров Сяо переселилась из Хубэя в 1663 году, а в 1665-м осела у Яюйшань. Тонкую керамику с резьбой и цветными глазурями стали делать массово при Сяньфэне и Гуансюе. Ступенчатую печь Сясин в 11 камер в районных текстах датируют 1879 годом, в других местных источниках 1802-м, с ремонтом в 1876-м. Работала она до землетрясения 2008 года или, по другой версии, до 2002-го.

После 1949 года мастерские объединили в заводы, а к концу 1980-х промысел пришёл в упадок. Возрождали его постепенно. В 2011 году ремесло вошло в государственный список нематериального наследия (расширение позиции «Техника обжига керамики»), 28 марта 2014 года получило статус географического указания, в 2018-м попало в перечень возрождения ремёсел, а в 2020-м район назвали «керамической столицей Запада Китая». Символом места после 1949 года стал кувшин для квашеных овощей, и ворота туристического посёлка Аньтао сделаны в его форме. К 2025 году в районе насчитали 218 носителей традиции и 145 ручных мастерских, а рядом с ними 33 фабрики промышленной керамики, которые делают в основном тару для крепкого алкоголя.

Жунчанский чайник: что известно, а чего нет

Об этой посуде известно меньше, чем о шоула, цзяньшуйской или циньчжоуской керамике. Как открывать жунчанский чайник, в источниках не описано. Нет и испытаний жунчанских чайников с разными видами чая, нет независимых измерений пористости и водопоглощения, есть только температуры обжига и усадка из каталога поставщика.

По составу красная масса с 5,2–5,5 % железа и обжигом 1130–1200 °C близка к другим неглазурованным красным глинам юга Китая. Относитесь к ней как к обычной красной глине и не ждите свойств исинской цзыша. Слова вроде «в жунчанском чайнике чай не скисает семь дней» взяты из интервью мастера, измерений к ним нет.

Чтобы купить ручную вещь, а не сувенир, смотрите на тонкую стенку, звон при постукивании, белую инкрустацию по красному или 绞泥. С 2014 года название «жунчанская керамика» защищено знаком географического указания. На всю посуду для еды в КНР распространяется стандарт GB 4806.4-2016: из малых полых сосудов, к которым относится и чайник, может переходить не больше 2,0 мг/л свинца и 0,30 мг/л кадмия, из чашек – 0,5 и 0,25 мг/л.

Пиндин, Тунгуань, Шивань, Цзыбо

В Китае есть ещё несколько глиняных центров, где чайная посуда не главное. Знать их полезно, потому что на рынке попадаются и их вещи, и разговоры о них.

Пиндин (Шаньси). Здесь делают чёрную посуду, блестящую от науглероживания в дыму, и называют её «песочная посуда». Глину берут у угольных пластов, больше года выветривают и мнут босыми ногами. Обжигают в вертикальной ямной печи, а потом раскалённое изделие кладут в закрытую дымовую яму. В основном это кухонная и аптечная посуда: котелки, горшки, сосуды для отваров. По местной традиции пиндинские горшки, цзыша и гуандунские глиняные котелки называют «тремя первыми», а измерений свойства «кипятить воду без накипи» нет. По требованиям географического указания водопоглощение должно быть 8–12 %, а изделие – выдерживать перепад 400→20 °C.

Тунгуань (печи Чанша, Хунань). При Тан здесь делали много серо-зелёной керамики с подглазурной росписью и стихами-надписями. Когда нашли чаши с надписями «чаша для чая» и «чайная чаша монастыря Юэлу», у историков не осталось сомнений, что печи выпускали чайную посуду. Датированные надписи идут с 810 по 929 год. Здесь же делали подставки под чаши, котелки, чайные ступки и мельницы.

Шивань (Гуандун). Печи в районе Фошаня известны фигурками и миниатюрой, а ещё гильдиями: в конце Цин их было 24, среди них «чайниковая» и «гильдия чайных котелков». В Гугуне, во дворцовой коллекции, хранятся 82 шиваньских предмета, ко двору их поставляли как минимум с 1743 года. Обжигают в «драконьей» печи, где вверху, в середине и внизу жар разный.

Цзыбо (Шаньдун). Славится глазурями «чайная пыль» (茶叶末釉) и «капли дождя» (雨点釉). Когда они появились, пишут по-разному: «капли дождя» относят к Цзинь или к Сун. При Юань обе глазури были утрачены. «Чайную пыль» в 1910 году восстановил мастер Чэнь Силин, «капли дождя» – Хоу Сянхуэй после опытов с 1920-го, а устойчиво выпускать их стали с 1959 года.

Тайвань: чайники из горной породы

После землетрясения 21 сентября 1999 года гончары центрального Тайваня стали добавлять в глину дроблёные породы, вскрытые обвалами: хлорит, сланец, андезит, серпентинит. Первые такие чайники показали в Тайбэе 10 декабря 2003 года. Среди основателей направления называют Дэн Динсоу и Гу Чуаньцзы.

«Старую каменную глину» (老岩泥) в мастерской Линь Жунго делают так: в глину подмешивают минеральный песок 20–60 меш. Кварц и слюда при 1250 °C не плавятся, поэтому черепок остаётся пористым. Обжигают трижды, при 1250, 1260 и 1270 °C, и с каждым разом масса становится плотнее и звонче. Для сильно обжаренных улунов, дяньхуна и пуэра производитель советует пористый черепок после одного обжига, для молодого шэн и светлого тегуаньиня – плотный.

Особняком стоит Инге на севере острова, центр тайваньской керамики. Его историю ведут от 1804 года и мастера У Аня из Фуцзяни, но музей сам оговаривается, что имена и даты расходятся, а по одной работе У Ань осел в Цзяньшаньпу в 1853 году. С 1960-х Инге обогнал Бэйтоу, с газовыми печами посуда стала дешевле и ровнее, а в 2000-е промысел повернул к туризму и авторской посуде.

Как обращаться

Жунчанской методики нет, поэтому берут общую практику для неглазурованной глины, которую описывают для циньчжоуской посуды. Новый чайник моют и три-четыре дня вымачивают в чистой воде, меняя её каждый день. Потом корпус и крышку кладут по отдельности в чистую кастрюлю, где не варили еду, заливают водой, доводят до кипения и оставляют, пока вода не остынет сама.

После каждой заварки чайник ополаскивают чистой водой, без моющих средств и жира, и сушат с открытой крышкой. Один чайник держат под один чай: открытый черепок впитывает запахи. Резких перепадов температуры лучше избегать, ведь для жунчанской, тайваньской и шиваньской посуды допустимые цифры не измеряли. Подробнее – об уходе за посудой и о режимах гунфу ча.